天寒地冻吃什么最过瘾-火锅

火锅是我国特有的传统美食，古称“古董锅”，因为食物放入锅底发出咕咚的声音而得名。火锅是一种以锅为容器的，将各种适合火锅并且能够快速的被煮熟食材放进去的烹饪方式。由于吃火锅的时候锅下面使用有热源，火锅始终说一个咕嘟咕嘟的状态，尤其是外面天寒地冻，屋里温暖如春火锅冒着热气，这慢慢的幸福感和安全感。

典型的火锅食材有各种的肉类、蔬菜、海鲜、丸子、菌菇等。将这些食物投入锅中再调一碗自己独家秘制的蘸料想想口水都得流下来。

如今火锅都分类也是多种多样，就以染料来分有电磁炉、酒精、木炭、煤气等多种。以地域来分有潮汕火锅、重庆老火锅、老北京涮肉、东北白肉涮锅子。按锅底来分的话又有很多牛油火锅、清汤锅、番茄锅、猪肚鸡烫锅等。我个人是非常喜欢高老九重庆老火锅和汤伯府都猪肚鸡的。

除了去外面吃火锅其实在家里吃火锅也非常的简单，可以自己去淘宝选择喜欢的锅底，自己去超市购买食材，这样又美味又安全还是实惠。

这个冬天怎么能不买少了火锅的陪伴呢。