好物测评 篇八十一：奶酪好处多，选购注意事项奉上！

作为奶制品的爱好者，非常喜欢喝牛奶、酸奶，包括生完宝宝以后，也是经常喂小家伙喝这些，因为可以补充钙质，对身体好。

今天呢，朴货君准备测评奶酪！作为乳制品的一种，奶酪是钙的优质来源，也是能量的浓缩源。建议宝宝一岁以上开始食用奶酪。奶酪的用途很广泛：

◆ 把奶酪切成小条或小块，给宝宝作为手指食物直接吃

◆ 把奶酪放在宝宝的蔬菜上加热后融为一体

◆ 做烩饭、炒饭、炒面、意面等主食时都可以把奶酪加入

◆ 将奶酪放入丸、饼、肠中作为夹心

◆ 做各种煎饼、披萨等时候洒在上面

◆ 跟百搭的鸡蛋一起组成各种美味佳肴

奶酪虽然营养丰富，但是不建议多吃，一周一次就好。好的奶酪可以提供丰富的钙质，而现在超市的冷柜里装满了各式各样的奶酪，你们知道怎么选择吗？肯定眼花缭乱了吧，今天，朴货君就教大家如何挑选奶酪！

干酪有哪些“兄弟”

首先跟大家科普一个概念：芝士=起司=奶酪=干酪，主要是因为音译和意译导致了它有这么多小名，其实都是同一个东西。为了阅读更加方便，接下来，朴货君统一以干酪称呼吧~

干酪分为天然干酪和再制干酪。

天然干酪指的是那种由牛奶制成的没有经过深加工的原生干酪。

再制干酪是天然干酪重新加工的产品。厂商往往会加入其他配料来调节干酪的质感和口味。

小宝宝更应该吃天然干酪，原味无添加，对身体也好。

那如何区别天然干酪和再制干酪呢？主要有这三种区别方法：

1.产品名称

产品名称叫xx干酪或是xx奶酪的，这个产品就是干酪。产品名称叫做xx再制干酪的，这个产品就是再制干酪。如果是国产的在包装上还会印着产品种类这一栏，产品种类里印的是干酪的，这个产品就是干酪。产品种类里印的是再制干酪的，这个产品就是再制干酪。

当然，爸妈们在挑选时候可能会发现有些产品里写的是成熟干酪、未成熟干酪、霉菌成熟干酪，这些又是什么？

其实这是我们国家标准规定的，都是干酪，只是成熟的方式不同，爸妈不用那么纠结。

2.配方表

干酪：第一、二位基本是生牛乳，巴氏杀菌乳或者是稀奶油等等这些字样。

再制干酪：第一位大多是水，另外还会添加糖、香精、色素、增稠剂、防腐剂等。

▲左图为干酪，右图为再制干酪（网络图）

3.产品标准号或者是产品标准代号

干酪的产品标准号是GB5420，也就是《食品安全国家标准干酪》；

再制干酪的产品标准号是GB25192，《食品安全国家标准再制干酪》 。

不过进口干酪和再制干酪产品的包装上是没有这一栏的。

20款天然干酪测评

因为宝宝更适合吃天然干酪，因此，朴货君这次只准备测评20款天然干酪，想知道哪款才是优选吗？继续往下看呗~

1

身份信息

首先是对这些干酪进行身份认证！下表为20款干酪的身份信息：

分析：

1.本次测评的干酪，第一位配料主要是牛奶、生牛乳和巴氏杀菌系列。朴货君更推荐大家购买带有“巴氏杀菌”字样的干酪。巴氏灭菌法可以在牛奶被用于生产干酪之前就杀灭掉里面的有害病菌，降低食物中毒的风险。有些国家要求用于生产干酪的奶必须先经过巴氏灭菌，有些国家则没有这样要求。

宝宝的肠胃发育系统不成熟，经巴氏杀菌牛奶发酵的干酪，引起消化不良甚至食物中毒的可能性会更小一些。

2.注意干酪的含盐量。市面上的天然干酪，每100g的钠含量大概在200mg到800mg之间。《中国营养协会》的建议，1-3岁的宝宝们，建议每日摄入的钠含量不得超过700mg/d。测评中的多多尼卡斯克山羊奶酪，这款含盐量竟然高达1010mg，超出了3岁以下宝宝每日对于钠的推荐摄入量，所以这款不推荐哦！

2

口味

测评吃的，当然少不了试吃环节，朴货君选择了三种口味的代表产品，不过口味这东西每个人都是不一样的，可以都买回来尝尝看！但是要做好心理准备，因为天然干酪绝大部分都很难吃……

甜味代表：小贝勒奶酪原味

奶香味十足：妙可蓝多

咸味代表：总统

3

包装

干酪的包装多种多样，有切片装、整块装、单独粒装、单独条装。其中块装是最麻烦的，每次取用的时候如果刀具不干净或者有水，都会影响剩余部分的质感。如果你真的很喜欢某个牌子，而恰巧这个牌子就是块装的，可以一次性切块分装好，再用锡纸将每个小块密封起来，一次用一块刚刚好，卫生又方便。

4

净含量

考验妈妈们的勤俭持家能力啦，干酪毕竟是一个进口产品，价格上特别贵，因此购买时候如何找寻性价比最合适的就靠妈妈的慧眼啦。

5

贮藏方法

通常干酪是需要冷藏保存的（除了部分再制干酪）。而运输、储藏、购买环节等环节都容易出现干酪脱离冷链的情况，这样的干酪是有变质风险的，所以强烈建议在每次购物快结束的时候再去选购干酪，并注意干酪是否处于常温或者发热状态。还有些好奇心很重的朋友，也会反复把玩干酪，导致破袋、污染等情况出现，这都是购买时要注意的。

需要冷藏的干酪应存放在冰箱，最好包裹在金属萡纸或者蜡纸里。不要使用保鲜膜，因为干酪的脂肪可能会溶解保鲜膜中的化学物质，导致干酪沾染上化学物质。

6

生产日期以及过期日

每个产品的保质期是不一样的，有6个月，8个月，9个月，1年等。尤其是进口干酪，从生产到运输，漂洋过海到了我们超市的货架上，这本身就耗费了不少时间。购买的时候也以选择日期新鲜的为好，食用的时候更要注意，不要放过期了还不知道。

总结

经过测评以后，朴货君推荐以下三款干酪！爸妈们可入手购买哦~

1.瑞慕即食芝士大孔干酪

推荐理由：这款蛋白质和钙含量都很高，品质自然没话说；口感香醇，有点甜；独立小包装，取用方便，不易污染。但是价格偏贵，如果是对于经济宽裕的家庭来说，这款是首选。

2.酪鲜生芝士棒

推荐理由：这款是难得的低脂干酪，且同时其他各项营养素也相对均衡，建议超重的宝宝食用。缺点是它们在制作过程中加入了糖，所以超重的宝宝就不要添加太多水果作为辅食喽。

3.爱丽丝切达奶酪凝乳

推荐理由：这款性价比是最好的，营养全面，价格中等，且配料中几乎不含人工添加成分。但是不是独立包装，爸妈们要注意保存哦。还有，这款不适合超重宝宝食用。

朴货君说：

干酪就是牛奶精华！1公斤干酪制品需要由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。好一点的奶片，营养成分也只有牛奶的7倍左右。一款优质的干酪可以让宝贝们一整天充满满满正能量！另外，关于食用，朴货君建议1岁以上的宝宝再食用干酪哦！