好物推荐 篇二十五：速溶、冻干、咖啡液、挂耳，傻傻分不清楚，哪一款才值得闭眼买

咖啡是存在鄙视链的，我认可其合理性，但不认可这样的行为。毕竟，只有抱着一颗宽容的心，才能去勇于探索世界。

一、速溶、冻干、咖啡液、挂耳都是啥？

不管你喝的是速溶、冻干、咖啡液又或者挂耳咖啡，乃至喜欢手冲咖啡，从一颗咖啡豆，到一杯咖啡，大抵都需要经过以下这么几个环节。

一、挑选咖啡豆：好的咖啡豆是一杯咖啡开始的源头，这里可能受咖啡豆的品种、产地、烘焙程度，以及处理方式（日晒或者水洗）的影响；

二、研磨成咖啡粉：这个时候第一种咖啡产品就可以出炉了，那就是挂耳咖啡，决定一包挂耳咖啡的品质，除了咖啡豆的影响外，还有①咖啡粉的新鲜度，而现在很多公司会使用充氮技术保鲜，②拼配的配方，这也是很多精品咖啡屋老板所追求的境界之一，③研磨程度以及滤纸，这直接影响流速的快慢，和萃取的效果。

三、萃取出咖啡液：基本上工业上都是美式滴漏的方式，然后有的通过蒸馏将咖啡提取液分离出浓缩液和馏分，这里就形成了浓缩咖啡液这种商品。

四、形成咖啡颗粒：大部分咖啡液是通过喷溅形成了咖啡粉，一般我们称之为速溶咖啡粉，还有一部分是利用的冻干技术（在真空低温环境下，让新鲜食品的水分升华出来），也就是我们现在所说的冻干咖啡粉。

我可以理解一个自己喜欢手冲咖啡的人看不起和喝速溶的，毕竟这个过程有太多的选项和玄机，但我觉得没必要鄙视速溶，并不是每个人都能享受这么一段悠闲的时光，有的人只是想补充一下咖啡因而已。所以，作为一个咖啡爱好者，我的回答是都要！

二、速溶黑咖啡推荐

我们先从最普及的速溶咖啡说起。

速溶咖啡的优点很明显，性价比是所有咖啡饮品里性价比最贵的，当然，缺点也很明显，由于是用高温析出结晶，所以高温会让咖啡的香味散发掉很多，这也是部分速溶咖啡里面会有香精的原因。

速溶咖啡的冲泡方式也很简单，用热水冲开即可，虽然是速溶，但冷水和牛奶冲泡还是不容易融化。如果想喝拿铁，可以选择先用少量热水把咖啡融化，再加入牛奶。

1. 雀巢醇品黑咖啡 （闭眼价：21元/48包≈0.75元/杯）

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说到咖啡，不提到雀巢我觉得属于站位不准确，毕竟作为大厂，雀巢在选料和工艺上都相对成熟。而这款雀巢醇品咖啡选用优质咖啡豆品种阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔豆混合，经中度烘焙后萃取加工而成。用热水冲泡后，会有浓浓的咖啡香味溢出，由于是中度烘焙，味道不会发苦，有点酸酸的，喝起来算是比较接近现磨咖啡的味道了。

2.G7美式黑咖啡 （闭眼价：50元/100包≈0.5元/杯）

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G7的咖啡比较多，还有三合一的速溶，不过这一款美式黑咖啡，味道还是比较苦的。但胜在性价比高，两杯下肚保管你困意全消。

3. 中啡黑咖啡（闭眼价：20元/80包≈0.25元/杯）

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中啡咖啡是来自云南的咖啡，在云南，不仅有普洱，还有好喝的咖啡。 之前喝过老版的，有一股烤红薯的味道。

而现在中啡也进一步细分，美式、蓝山、意式，个人推荐经典萃76%黑咖啡美式风味。味道偏苦，有点涩，但是不酸。

三、冻干黑咖啡

虽然冻干和雾干都可以叫速溶，但由于冻干使用的是真空冷冻干燥，所以溶解的速度也快，同时可以有效锁住咖啡的香味，一般不需要额外添加香精。

而冲泡方式也不仅简单，即便是冷水，也可以几秒钟就可以溶解。如果你愿意尝试的话，在豆浆里、麦片里都可以试试冻干粉。

4.UCC 117（闭眼价：20元/90克≈0.6杯）

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说起UCC，绝对是日本咖啡的代表，便宜实惠。

PS：说明一下，一般来说，冻干一杯2-3克，大概就是一小勺就可以了。我这里是按照3克来换算的。

不过从使用来讲，UCC117属于味道很香，足以香到整个办公室都知道你在喝咖啡，但口感上，你觉得除了苦和咖啡因，你尝不到其他的味道。

5.AGF蓝罐 （闭眼价：27元/80g ≈ 1.01元/杯）

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AGF是日本味之素旗下的咖啡品牌。这款蓝罐马克西姆算是其中风味比较平衡的，微苦，基本不酸，整体较清淡。推荐刚开始喝黑咖啡的朋友来尝试。也可以尝试直接用热牛奶冲泡，味道不错。

6.大卫杜夫ESPRESSO 57（闭眼价 60元/100g ≈ 1.8元/杯 ）

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大卫杜夫意式应该说是我喝过咖啡味最正的冻干，当然，也是价格比较贵的冻干咖啡。

口味有点焦香，苦味略重，是我比较喜欢的类型。

7.隅田川冻干咖啡（闭眼价29元/100g ≈ 0.9元/杯 ）

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隅田川的各类型咖啡绝对是性价比超高的。口感均衡，回味微酸，没有很明显的苦味，特别适合做拿铁和冰美式。

