冬天豆腐别再炖着吃了,试试这种吃法,轻盐少油,怎么吃都不会腻
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入冬以后,北方的天气变化越来越快了,前几天还是艳阳高照,气温平均二十多度,但是伴随着冷空气的到来,气温开始直线下降,让大家都分不清今年到底是暖冬还是冷冬了!北方的冬天离不开牛羊肉,每年这个时候都是牛羊肉最畅销的季节,卖肉的摊位前总是排起长队,从天不亮一直卖到中午!
冬天多吃牛羊肉确实可以起到滋补驱寒的作用,但是羊肉的膻味儿很多朋友都接受不了,正宗牛肉的价格又比较高,难道冬天除了牛羊肉就没有其它好吃又滋补的食材了吗?答案当然是有了,相对于牛羊肉,我们家冬天更加喜欢吃豆腐,豆腐里边含有丰富的钙、镁、卵磷脂,营养价值一点也不比牛羊肉差,关键是价格还特别的便宜,两元钱就能买一大块了,足够家里一顿吃了!
关于豆腐的吃法那就太多了,炸着吃、煎着吃、炖着吃、凉拌吃都可以,这里就给大家分享一种豆腐的新吃法,冬天豆腐别再炖着吃了,试试这种吃法,轻盐少油,怎么吃都不会腻,一起来看看吧!
买豆腐的时候,大家可以选择老豆腐也可以选择嫩豆腐,但是这种吃法还是建议大家选择嫩豆腐,做出来外焦里嫩,特别好吃,这么大的一块豆腐,才花了2元钱,这可比吃肉成本低多了!
买回来的嫩豆腐放在水里清洗一下,然后改刀切成四方大块备用!
咱们这次做豆腐需要用到空气炸锅,不得不说用空气炸锅做美食容易上瘾,不放水,稍微放点油就可以了,做出来的美食香而不腻,比传统的油炸健康多了。空气炸锅里边垫上一层油纸,这样可以省去刷锅的烦恼,然后把豆腐均匀地摆放进入,喷壶或者刷子给表面来上一点食用油!
用空气炸锅做豆腐,油温和时间大家一定要把握好,时长长了豆腐干了,时间短了豆腐不好吃!经过反复的摸索,制作嫩豆腐温度18度烤25分钟,然后翻个面,200度烤5分钟就可以了!
时间到了之后,打开空气炸锅,可以看到豆腐表面金黄,看起来非常有食欲,这种做法保留了豆腐的原汁原味,一点也不油腻!
用空气炸锅做的豆腐因为是原味的,所以咱们需要再准备一些蘸料,建议大家准备两种蘸料,因为家里的孩子不喜欢吃辣。蘸料1:碗中加入蒜末、葱末、孜然粉、芝麻,浇上一勺热油激发出香味儿,然后加入生抽、香醋、白糖、少许盐、少许清水搅拌均匀就可以了。蘸料2:碗中加入两勺芝麻酱、然后加入四勺温水把芝麻酱泄开,接下来加入适量的海鲜酱油就可以了!两种蘸料,两种口味儿,如果爱吃烧烤味的,也可以蘸着烧烤料吃,无论哪一种吃法都特别的美味!
——老刘侃侃——
冬天是一个非常适合吃豆腐的季节,我们家基本上每周都要吃上几次,各种做法换着花样吃,这里给大家分享的这道空气炸锅版的豆腐大家感觉怎么样呢?总体算下来成本还不到3元钱呢,比吃肉划算多了!大家还喜欢哪些豆腐的美味吃法呢?欢迎留言一起交流哦!
豆腐是很多平民老百姓的家常菜,逢年过节的时候都要买上一块豆腐,听老人们讲,豆腐寓意“都福”,经常吃豆腐,全家都有福气!我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!