美食 篇三：把简单的菜做复杂了当然是为了更好吃-蒜蓉肉沫蒸金针菇。

中国人最擅长就是做各种不同菜，但是这道菜最近在我家频繁出现，所有吃过的人都很爱吃，经常一扫而光，连汁都不剩。是不是我真的吹牛，你试做一遍就知道了。看图片你们就能猜到这道菜就是金针菇蒸肉末，这不是很常见的菜吗？哈哈我家的做法比较复杂，没事我全程图文教学，加上我家的秘籍，你一定会说好吃的。

材料：金针菇半包（最近金针菇不贵3一包，但是也别浪费），肉2两（肉不要太瘦，有点肥肉的才好），蒜头半个（蒜的量不要太少，少了就不香）。这是我家两个人吃的份量，大概的份量看图。

做法：

1.金针菇切去尾部老的部分，撕成小条，分成两份，一份先铺在盘子里面。

2.秘籍来了，秘籍1蒜头剁成蒜末，不要用压蒜器，用刀剁就好了。先分出一半，先铺在金针菇上，蒜末有点小，看仔细了，大概就是这意思。

3.将肉剁成肉末（偷懒可以直接买肉馅），加适量的盐，酱油调味，秘籍2酱油要比平时放多一点，适当咸点，你喜欢加点蚝油也行。

4.炒锅开火，等锅热了，加入比平时炒菜稍微多一点的油，加入剩下一半的蒜末爆香后，倒入肉末滑炒，炒到肉末微微金黄，肥肉开始爆油，肉香出来就可以关火了。

5.秘籍3把一半炒香的肉沫铺在铺过蒜末的金针菇上面，然后把剩下的金针菇铺上去，把剩下炒香的肉沫铺在最上面，啥调料也不用放了。

6.铺好后上锅蒸，秘籍4，等锅里蒸汽完全起来了，再放下去蒸个5-6分钟。别蒸太久，太久了金针菇会显得老，如果有香葱啥的也可以撒上去，我家刚好没有，反正也好吃。

7.出锅开吃，相信我你一定会多吃几碗饭的，不要错过汁喔。