盒饭太贵？在高铁上评测几款自热米饭

现在高铁上的盒饭都贵的离谱，关键还不好吃。如果吃传统的方便面，在火车上也不一定有足够热的水，而且也容易吃腻。所以自热米饭是一个不错的选择，价格比高铁盒饭便宜的多，不需要热水，配菜远比方便面丰富，也不会香飘十里影响其他人。下面就是我在高铁上吃过的几款，顺便评测一下。

紫山到饭点土豆牛肉红烧牛腩饭

紫山到饭点自热米饭土豆牛肉红烧牛腩自热饭单盒300g自热速食方便米饭京东

米饭120g，菜180克，应该算分量很足的了，光盒子就不小。

没拍背面，jd评论借张图，看配料表，牛肉排第一，说明分量比后面各项都多。

里面有米包，饮用水包，料理包，发热包，餐具和面巾纸，还额外有一个塑料袋。这个塑料袋很实用，尤其是在高铁上，可以把撕开后的包装袋都装进去，免得没地方放，吃完后再把盒子和餐具装进去一扔就完事了。

餐盒是分米和菜两格的，米饭要加的水是自带的。料理包虽然汤占了不少比例，但干货仍然够多，还可以看到不少凝固的牛油。有些碎的牛肉土豆和牛油粘在袋子里面不好倒出来。

放入发热包加水，就开始蒸饭了，这个水需要自备。火力很猛，10分钟了还有明显的蒸汽冒出来。给附带的勺子一个特写，全透明塑料勺子，尺寸很大，做工不错。

过了十几分钟，开锅，米饭已经熟了，土豆牛肉里面的油也都融化了，看着不错。

米饭有较弹性，软硬适中。

牛肉分量很多（左边还有），味道还不错，略有点像罐头牛肉的味道，土豆和胡萝卜也很好吃。饭菜分离的好处就是，如果喜欢味道重一点可以把汤加到饭里，如果想少吃盐，就把菜捞过来汤不要就行了。由于菜和汤都比较多，肯定不会有菜先吃完了剩米饭吃不下去的情况。

莫小仙菌菇牛肉煲仔饭

百科莫小仙 菌菇牛肉煲仔饭 265g

米包105克，菌菇牛肉50克，煲仔饭汁10克。这款价格低不少，量也少的多，菜的重量只有紫山那款的三分之一。

也是jd评论借张图，看配料表，平菇排第一，也还好，但牛肉居然还没有食用油多，要么是肉太少要么是油太多

有米包，饮用水包，料理包，煲仔饭汁，发热包，餐具。这个配置就只有最基本的了，没有送垃圾袋，也没有面巾纸。餐盒没有分隔，直接放完水和米之后再把菜倒在上面就可以了。

这款的蒸汽量似乎略少一点，刚开始蒸汽比较多，后面一段时间没有明显蒸汽，再过一段时间蒸汽又变多了，不过热度还是很足的。勺子是纯黑塑料带齿，比较小，做工也不错。

整熟后的效果，菜味道还不错，当然量不大，肉很少，还是很容易菜先吃完了只剩饭的，不过油确实比较多，让米饭有了味道，还有煲仔饭汁，吃完饭没问题。

莫小仙菌菇牛肉煲仔饭

莫小仙煲仔饭自热米饭大分量一整箱拌饭早午餐火锅零食夜宵方便速食粥饭【1盒】红烧牛肉【可换口味】京东

之前还吃过一款红烧牛肉口味的，不过吃到一半才想起来拍照，也是菜较少，牛肉更少。

看配料表，前四位依次是土豆，萝卜，水，牛肉，肉还没上一款多，也没那么多油，下饭主要靠汤。

海底捞红烧牛肉饭

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米饭120g，菜150克，脱水蔬菜包2g，分量也很足，只比紫山少一点点。这款产品的盒子做的相当不错，非常厚实，盒盖开合既省力又严丝合缝。

看配料表，第一位是水，牛肉排第二，比土豆萝卜都多。

里面有米包，料理包，脱水蔬菜包，发热包，餐具。这个配置比莫小仙还精简，连饮用水都没有。要吃的话就需要自备饮用水，最好在上车前准备好，不然你可能就需要用15一瓶的依云泡饭了

餐盒也是菜饭分开的，这款的料理包不像紫山那款有固态的牛油，比较好倒出来。蔬菜包里有玉米和豆角，感觉这个蔬菜包有点多余，完全可以和米包合并，成本更低，吃起来也省事。

加水开始蒸，火力非常猛，喷出的蒸汽是3款里最明显的，持续时间也很长。

勺子是黑色塑料带齿，做工不错。

米饭加水后忘了搅拌，蒸熟后最上边有略干，不过问题不大，记得米饭加水后一定要搅拌。

味道不错，量也很足。脱水蔬菜里面玉米粒还原的比较好，豆角差一些。

总结

这几款自热米饭都能比较好的替代盒饭，味道都还可以，也不存在什么米饭煮不熟之类的问题。

紫山到饭点分量最足，牛肉最多，配料有牛油，味道很好，送餐巾纸和垃圾袋，综合体验最好；

海底捞分量也很足，味道也不错，不过没有餐巾纸和垃圾袋，也没给饮用水，不如紫山方便；

莫小仙味道也还行，但菜的分量很少，肉更少，不大够吃，主要优势是便宜，饭量很小可以考虑。

如果关注营养，这里把提到的几款标称的营养成分表汇总了一下，可以参考。