有手就能在家做烤鸡
之前在家很成功的做了各种口味烤鸡腿,一直很想试试在家能否做出烤整鸡。看了网上的很多教程,今天终于鼓起勇气来试试,没想到还挺成功,色香味俱全。孩子们一致好评!美味可口.
用料
清远鸡一只 900克左右最好(三黄鸡也行)
生抽 2汤勺
料酒 3汤勺
蚝油 2汤勺
盐 2 小勺
细砂糖 3小勺
半根葱
姜6片
蒜7瓣
少许黑胡椒碎
柠檬 1个
1勺蜂蜜
步骤1
清远鸡洗净,如果有内脏需要自行去除,我买到的是去除干净的整鸡!头,屁股,爪子自行决定是否去除。
步骤2
把生抽、料酒、蚝油、糖、盐、葱姜蒜、黑胡椒碎、柠檬这些调料搅拌好(柠檬用手挤出水),给鸡做按摩五分钟后拿几块葱姜蒜以及柠檬的皮塞在鸡的肚子里。用保鲜膜封好放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。(我是腌制了一宿)如果不是全部浸泡中间就给鸡翻个面。 赶时间的话,还可以在鸡身上扎几针,入味更快,4小时就能入味了。
步骤3
腌制好之后,用厨房纸把鸡擦干,也可以放在通风处自然晾干,这点很重要,只有这样才能形成脆皮。翅尖鸡腿用锡纸包裹一下,避免没有肉的地方被烤干。用烤箱叉从鸡身中间穿过,两头一定要固定好,以防半途掉下来。
步骤4
准备工作就绪,烤箱上下火200℃预热10分钟。烤箱叉可以旋转所以中间不需要拿出来翻面,我采用的是60+20的模式。就是先上下火200℃烤60分钟,取出后把鸡全身刷满蜂蜜水(1汤勺蜂蜜+2汤勺水),然后再烤制20分钟就可以出锅了。
下一步就不用我介绍了吧?什么?需要?吃还用我交?
赶紧拿出笔记本抄笔记了!
这就是我今天介绍的有手就能做的烤鸡
一条烧鹅比
校验提示文案
八千女鬼山魏
校验提示文案
今啊
校验提示文案
今啊
校验提示文案
一条烧鹅比
校验提示文案
八千女鬼山魏
校验提示文案