七夕给他蒸个蛋糕,细腻柔软不上火,2人世界甜蜜80年

2021-08-10 16:43:46 3点赞 7收藏 4评论


七夕给他蒸个蛋糕,细腻柔软不上火,2人世界甜蜜80年



时间真快,马上到七夕了!

仪式感的生活,让人幸福感满满!哪怕是老夫老妻了,借着节日的由头,给对方一点小惊喜,也能让爱情日久弥新,2人世界甜蜜80年!

今年七夕,亲手给他(她)蒸一个蛋糕吧,不用烤箱,只需一个蒸锅,不用任何裱花技巧,一体自带粉色小爱心,好吃不上火,细腻柔软如云朵,比电饭煲做蛋糕还简单,比买的蛋糕更健康哦!


七夕给他蒸个蛋糕,细腻柔软不上火,2人世界甜蜜80年



亲手做一个爱心小点心,比秋天里的第一杯奶茶,更有创意,也有诚意多了!

哇,一脱模,自己把自己惊艳到了,好漂亮啊!

太有成就感了,发朋友圈,网友纷纷羡慕:老公太有福气了!上辈子拯救了银河系吗?

哈,其实做法挺简单的,严格按照我的步骤做,新手也100%成功!


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蒸蛋糕,比一般的烤蛋糕,更细腻,更柔软,弹性十足,入口即化!

如果不做装饰,那就跳过前面部分,从第14步开始做,就是原味蒸蛋糕。


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一口就爱上!

真的是太软太好吃啦!

“曾经沧海难为,除却巫山不是云”,就怕你从此再吃不下烤蛋糕!


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免烤蒸蛋糕,搭配一杯自制红枣无糖酸奶,好吃绝了!


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下面说下做法,先做一个粉色蛋糕片,切割出心形,围成一圈,再和原味蛋糕糊一起蒸,出来就是一体爱心蒸蛋糕。

材料:

粉色爱心(蛋糕卷):鸡蛋4个,低筋面粉40克,红曲粉1小勺(标着5ml的小量勺1平勺),糖35克,水40克,油35克,白醋或柠檬汁几滴

蒸蛋糕:鸡蛋3个,糖35克,油20克,水45克,低筋面粉45克,白醋或柠檬汁几滴

模具:6寸蛋糕圆模

做法:

1.先做一个粉色蛋糕片。蛋黄、蛋白分开,分别放入2个干净的打蛋盆中。


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2.蛋白加几滴白醋,分3次加糖,用电动打蛋器打至大弯钩状态。


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3.蛋黄中加水、油先搅拌均匀,再筛入低粉和红曲粉。


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4.得到均匀的蛋黄糊。


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5.挑取蛋白糊,分三次与蛋黄糊混合均匀,用切拌和翻拌的手法,不要画圈。


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6.得到均匀细腻的蛋糕糊。


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7.烤盘内提前铺上油布或油纸,倒入蛋糕糊。


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8.晃平。


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9.放入预热好的烤箱内170度烘烤20分钟左右。如果没有烤箱,也可以用蒸锅蒸35分钟出锅。


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10.连油布拎起烤好的蛋糕卷,倒扣,撕去油布,露出毛巾面。


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11.用心形饼干模具,切割出一个个心形蛋糕片。


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12.我切了半个蛋糕卷的爱心,很漂亮哦。(实际不用这么多爱心,所以蛋糕卷部分也可以用一半材料,小一半的烤盘做。)


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13.取一个6寸的蛋糕模具,把爱心的毛巾面朝外,整齐排放在模具里面。


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14.接下去,开始做原味蒸蛋糕部分,做法跟刚才差不多。

3个鸡蛋蛋黄、蛋白分开。


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15.蛋白分3次加糖,用电动打蛋器打至9分发。


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16.蛋黄、油、水、低筋面粉一起搅拌均匀。


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17.得到蛋黄糊。


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18.分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中,用切拌和翻拌的手法,混合均匀,切记不要画圈,以免消泡。


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19.得到蛋糕糊,均匀细腻有光泽。


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20.把蛋糕糊倒入铺了爱心的模具中,面糊呈缎带式折叠。


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21.把模具轻震几下,晃平表面。


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22.把模具表面盖上耐热保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入开水中,蒸1个小时。

蒸锅或蒸烤箱都可以做,记得都要先烧开水到100度,开水入锅。如果用普通的蒸锅,一定要记得加足水,千万不要中途打开盖子加水,否则蛋糕可能会回缩。最好是用蒸烤箱或可以不开盖加水的电蒸锅。


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23.蒸蛋糕的等待时间,剩余的半个粉色的蛋糕,切去不规则部分,用保鲜膜卷起来,两头扎紧,放冰箱冷藏定型,就是一个蛋糕卷哦。


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吃之前,切开,哇,上色均匀,组织细腻蓬松,不用夹馅,也非常好吃!

完美!


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闲来无事,突然发现蛋糕的边角料也很好玩,是不是很像小鹿?一头撞进了“老夫”的少女心。


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蒸好的蛋糕,立即取出,撕掉保鲜膜,倒扣冷却,脱模,好美啊!


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