铁观音是绿茶吗？今天给大家介绍一下什么是绿茶吧。

今天在公司泡茶，泡了一泡铁观音，我问同事喝不喝，他说不喜欢喝绿茶。这一回答让我有点吃惊。铁观音并不是绿茶，而是属于青茶，大家习惯性叫法是乌龙茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。由于制作工艺和产地的不同，也分为清香型、浓香型和韵香型，不同香型的铁观音有着不同的特点。

那么什么是绿茶呢？

绿茶是中国茶类中的一种，因其制作工艺中不经杀青，保留了鲜叶的天然物质，含有多种氨基酸、维生素、微量元素、茶多酚等营养成分，具有抗氧化、降低血脂、减肥、美白等功效。主要包括：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、庐山云雾茶、恩施玉露、峨眉山茶等。

一、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，产于江苏省苏州市吴中区太湖的东西洞庭山一带，此地是中国著名的的茶果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果树交错种植，茶树果树枝桠相连、根脉相通、茶吸果香、花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春在制作时需得采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成。因其成品茶具有形美、色翠、味甘、香醇的特点而被誉为“茶中瑰宝”。

碧螺春的口感清香甘甜润喉，喝下去会让人感觉心旷神怡。碧螺春的味道淡淡的清香四溢，让人喝下去之后真的感觉心旷神怡。在品茶的过程中让人闻起来非常舒服，喝碧螺春的时候会感觉喉咙有一种甜甜的味道，总体来说碧螺春茶水喝起来就像是泉水一样，既有清香又有一丝香甜，给人不一样的感觉。碧螺春是我国十大名茶之一，这个茶叶在我国也是比较受欢迎的，种植区域主要分布在中国的南方沿海地区。正因为是中国的名茶，所以碧螺春喝上去口感非常清香，喝下去让人非常提神。

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二、信阳毛尖

信阳毛尖是中国十大名茶之一，产于河南信阳市，具有色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。 外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。 谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。

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三、西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，也是中国茶叶的代表之一。西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区，因其产地在西湖附近而得名。西湖龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，香气高扬，滋味鲜爽，被誉为“绿茶皇后”。西湖龙井的采摘有三大要求：早、嫩、勤。采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求茶叶新鲜、完整、均匀。西湖龙井的制作工艺非常精湛，包括采摘、晾晒、揉捻、炒制等多个环节。其中，炒制是西湖龙井的关键环节，需要经过杀青、炒青、揉捻等多个步骤，才能制成品质优良的西湖龙井。

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四、庐山云雾茶

庐山云雾茶是中国十大名茶之一，产于江西省九江市庐山。庐山云雾茶以嫩芽为特色，外观优雅突出，银色白毫，玉绿色泽，香气余韵，清新甜美，香气悠长。庐山云雾茶含有丰富的茶多酚、叶提取物和持久浓郁的香气，茶叶中的生物碱和维生素C含量高于普通茶叶。庐山云雾茶的采摘有三大要求：早、嫩、勤。采摘时间一般在清明前后，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，要求茶叶新鲜、完整、均匀。工艺上来说，庐山云雾茶的制作工艺非常精湛，包括采摘、晾晒、揉捻、炒制等多个环节。其中，炒制是庐山云雾茶的关键环节，需要经过杀青、炒青、揉捻等多个步骤，才能制成品质优良的庐山云雾茶。

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五、恩施玉露

恩施玉露是中国的一种名茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。恩施玉露具有缓解疲劳的保健作用，有助于帮助人们恢复精神状态。恩施玉露的品质特点是条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

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六、峨眉山茶

峨眉山茶是中国十大名茶之一，产于四川省乐山市峨眉山。峨眉山茶以其独特的自然环境和工艺精致的特点，形成了扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽等特点。峨眉山茶历史悠久，唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。

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