夏天遇上这碱性水果别错过,新鲜又便宜,囤起来放冬天吃,特省事

小酥肉爱美食 06-29 22:59 关注

夏天到了,有不少的蔬菜水果开始大量上市,这个季节的很多水果不仅新鲜脆嫩,而且价格也是一年中最便宜的时候,所以在夏天这个季节,大家平时一定要常吃一些水果,不仅仅是因为便宜,更是为了给身体补充营养和维生素

夏天遇上这碱性水果别错过,新鲜又便宜,囤起来放冬天吃,特省事

最近这段时间,北方的毛桃和油桃开始大量上市,因为产量大,所以价格也被压得很便宜,我们当地的桃子差不多只要2元钱一斤,相比于冬天动辄十几元一斤的桃子来说,真的是“太香了”。应季的桃子不仅便宜,而且口感好、水分足,含有丰富的铁、维生素和果胶,是非常适合夏天吃的一款碱性水果。

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每年的这个时候,我们当地都有做桃子罐子的习俗,把桃子做成罐头以后,桃子可以保持长时间不变质,等到秋冬季节,桃子下市的时候,来上一罐软糯香甜的桃子罐头,下火又解馋。相信生活中很多朋友也都喜欢吃桃子,今天小编就把我家用了二十几年的桃子罐头做法分享给大家,趁桃子便宜的时候多囤一些,放冬天来吃。

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【桃子罐头】

准备食材:新鲜桃子、冰糖、罐头瓶。做桃子罐头,要选择稍微硬一点的桃子,太软的桃子做成罐头以后容易烂。

做法步骤:

1、把桃子放在淡盐水中浸泡半小时,然后冲洗干净,再用削皮刀削去外皮,从中间切开,去掉桃核。

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2、然后根据自己的喜好把桃子切成小块或者大块。

3、准备适量干净的玻璃瓶,平时吃罐头剩下的瓶子就可以,先用洗洁精里里外外清洗干净,然后用清水冲洗,最后再用开水烫两遍,控干水分备用。做桃子罐头想要长时间保存,容器一定要处理干净,如果里面有一丁点的脏东西,就特别容易导致罐头变质。

4、锅里加入适量的清水,水开后下入切好的桃子瓣,根据自己的口味加入冰糖,大火煮5分钟左右即可关火。

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5、把煮好的橘子块放入处理干净的玻璃瓶中,然后倒入汤汁,汤汁要没过桃子,装至9.5分满,然后把瓶盖拧上,这个时候不要把瓶盖拧太紧。

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6、蒸锅里加水,蒸锅上汽后把罐头瓶子放入蒸锅中,盖上盖子,保持大火蒸15-20分钟左右。

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7、罐头蒸好以后,关火,把罐头取出来,垫上防烫布把瓶盖拧紧,放置在阴凉处,使罐头自然晾凉。

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8、等到罐头完全冷却晾凉以后,热胀冷缩的原理,瓶盖会凹陷进去,说明罐头瓶已经达到了完全密封的状态,如果罐头瓶盖没有凹陷进去,则不能长时间保存。

如果您也喜欢吃桃子,可以按照这个方法做上一些罐头来吃哦!味道肯定不会让你失望。

小贴士:

1、做桃子罐头,不能选择成熟度太高的桃子,最好选择硬一点的桃子,经过高温蒸制以后口感正好。

2、做好的罐头放阴凉处可以长期保存,食用罐头之前要检查瓶盖,如果瓶盖处于凸起状态,说明没有密封严实,则不可食用。

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全部评论(5)
刘昴熊
2
06-30 15:03

碱性水果?现在伪科学都懒得用这种又老又假的概念忽悠人了

jamesyue
1
06-30 13:16

碱性水果?

帕加尼风之子
0
07-02 22:56

楼主写的挺不错,实打实的生活经验,看了评论,个别瑕疵不必太较真。

霸气响亮的昵称
0
07-02 14:46

你懂个毛线啊

菠萝一筐
0
06-30 17:30

把煮好的橘子块放入处理干净的玻璃瓶中,然后倒入汤汁,汤汁要没过桃子,装至9.5分满,然后把瓶盖拧上,这个时候不要把瓶盖拧太紧。