每天好酒:首注波本桶有什么魅力

酒鬼黄山 19-12-28 关注

今天,除去像麦卡伦(Macallan)、格兰多纳(Glendronach)、格兰花格(Glenfarclas)等异类,苏格兰大部分威士忌厂的入门级的单一麦芽威士忌,都是波本桶或波本猪头桶陈酿的。

每天好酒:首注波本桶有什么魅力

与日渐昂贵的雪莉桶(左)相比,波本桶(右)的价格要亲民得多。

不过每家酒厂所用的波本桶品质和风格不同,首注波本桶(first-fill)和再注波本桶(re-fill)的混合比例也不一样。比如格兰卡登(Glencadam),首注波本桶的比例不低于50%。但也有很多酒厂,会以再注波本桶为主。

但极少有酒厂会用100%的首注波本桶陈酿入门级的产品,原因是:成本太高。

在风味上,首注波本桶和再注波本桶有什么区别呢?在我有限的品尝经验里,陈年8~12年的话,首注波本桶会给原酒赋予更多香草、太妃糖的香味,同时也保留了酒厂新酒(newmake)的原始风格;而再注波本桶的酒,太妃糖风味会弱很多,酒厂新酒(new make)的味道仍然占据主导位置,有时甚至会有生青的水果香。

不过,幸运的是,格兰威特(The Glenlivet)最近推出了一款完全由首注波本桶陈酿的12年单一麦芽,让饮家们可以以较低的成本去感受首注波本桶的魅力。(起码不要专门买那些标明了“首注波本桶”的单桶了。)

这款酒最开始只在美国发售,最近也在其它地区出现了。

这就是今日份的好酒推荐:

格兰威特12年首注波本桶陈酿

The Glenlivet 12 Y.O First Fill

每天好酒:首注波本桶有什么魅力

品类:威士忌

产地:苏格兰

酒精度:40%abv

其它信息:100%首注波本桶陈酿12年

风味:丰富的太妃糖、木材、黑胡椒的芳香,还有少许草药和鲜花气息;口感柔和,带有新鲜谷物、橘子、牛轧糖和烘焙面包的风味,还有少许青椒的香味;余韵中等并带有谷物的香味。

评价:非常典型的首注波本桶味道,和原酒的花果香气也结合得非常棒,对入门饮家来说相当靠谱的选择。

展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容

暂无评论,打开APP参与讨论

猜你喜欢
相关商品推荐
相关摘要
社区主页 文章详情
0
1
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索