吃喝玩乐 篇十二：​中秋团圆饭清蒸鲈鱼的制作教程

​中秋团圆饭清蒸鲈鱼的制作教程

﹣清蒸鲈鱼虽然简单，但也需要注意火候掌握。

﹣根据鱼的大小和蒸锅火力，控制蒸煮时间。

﹣清蒸鲈鱼蒸制后，可撒上葱姜蒜末和香菜，增添风味。

鱼的做法多种多样，清蒸、红烧、酱焖、糖醋等等，几乎每个地区都有一种独特的做法。而我最喜欢的，就是清蒸鱼，要说最适合拿来清蒸的鱼，那绝对是鲈鱼。清蒸鲈鱼这道美食，深受众人欢迎，鱼肉又鲜又嫩

【清蒸鲈鱼】

配方：鲈鱼、葱姜、清水、蒸鱼豉油、食用油

1、鲈鱼处理好，然后用清水洗净，接下来切适量的葱姜，然后加上温水浸泡一会儿，浸泡好之后，把葱姜水倒在鲈鱼上面，均匀涂抹。再准备少许葱姜切好，把葱姜丝均匀铺在鱼的身上，进行腌制。

百科DIAOYUJI 钓鱼记 海鲈鱼 500-650g该款海鲈鱼铲子宁德海域，纯净水质保留了鲜美的口味，已去鳃去鳞去内脏，肉质滑嫩，刺少肉多，内配蒸鱼调料包，开袋自然解冻，配上葱姜丝，开水上锅蒸制4-6分钟即可，出锅淋上调料包。 值0 点评19 原创6 好价95去购买查看详情

2、鲈鱼腌制好之后，我们把上面的葱姜去除，然后换成新的葱姜丝，随即咱们在过呢烧水，等水开后把鱼放上去，大火蒸8分钟，随即关火出锅。出锅之后，盘子里的水分一定全部倒掉，接着再准备一些葱姜丝，均匀摆放在鲈鱼身上。

3、随后我们准备蒸鱼豉油，将其倒在盘子里，尽量不要倒在鲈鱼上面。下面起锅烧油，把热油浇在葱姜丝上方，这样一道鲜美的清蒸鲈鱼大功告成。