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煮饭谁不会!但加多这一步,外面就得卖68!

菜菜美食日记 04-07 15:02 关注

今年看过最感人的一对结婚证,来自商品同事姐姐家,刚过钻石婚的外公外婆。


煮饭谁不会!但加多这一步,外面就得卖68!



两位老人家,结婚六十年,感情依然好得不得了,每天手牵手一起散步,骑着小电动一起去兜风。

清明假期一家人外出踏春,同事姐姐和老公走在后头,都被甜得心暖。

就看着上下坡的时候,公公一直紧紧牵着婆婆的手,还不忘贴心关怀:

“老伴,小心路滑,我牵着保护你。”


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温情是常态,老两口仪式感也特别强。

金婚的时候,一起去拍了婚纱照,为此,还特地将一头银发染黑;

这次钻石婚,两人又由子女带着过完各种手续,终于补办上了遗失已久的结婚证。

补完结婚证那天,外公还特别可爱地和街坊邻居炫耀,说今天是大喜日子,讨媳妇了,都来吃喜糖~


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同事姐姐还说,她结婚的时候,外公还包给她2份520的红包,让她压在枕头底下。

说一直放着,就会像他们俩一样恩爱幸福。

连同事妈妈给她的祝福语都是:希望你们俩可以像外公外婆一样过一辈子,和和气气,互相照顾。


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本以为是口狗粮,最后却被两位老人家的爱情,感动得有些许酸涩。

在这个“谈恋爱不如赚钱”的时代,也不免觉得,有一个相知相守相爱一生的伴侣,该是多大的幸福和幸运。

如果还没遇到那个人,就先用一餐饱饭来治愈自己吧——

姜葱煲仔饭

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一碗白米饭能有多动人?

当米粒经过火的炙烤,在瓦煲中形成销魂的饭焦,再浇上香喷喷的姜葱酱一焖。

勺子的翻动,让姜葱油和米饭充分融合,那咸鲜的滋味包裹住每一粒米,哪怕没有一点荤,也好吃到原地起飞!

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这是广州富豪食堂、黑珍珠餐厅才会有的一道招牌菜。

一向给白切鸡当蘸料的姜葱酱,翻身农奴把歌唱,成为让白米饭熠熠生辉的重要角色。

一小碗能卖到68,比街边排骨拼牛肉的煲仔饭还要贵得多。

但只要偷师一下这个组合,嘿嘿,在家咱们5块钱就搞一大锅!

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而且今天菜菜亲授秘方,教你在家就可以做出,媲美百年老店的灵魂姜葱酱!

原料的选择,最好用肉姜+红葱头+花生油,才能调出那一吃难忘的香;

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广式姜葱酱还有个特别之处,是姜处理得入口无渣,哪怕从不吃姜的人也能不知不觉多加两勺。

经过我的对比测试,姜蓉的细腻程度为:姜蓉研磨器>拍散再剁细>料理机打碎。

如果一定要用料理机,可以打碎后再继续剁碎,口感会更好~

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做好的姜葱酱超级万能,密封冷藏保存一周,拌面拌饭拌鸡翅都贼好吃。

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- 姜葱煲仔饭 -

[ 食材 ]

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姜葱酱:肉姜100g 香葱80g 红葱头1个 盐1.5-2小勺 花生油180g

煲仔饭:泰国香米/丝苗米2杯 猪油1小勺 花生油1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.丝苗米提前用清水浸泡40分钟

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2.瓦煲上涂一层食用油/猪油防粘,放入浸泡好的大米,倒入刚煮沸的水,水的分量没过米半个手掌厚左右,开中火煮8分钟

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3.煮到8分钟时,不要开盖,沿锅边淋入花生油,每隔20秒左右转动一次砂锅,转动2-3圈,让砂锅四周充分接收到火力,焖煮2分钟,才能焗出好的锅巴

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4.焖煮过程中可以来做姜葱酱:肉姜去皮用研磨器/手剁成细腻姜蓉

拍散再剁细

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姜蓉研磨器

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料理机打碎(3种方法按需选择)

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5.葱白切成小段,红葱头切丝,葱绿切成葱花

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6.小碗里放入姜蓉、葱绿、1.5-2小勺盐拌匀后铺平

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7.小锅里倒入跟姜葱、葱绿等量的花生油,加入葱白、红葱头丝炸至金黄

然后将葱油泼入姜葱酱,搅拌均匀,姜葱酱制作完成

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8.煮好的煲仔饭上淋入3大勺姜葱酱,然后盖上锅盖焖1分钟,揭盖后撒点新鲜葱绿装饰,趁热拌匀食用即可

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好吃的姜葱酱,没有姜的触感和辛味,只留下香香香香香~

和煲仔的米饭拌匀后,每一口,都是超级幸福的馈赠!

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如果再有点姜葱白切鸡,或者姜葱鸡翅作配,那可真是好吃到锅底都刮烂了!

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或许人生就像一碗白米饭,而爱就像那勺姜葱酱。

白米饭吃一辈子总难免孤单、乏味,但有了姜葱酱的调剂,连未来都熠熠生辉了许多。

希望我们都能依然相信爱、拥抱爱、得到爱。

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全部评论 (2)
啥么批批批ipi
0
04-07 17:48

碳水+油脂[邪恶]

jsayand
0
04-07 16:13

看起来不错

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