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先侃评测 篇八十一：米家智能空气炸锅4.5L评测：家族外观 大容量抽锅，同价位鲜有对手
2023-06-12 23:39:59
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凭借着“万物皆可炸”以及“健康低脂”的口号，空气炸锅在过去几年迅速成为厨房小家电中的王牌产品，即便是在小家电大盘整体下滑严重的2022年，其依旧取得了同比高达55.1%的销量增比，俨然成为了小家电领域中的爆款产品。
在众多空气炸锅品牌中，小米旗下的米家稳居市场前列，核心原因在于米家智能空气炸锅拥有更丰富的产品功能、更智能的操作逻辑，以及更极致的性价比。在正在进行的618购物节中，发售至今销量始终高居不下的米家智能空气炸锅3.5L累计销量更是高居空气炸锅销量榜榜首，实力尽显无疑。
日前，小米上架了最新款的米家智能空气炸锅 4.5L，这也是米家品牌空气炸锅中容量最大的一款，那么这款空气炸锅好用吗？值得入手吗？侃哥日前拿到了这款产品，今天就通过体验评测来告诉大家答案。
家族式外观设计
熟悉米家产品的朋友应该知道，乳白色、简约是米家产品的核心设计理念，米家智能空气炸锅 4.5L亦是如此，沿用家族式外观设计，通体乳白，没有多余的设计，颇具米家产品设计风格。
细节方面，米家智能空气炸锅 4.5L正面上方为控制按键和LED显示屏，按键包括温度/时间、+/-按键、菜单、开始、取消； LED显示屏方面主要用于呈现空气炸锅的工作状态，包括当前温度、烹饪时间、Wi-Fi状态、食谱等等，通过这块屏幕我们能够随时了解其当前状态，做到心中有数。
米家智能空气炸锅 4.5L正面下方为抽锅部分，为了防止意外其还设置了抽锅保护开关，在安全性方面还是非常到位的；同时此次的锅篮容量提升至4.5L，足够大的容量意味着能够满足更多家庭成员使用。
值得注意是的，此次炸篮设计也进行了升级，旋风式的炸篮能够形成更好的风道，这种设计的最大好处在于顶部的风扇热风向下吹，通过底部时能够实现锅内360°立体循环热风，这就意味着在实际制作过程中不需要进行食物翻面，也可以不使用垫锡纸、防油纸等等，对于绝大部分人来说这可是省心省力又省钱的绝佳功能。
对了，米家智能空气炸锅 4.5L还采用了微动开关设计和NTC电子控温技术，中途抽出来加料时炸锅会自动断电、关上后则会继续工作，无须担心中断、重新烹饪等问题。
其余设计方面，米家智能空气炸锅 4.5L顶部为进风口，背部为出风口，底部为散热口，大家在使用的时候需要留心。
美食类上手制作
米家智能空气炸锅 4.5L可选 40-200℃，最长支持 8 小时加热，配有 1200W 光波管，这也就拓展了它的使用场景，除了传统的高温烹饪之外，米家智能空气炸锅 4.5L还支持低温解冻、酸奶制作、肉干制作等等，配合米家APP中的各类食谱，可以进行各种食物的烹饪，包括我们日常最喜欢的牛排、蛋挞、鸡排、鸡块、烤翅、烤虾、蜜薯、玉米等等。
第一道：牛排
煎牛排，是当下年轻人最喜欢的美食之一，原因是牛排含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分，具有益气养胃、促进康复、延缓衰老的作用，而且常吃牛排不仅不会发胖，反而具有减肥的作用，在年轻人群体中深受欢迎。
侃哥选择的是成品的【黑椒牛排】，毕竟自己腌制确实有些考验功力了，设置180°C温度，10分钟即可。烹饪成功后我们可以闻见浓郁的牛肉香气，散发着黑胡椒的辛辣和芳香味道，牛排外表会形成了一层香脆的外皮，呈现出金黄色至棕色的外表，看上去颇有烟熏的既视感。
轻嚼一口，牛肉的鲜美和黑胡椒的独特风味相互融合，形成一种丰富而有层次的味道。黑胡椒带来的微辣感刺激味蕾，增加了食物的趣味性，既保留了牛肉的嫩度和肉汁，又保留了黑胡椒所带来的微妙口感，增加了咀嚼的乐趣，可以说是相当成功了。（提前准备的铝箔盘，只能用来盛放食物了，哈哈！）
第二道：蛋挞
口感丰富、味道适中，独特的风味，诱人的外观以及多种口味的选择，是很多人钟情蛋挞的原因所在，但是类似于“开封菜”的蛋挞一个高达8块，属实让人有些望而却步，“蛋挞自由”可以说是很多女孩子的梦想之一了，至少我媳妇就是这样的。
制作蛋挞也不难，买点蛋挞液和蛋挞皮，蛋挞液解冻之后就可以直接进行烹饪了，直接选择米家APP中的蛋挞即可，设置180°C温度，12分钟即可。
烹饪成功的蛋挞，呈现出金黄色的外壳、内馅也足够光滑，诱人的视觉效果让人增加了食欲和享受感；咬上一口，外皮的酥脆感给人一种愉悦的咀嚼体验；内馅的蛋液充分凝固，口感柔滑细腻，而且保持了一定的湿润和弹性，没有出现过分稀薄或干燥的问题。
对于米家智能空气炸锅 4.5L蛋挞的成果，媳妇直呼“终于实现蛋挞自由了”！
第三道：蜜薯
蜜薯，也就是我们所说的红薯，烤红薯也是不少人的最爱，虽然我不是那么喜欢，但媳妇是真心喜欢，所以第二道食物直接选择了蜜薯，设置200°C温度，30-45分钟即可，像我这种不喜欢特别软的自然是选择30分钟。
在蜜薯在烹饪过程中，蜜薯释放出诱人的香气，使人在品尝前就能感受到它的美味。
通过米家智能空气炸锅 4.5L烹饪之后的蜜薯呈现出橙黄色，颜色很是鲜艳，品尝一口口感层次丰富，而且外层有一定的酥脆感，内层则是柔软绵密的口感，整体口感Q弹，甜味十足，让人回味无穷。
温馨提示，烹饪蜜薯的时候切段就行，没必要对半切开！
侃哥再来叨叨叨
经过一段时间的使用之后，侃哥认为米家智能空气炸锅 4.5L确实可以有效降低制作炸制食品的油脂含量，也能一定程度上降低日常的烹饪难度，对于众多烹饪小白来说都非常实用，而且还可以连接手机/音箱等小米设备上的小爱同学，通过相关指令就可完成操作，不用再频频跑到厨房看时间了。
对了，很多人关心的清洗问题完全也不用担心，因为米家智能空气炸锅 4.5L的炸篮、锅篮采用的均是食物接触级不粘涂层材质，安全省心，清洗也很容易，配合上米家APP，各种美食可以说是手到擒来。当然，强烈建议大家参照既有的烹饪方案进行，千万别想当然，犯了经验主义的错误，尤其是本身有一定烹饪基础的。
如果说还有什么不足之处的话，大概就是和众多空气炸锅一样，炸制食材口感略干，没有更高版本的可视透明窗口，但考虑到其价格也就200块钱出头，性价比依旧是拉满，在同价位产品中依旧强悍。当然，以上所说仅代表个人观点，大家还是根据自身需求和使用场景选择最适合自己的产品方为正道。
好了，本期关于米家智能空气炸锅 4.5L的分享就到这里了，大家还有什么想了解的，欢迎在评论区留言讨论。
注：本图文系原创，未经授权不得转载，侵权必究。
