重庆鲁祖庙的新生，老城区菜市场里的炭火烤肉，人均40元吃到撑

又一次来到鲁祖庙，发现这里真的是大变样了，以前这个斜坡可以用垃圾堆来形容。卖菜的小贩挤在狭窄的过道里，他们沿着街道两边乱停乱放的车辆摆摊，瓜果皮屑扔得满地都是。

这样的菜市场，冬天倒是没什么问题，可若是到了夏天，蚊蝇飞舞，臭气熏天，和垃圾堆没什么两样，极大地影响了重庆的市容市貌。

因此，在2020年石灰市菜市场正式宣布关闭，如今改造工程已经完成，小贩们纷纷搬进了崭新的菜市场里，街道也焕然一新，像是来到了什么老街一般。

过去被占用的公共通道，也重新规划，一个个小而精致的店铺就这么诞生了。不得不说，重庆这座城市就是这么魔幻，不仅建筑依山而建，连菜市场也因地制宜，这些小店基本上全是美食店。

这家正对着菜市场大门的“济浦烤肉”，便是在这样的条件下诞生的，每天营业所需的肉类、蔬菜、小料都可以在对面的菜市场里买到，简直不要太方便。

虽然才开业不久，但这家店迅速成为了这个社区的宠儿，每天晚上都有许多在附近的老百姓前来用餐，这也是住在市中心的人们，难得的闲暇时光了。

晚上7点，我们来到店里，已经十分热闹了，整个餐厅大概有10张餐桌，基本上都坐满了，还剩了一两桌，我们也赶紧找位置坐下了。刚坐下，立马就有服务员过来引导我们点餐，还给我们端上了茶水和小菜。

过了一会儿，碳烤炉子也上桌了，在这个快速发展的时代，很多烤肉店为了省时省力，顺便还能节省一些成本，都不再使用碳烤了。然而烤肉的灵魂就是碳烤，“济浦烤肉”在这方面的坚持，值得肯定。

这家店是典型的韩式烤肉，所以搭配的小菜比较丰富，一共有四种，分别是豆腐、泡菜、洋葱、海带丝，强烈推荐一下这个海带丝，真的太好吃，酸辣爽口，特别符合重庆人的口味。

这里的泡菜是现做的，不是我们在韩剧里常见的那种腌制的泡菜，所以吃起来口感更清脆。

吃韩式烤肉最不容错过的就是五花肉了，切得很厚的五花肉，肥瘦相间，看起来十分诱人，放到烤盘上，立马发出了“滋滋滋”的声音，真是太美妙了。

待五花肉的油冒出来之后，就可以把五花肉剪成小块，再继续烤制，特别喜欢五花肉被烤得有点焦，吃起来外酥里嫩那种口感。用五花肉剩下的油烤其他的食材，吃起来也会更香。

除了各种肉类，韩式烧烤也特别适合烤蔬菜，尤其是口蘑，通过高温慢慢将蘑菇里的精华释放出来，待蘑菇烤熟了，先把中间的汁水喝掉，再吃蘑菇味道会更香。

在烤盘周围还有三个小格子，里面有鸡蛋、金针菇、泡菜等小菜，在一边吃烤肉的途中，用周围散发的余温，慢慢烹饪至熟，搭配着烤肉也是别有一番风味。

最后，必须要推荐一下这个海带汤，真的太香了，汤汁是用大骨熬制出来的高汤，有一股肉的香味，加上还带着清香，特别适合吃完烤肉之后来上一碗，十分解腻！

总的来说，这家店的味道正宗，环境有待加强，通风不是很好，吃了一会儿会比较热，食材的品质中规中矩，使用团购的话人均大概40元，性价比比较高。

这样的烤肉只适合住在附近的小伙伴来吃，比较方便，其他小伙伴没有必要专门为此去打卡，不值得。

你们还知道有哪些开在菜市场附近的美食店吗？欢迎留言讨论。