一口铁锅如何兼具不生锈、轻便的特点？

身为一个根正苗红的厨房杀手，在家里都是我点菜男朋友做饭。偶尔也有他加班没空做的时候，那厨房可就是我的战场了。其中炒菜这一环节是我最头疼的，一方面担心我的安全，怕油溅到身上；另一方面也担心锅的安全，一不小心就糊到抠不下来……

用不粘锅呢，涂层的安全性和耐用性就得要考虑，有些锅具说是不粘锅，但用着用着涂层就掉了，用起来实在不放心。

闺蜜倚仗“过来人”的名号，给我安利了这款三禾窒氮轻铁锅，希望我可以借助这口“神锅”轻松上手，摆脱“厨房黑洞”的称号。

铁锅也可以不生锈

妈妈这一辈的人做饭钟爱用铁锅，因为铁锅做菜真的好吃。但是由于保养不当，下一次炒菜前锅里一圈黄色的铁锈，炒出来的菜也发黑没有卖相。三禾窒氮轻铁锅久用不锈得益于拥有专利的“窒氮技术”。氮气是大气中占比最高的气体，化学性质很不活泼，我们常吃的薯片包装膨胀，里面充的就是氮气，非常安全健康。

在铁锅上使用专利窒氮技术，即在高温真空环境下，把氮离子渗入锅表面，再进行特殊处理，使锅表面形成了氮化铁+氧化铁的保护层更耐磨耐腐蚀，可以解决铁锅易生锈的问题。日本铁锅也有使用窒氮工艺，但三禾这口铁锅的氮化层做到25-30微米，厚度是日本铁锅的三倍。用三禾窒氮轻铁锅炒菜导热快、受热均匀，能更好的锁水、锁味、锁鲜，不仅保留食材的鲜美更是重要的是厨房小白炒菜也不会因为糊锅成灾难现场！

无涂层保养得当也可以不粘

市面上大多数锅做不不粘效果都是依赖涂层，三禾无涂层还能做到不粘靠的在于两点。其一是开锅养锅。这种熟铁锅，经过多次使用以后它会自带油膜越用越耐用。其二是窒氮锅的表面可紧密吸附油脂，以提升铁锅的不粘性能。在烹饪过程中，吸附了油分的食材会慢慢将油释放出来，形成油膜，或煎或炒，持久不粘。

适合国人餐桌的爆炒它也信手拈来

中餐讲究高温爆炒，传统中国人钟情铁锅主要就是因为用铁锅高温爆炒之后产生锅气，做出来的食物也更好吃。

所以，一口出色的中式炒锅，必须得满足：导热快，能爆炒这个条件。

三禾窒氮轻铁锅的内层含铁量高达99.6%，传热性能更高，更容易热。只要中小火就可以达到爆炒的效果，很适合快手炒菜。锅外层采用超轻超导铝合金材质，它的延展性和塑性性更好，轻而不薄，所以三禾窒氮轻铁锅的净重只有1.05kg，女孩子单手也可以轻松颠勺。

细节用心 好感拉满

三禾窒氮轻铁锅的锅盖是我一直想夸奖的地方！一般锅盖揭开放在灶台上会留下一圈油渍或者水渍，还总觉得不干净，三禾这口锅的盖子是可以立起来的！炒菜过程中需要开盖添加佐料也不会滴的厨房都是油污。锅盖和手柄的握感也很好，梨花木的材质圆润细腻，隔热防滑。锅盖边缘还有滤水功能，一物多用。

用了三禾窒氮轻铁锅才晓得，怪不得老一辈儿基本不爱用不粘锅。毕竟，铁锅用的好，美味没得跑！