老衲的茶话会 篇七:品饮报告:苦竹山的苦,应该叫“苦甘”
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00.前言
苦竹山,在普洱茶圈也算是有一定知名度的一号,稍微资深一些的茶友,应该大多都听闻过苦竹山这个名字,当然,很多人都没喝过。因为在他前面还有各种“名山名寨”让人们趋之若鹜,让身处“普洱茶区”的他被冷落,多少有些尴尬。尽管喝过苦竹山的茶友基本都是一众好评,但价格却始终不温不火,下不来,也上不去。
严格来说,在易武、布朗、景迈、昔归、冰岛等茶区日益火热的背景下,苦竹山实在算不上什么“名山”,但单从品饮口感来说,却也担得起“知名山头”的光环。
苦竹山,援引网上搜索到的标准描述是:
苦竹山是著名古普洱茶的原产地之一,位于景谷县景谷镇(小景谷)政府东北,距镇政府12公里,海拔2200米,四季气温平和,雨量充沛,年平均气温17.5度。茶树栽培始于清咸丰年间,目前约有人工栽培型古茶园1500亩,散生于箐边杂树林中。
废话不多说,进入正题。
01. 茶品来源及说明
简单说一下这款茶的来源。
去年大概11月底左右,去芳村附近办事,完事后顺便去芳村茶叶市场转悠了一圈(本人在广州居住8载,第一次逛芳村茶城,惭愧 )。大概因为疫情的原因吧,茶城稍显冷清,人不多,大多店铺都只有店员或老板在店内坐着喝茶或发呆,于是就随便逛了几个店。其中有家店,店面不大,夫妻两人在店内聊天,见我从门口经过,热情招呼,(看老板娘长得挺漂亮,这句划掉)于是进去就多坐了一会儿,喝了老板几泡茶,言谈间知道老板夫妻二人均为普洱地区景谷镇(小景谷)人,老家里开有家族茶庄,十年前到广州开拓新市场开店卖茶,经营至今。
这是在店内品饮的一款“高端”茶王古树茶,定价每公斤3000+,口感不错
聊的投缘,临走虽未买茶,但老板还是热情的送了一包散装的毛茶,大概是想挽留一个潜在客户吧。送的这包散茶就是今天要喝的苦竹山,2020纯料春茶(至少是这么说的),大概50克左右的量。
02. 品饮体验
拿回家两三日后,喝过一次,当时并未感觉特别,说不上明显的好,但也说不上不好,稍显平淡,可能跟个人状态有关。春节期间宅家无聊,喝茶看书,约朋友聊天。一日偶然看到剩下的几泡苦竹山躺在角落,便再次品饮尝试,结果令人意外,往日印象竟大为改观。
干茶还是浓郁的花蜜香,打开袋子便扑面而来。景谷地区特色的泡条工艺特征明显,条索匀净,黑亮油润,干脆挺拔。有背毛,不算浓密。
(为尽量客观感受,以3-8泡茶汤为品饮感受依据。)
茶汤入口,有轻微苦底,但苦感极轻且不持久,转瞬即逝,甘随苦至,回甘迅速,持久性较好。舌面及两颊有轻微涩感,但快速下行,不挂舌,不黏喉。
汤色黄绿明亮通透,茶毫丰富,汤感爽滑适喉,汤过舌面,如沐甘霖,带来令人舒适的轻微收紧感,生津感明显,但不算突出。耐泡度和稳定性尚可,但算不上优异,8泡左右开始明显下降。
该茶最令人惊艳的还是“浓稠”的挂杯香,是的,我用了“浓稠”两个字,蜜香浓郁浑厚,持久张扬,大概是我自去年以来喝过所有茶中挂杯香表现最佳的茶品之一。
具体品饮感受还是看下面的详细报告吧,如下:
03. 总结
这款苦竹山,中间跟几位不同的朋友都分享品饮过,评价不一。有的高度评价,有的偏保守,说没有布朗山的霸气,也比不过景迈山的香气,还有的说应该不是最高品质的苦竹山,很大概率是中小树混采的,这一点判断跟我个人判断比较一致。从整体表现来说,虽然没有确切的理由,但感觉跟苦竹山这个级别的古树茶应有的表现尚有差距,尽管无论是香气、汤色、汤感、体感等,都明显超出市面上能买到的几百块一饼的品牌茶品质,但总是差了那么一点点,因此,判断为苦竹山中小树混采。
后来曾专门微信咨询了下茶商这款茶的价格,所得反馈也再次印证了这个判断,嗯,卖价比古树春茶的毛茶收购行情价还低,还能怎么解释呢?尽管此茶经主观判断很大可能为中小树混采,但已然比较优秀,也能体现出苦竹山茶的基本特征,尤其是表现优异的挂杯香,和兼具景迈茶香与布朗茶气的独特风味。近日廖总在群里说通过关系搞定一些苦竹山核心产区古树资源,大概150年以上的树龄,价格合理的话,应该会考虑入手几片,深度感受。
日后将继续在大妈这里分享对比体验,敬请期待。
一如既往,作者只是分享个人的饮茶体验,不会推荐网购地址(好像也没有网购地址)。
如有不同意见,欢迎交流,留言区见!
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