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美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

夕山肴 11-05 16:25 + 关注

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

美女邻居给了我一袋海藻笋,出于好奇,问了下度娘,却发现各种说法,有叫海笋的,有叫海茸的。

我又问了下几个海边的朋友,有叫海茄子的,有不知道的。

根据我的分析,这应该是藻类。但不至于大家都没见过啊。可能还是海边的朋友少了点。


美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

名字是什么不重要,是植物还是动物也不重要。口感脆爽,滑溜多汁就对了。


凉拌海茸

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

Chef:土豆

主材:海茸干、柠檬

辅材:蒜蓉、生抽、米醋、蚝油、米椒、香菜

烹饪时间:10分钟(不包含泡发时间)约半天


Step1
先将泡发洗净的海藻笋切开,便于入味我大约是中午泡着,晚上做

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?


Step2

倒入热水锅中汆3分钟,捞出过冷水

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Step3

海藻笋中加柠檬、蒜蓉、米醋

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

香菜和小米椒、生抽

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?

白糖、蚝油

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?


Step4

最后搅拌均匀,即可开动

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?


讲真,泡发后那一手的粘液。我还是很担心这是腔肠类的动物。后来想了一下,这个结构应该是藻类。

美食 篇十七:所以,你知道它叫什么吗?


口感倒是十分不错,但我不太好描述。因为与其相似的食物太少了,

非要说,应该是海白菜和芋头梗的结合体吧。


哈哈哈,这个描述是不是太奇葩了。不妨自己试试?

泡发后的比重,大约是1:8哦,如果是凉拌的话,建议一次不要泡多了。


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全部评论 (2)
夕山肴
0
11-05 14:16
zuzu先生: 口感滑而脆?味道就是海白菜?[小眼睛] 1

脆的口感像海白菜 但滑的就不知道如何形容了。。

zuzu先生
0
11-05 13:59

口感滑而脆?味道就是海白菜?[小眼睛]

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