家常快捷菜色，小朋友有了它，能吃两碗饭-薯仔咖喱鸡饭

今天要给大家介绍一个家常快捷容易做的菜色-薯仔咖喱鸡饭，味道好，气味吸引，重点是，可以一次做多一点放冰箱里，越泡越入味，然后需要食用的时候拿出来加热就能立刻吃，非常的方便，而且做法也非常的简单，适合大家试试。

今天的材料如下，我是随便在京东找个链接，没有任何推荐和利益，食材的话，我个人感觉，某多的买菜平台的价钱是比较理想，而且也方便，适合需要上班的各位去购买。 需要准备的材料有鸡肉，土豆，胡萝卜，咖喱块。如果只准备一顿吃完的话，建议可以再加上一个洋葱，但是洋葱气味大，如果一顿吃不完的话，留着下一顿就可能有一些不是每个人都能接受的气味，所以这个随个人喜欢。以下是我准备的，鸡腿肉一斤（用这个是最方便的，而且每一口都是纯粹的肉，更加好吃更加方便） ，土豆2斤，这次我用了云南的红皮土豆，效果不错，还有咖喱块大概半盒，还有胡萝卜一个。这个是6人一顿的份量，整个材料成本应该不超过30元。

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做法如下，鸡腿肉先解冻，然后切成小块，加入盐，油，豉油，砂糖和小许味精腌制，然后放在一边，准备其他材料，土豆这次我用了云南红皮土豆，想不到效果不错，比较软绵，入口融化，但是这个比起黄皮土豆，外皮比较难去除，最后我是削皮的，土豆洗干净，去皮切成小块备用。胡萝卜也是，洗干净，剁成小块备用。

鸡肉化冻

切成小块，腌制入味

土豆洗干净

去皮

切块

鸡腿肉大概腌制半小时，其实在腌制的时间里面，处理准备一下土豆和胡萝卜，时间基本就能刚好一起完成的。然后热锅下油，把腌制好的鸡腿肉先下锅爆香，同时锁住鸡腿的肉汁，炒至8成熟，铲起备用。胡萝卜也需要给点油炒一下，那样的话脂融性营养物质才会释放，然后土豆也放到锅里翻炒一下，炒至表面有点微焦和干燥一点的时候，让锅里加水，加至覆没食材为止，，在汤烧开的时候放入咖喱块，搅拌均匀让咖喱块融化掉，土豆和胡萝卜在烧开的锅里大概煮15-20分钟左右，然后再加入刚才炒好的鸡肉粒搅拌均匀，再煮10分钟左右，再放入适量的盐，基本就完成了。这里有个窍门，外面买的咖喱块，味道基本比较浓，有的人可能会觉得有点冲，其实在煮好关火钱，可以试试放入适当的罐头椰浆，我手上没有椰浆，直接用人家送的海南特产椰子粉兑水放进去，椰汁的香味，和咖喱的香味其实很配搭，而且能增加咖喱的味道此次，让咖喱变得更加的柔和，入口更加的舒服。至此，薯仔咖喱鸡饭已经完成了，拌上白米饭，也是个不错的配合，别觉得土豆只有淀粉类营养，其实土豆的也是富含膳食纤维，直接一个菜色完成荤素搭配，加个米饭，是一顿非常满足的餐食。

先是爆炒鸡肉

炒干土豆后加水

加上炒好的胡萝卜和咖喱块，和土豆一起煮开

最后加入鸡块继续煮上10分钟

忘记拍加椰汁过程，我是加入这个椰子粉兑的水，因为这个含糖，所以会比椰浆更加味道好，

薯仔咖喱鸡饭，整个菜从准备到煮好，可能花费不到一小时，材料简单，做法快捷方便，味道不错，而且也适合唱时间在冷冻室保存，真的十分适合上班的各位在晚上准备的一个方便菜色，大家不妨一试！

这个是成品，在白饭上加入土豆，再淋上一勺子咖喱汁，非常下饭

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