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柏觅红酒 | 连妈妈都“稀罕”的,阿根廷特浓情晚收甜白葡萄酒!

柏觅红酒 11-05 14:11 + 关注

一瓶好的特浓情应该是这样的:

首先要是非常非常香才行,不是“挺香”就够了的,是要非常非常香,而且香气一定要有大量的花香;

特浓情入口应该是干型的,而且不应该和长相思那么的清淡,而要带有一点点的厚度,在口中有一股重量感,入口要是顺滑,而不应该是轻盈;


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好的特浓情余味不应该带有丝毫的苦和腻味,虽然这个品种很娇弱,一不小心就会有;

简而言之,一款好的特浓情应该是香气浓郁到极致,花果香突出,入口浓郁,余味不带苦和腻,酒体丰满且果味十足,酸度适宜而粘稠度适中,好喝到不行,一品难忘。


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嗯,上面说的就是这款阿根廷特浓情晚收甜白葡萄酒,是一款你喝过后就不会忘记的葡萄酒。


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艾斯德科酒庄唐大卫系列晚收特浓情葡萄酒

酒庄:阿根廷艾斯德科酒庄

类型:甜白

容量:375ml

度数:13.5%

适饮温度:12-14℃

产区: 阿根廷 > 萨尔塔 > 科尔查基山谷

葡萄品种:100%特浓情

缘起

对于老朋友来说,特浓情这个名字一定不会陌生,这是我们这里的初代爆款之一,非常的受欢迎。

最开始知道特浓情,是在一次选酒中,当时工作室里有不少酒庄送过来的样品。

比如云雾之湾的长相思,皮埃蒙特的莫斯卡托,杜罗河岸,里奥哈的丹魄,巴罗萨谷的设拉子....

最后能够与与大家见面的,不过2-3款,而且都是精挑细选后的精品,特浓情也在那次选酒里面脱颖而出。


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而且后面分享给朋友们后收到的评价也都非常棒,可以说是每次分享都必出现断货狂潮。

其中评价最多的就是说它的香气,让人喝完后久久不愿意放下,太香了,一杯满室飘香,说的就是特浓情。

不信你看下面,特浓情让从来都不喝酒妈妈都放下了成见:


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但是由于酒庄酒每年产量都有限,特浓情断货了很长一段时间,一直有朋友要,但是实在是没有,直到阿根廷品酒会。


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它再次出现在了我们眼前,这次的这款是16年的,年份变了,但是品质一如既往的高,在品酒会上也收获了一直好评。

推荐理由

①:晚收特浓情是“阿根廷餐后必选甜白”,在任何外国政要出现的场合,必然会有她的身影。

②:来自海拔1700米的科尔查基山谷,高海拔成就高质量的葡萄,加上阿根廷最知名的酒庄之一:艾斯德科酒庄的首席酿酒师酿造,品质更高。

③:第一口清爽,第二口爽滑,第三口甜润,特浓情就是那种一喝就会喜欢上的甜白。


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风味

斟盏隔壁醉,开瓶对门香。

最为浓香者,即是特浓情。


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很多人认为芳香型品种多半是“绣花枕头一包草”,香气浮夸,但喝进嘴里却没什么风味,而且会因为酸度太低而发腻。

但今天这瓶特浓情一定会让你大开眼界,因为无论是开瓶的香气还是入口的顺滑都足以让你惊喜。


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晚收的特浓情糖度特别高,但又不腻,花香特别足,但又不会感觉妖艳。

缠而不仄,绵而不倦,说的就是特浓情,混合着玫瑰花的香气与优雅,伴随着明显的蜂蜜气息,层层递进。

经过12个月的美式橡木桶陈酿后酒体更加复杂,回甘悠长,将特浓情甘醇的魅力完全绽放,完美。


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配餐建议

由于特浓情的香气风格和独特口感,与使用香辛料较多的亚洲或印度菜简直是绝配。

比如椰香咖喱,泰式辣炒花生。就食物的口感而言,选择浅色肉类如猪肉,鱼肉,还有豆腐都可以,它们不会压住特浓情的细致香气与酸味。


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酒庄解密

艾斯德科酒庄:阿根廷最具代表性的酒庄

艾斯德科酒庄创建于1892年,在阿根廷已经算是历史非常悠久的酒庄。酒庄的名字来源于阿根廷一个古老的城市——艾斯德科。


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这个城市曾经遍地都是黄金,但在1692年的一次大地震中变成废墟。

地震过后,人们努力地对这座城市进行修复和重建,才发现这片具有独特优势的土壤才是它真正的宝藏。

在经过多年辛勤耕作 与精心酿酒后,2014年,酒庄被Decanter杂志评为“阿根廷最具代表性的酒庄”。


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多系列,多风格,多故事

与新世界酒庄一样,艾斯德科酒庄葡萄酒也呈现出多系列,多风格的特点。

葡萄酒从性价比高的平民系列到高端系列,从马尔贝克红到特浓情白,应有尽有,这满足不 同消费者口感与消费能力的需求。

今天这款酒就出自是唐大卫系列的精品酒之一,由酒庄首席酿酒师Alejandro Pepa酿造。


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酿造特浓情的葡萄园位于海拔1700多米的安第斯山脉上,采摘的时候正是特浓情含糖量最高的时候。

将干未干,糖度最高,酿成酒后还会在美式橡木桶中陈年12个月,让葡萄的风味更多,花果香更复杂,果香更足。


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产区详解

其实选酒,除了看产区,更多的是去看风土,风土是影响葡萄酒质量的关键部分。

好的甜白必然也出自好的风土。

艾斯德科酒庄的庄主深知这一点,为了酿造最好的特浓情甜白,酒庄特意将葡萄种植在萨尔塔产区海拔高达1700米的科尔查基山谷。


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这里全年日照可达300多天,昼夜温差相差20度,特浓情在这生长的怡然自得,甚至表现更加优秀。

超高的海拔也让这里的特浓情生长的格外纯净,不掺加任何杂味,也更能表现出葡萄本身的特色。

特浓情丨芳香乱人心

如同它的名字一样,特浓情是个芳香型葡萄品种。第一次接触特浓情葡萄酒的人都会被它馥郁的香气所吸引。

轻嗅一口,浓郁的茉莉、橙花、玫瑰和天竺葵花香扑鼻而来,仿佛置身盛放中的花园。


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优雅的花香加上清新的白桃和柠檬果香,总让人不自觉地认为它应该是甜美可人的。

然而真正品尝过后,才知道它浓郁的香气都是“假象”,清瘦紧致的口感才是它的真实面目。

也正是因为特浓情香气和口感之间的差异,它在当地才有了“说谎者”(Liar)这个昵称。

越神秘,越吸引。


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