8.摩可纳Moccona 冻干咖啡（闭眼价：54/100g ≈ 1.6元/杯）

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摩可纳咖啡( Moccona coffee)口味丰富，采用100%阿拉比卡咖啡豆制作。不用的号数代表了不同的风格，每个人的喜好也不一样，我喜欢的是8号，属于深度烘焙的。

加点牛奶能感受到跟只有苦味的咖啡差别非常大。

四、浓缩咖啡液

浓缩咖啡液，相当于前两者的前身。不过这里的萃取可能是低温冷萃、高压萃取等等，不同的萃取方式，得到的咖啡液浓度和风味也是不同的。

而冲泡方式比较简单，倒出来稀释就可以了，也可以选择倒在牛奶、酸奶、冰激凌上面。

9.隅田川浓缩咖啡液（闭眼价25元/8颗 ≈ 3元/杯 ）

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隅田川的浓缩咖啡液总共有三种口味，分别为原味、微糖和焦糖玛奇朵。

个人建议买原味的——焦糖玛奇朵愣是傲娇的少了一个每袋——加牛奶做拿铁味道还不错。整体偏苦，但味道醇厚，作为尝鲜还是挺不错的。

10.永璞闪萃咖啡（闭眼价：6.9元/2颗≈3.5元/杯）

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把永璞放到隅田川的后面，简直就是大对比，不过好在永璞常常有活动，可以试试2颗尝鲜装，不到7元。如果喜欢的话，54元7颗算是好价了。

当然，一分钱一分货还是有道理的。喝过很多咖啡的朋友，想要偶尔提升一下品味，这个事非常好的选择。

五、挂耳咖啡

最后再说一说挂耳咖啡，它可以算是咖啡液的前身，但实际上挂耳咖啡是一个比较接近于手冲，又可以多种选择的咖啡饮品，再加上易于携带，基本上挂耳咖啡是目前咖啡爱好者喜欢的主流，而各种势力的入侵，也充分说明了大家对于挂耳咖啡市场的看好。

冲泡方面也很简单，基本上先用90摄氏度左右的开水浸透咖啡，然后焖蒸20秒，再缓慢而均匀地注入140ml左右的热水就可以了。

PS：每个挂耳包可能存在差异，建议具体注水量包装袋上的为准。

11.瑞幸吸猫系列 （闭眼价：10元/6包≈2元/杯）

瑞幸咖啡luckincoffee吸猫系列挂耳咖啡10g*6包/盒便携黑咖啡粉无蔗糖现磨手冲咖啡39.9元京东去购买

瑞幸依靠着生椰拿铁救活了市场，也依靠着吸猫系列成为了其第二赢利点，个人认为，瑞幸还是很懂中国市场的，一是对于咖啡进行了细分，这无可厚非，基本上大厂都这么做，但引入不同的猫之后，感觉一下子生动了。

二是性价比高，关键是每到各种活动，你都会感觉是在打骨折，同时常年的9.9元/6包的尝新价，也是一个不错的突破口。

三是口味很接近初学者，怎么说呢？就是苦味、酸味没有那么重，但三种不同的咖啡，你能闻到三种不同的咖啡味道，于是你觉得，哦，我懂咖啡了。

12. 金米兰美式香浓挂耳咖啡（闭眼价：19元/10包≈1.9元/杯）

金米兰美式香浓咖啡滤泡式新鲜烘焙现磨醇香挂耳无糖黑咖啡粉10包35元天猫精选去购买

从性价比来看，金米兰不输于瑞幸，更重要的，还是金米兰的香味真的很有侵略性。再加上喜来登标配的咖啡，我觉得还是值得一试的。

13. 知乎咖啡（闭眼价：79元/20袋≈4元/杯）

吉意欧x知乎知物联名挂耳咖啡3种风味手冲滤泡式黑咖啡粉10g*20袋119元京东去购买

知乎咖啡也是今年的产品，最初上市价59元20袋买过，目前标的119元还是有点虚高。

实际上这款咖啡有三种不同的口味：阿尔法α、贝塔β和伽马γ。

个人还是喜欢贝塔β，它是属于中度烘焙，但风味是醇厚、比较原始的口味，而苦的程度没那么大，反而是酸度和余韵程度会更加大。

14.柯林数字挂耳（闭眼价13.6元/10包≈1.4元/杯）

柯林数字挂耳咖啡滤泡式黑咖啡原装进口生豆烘焙现磨滤挂咖啡03意式黑巧12g*10袋46.3元京东去购买

柯林咖啡同样采取了数字来代表不同的风味。

这款03属于中度烘焙，打开之后会有很香的巧克力味道。不酸也称不上特别的苦，中规中矩的咖啡，如果考虑到性价比，个人觉得还是可以作为夏日日常办公提神醒脑的口粮。

15. 隅田川意式挂耳（闭眼价45元/24包≈1.8元/杯）

隅田川日本进口特浓挂耳式黑咖啡粉节日礼盒意式口味24片装74.9元京东去购买

最后还是说一说隅田川的意式咖啡了。说实话，隅田川的咖啡除了便宜，还喜欢送东西，像这款，还专门送手冲壶。不过个人试用了一下，把手太烫了。而流速，实际上没必要那么慢。

最后，咖啡是世界三大饮品之一，正是各种的包容性和创新型，让它成为世界的流行，希望大家能更多的去尝试，才能获得更多的不同体验。