高端美味的食材腊肠,嚼劲十足,独特的香味
中秋的时候,我们老家这边 家家户户开始割肉灌腊肠,街上随处可见,一串串红彤彤的,颜色很是诱人,腊肠在我们这里,有着举足轻重的地位,没有腊肠,等到过年的时候也就没有了年味,去年猪肉那么贵,大家也没少灌,今年猪肉这么便宜,怎么着也得来几十斤
晒好的腊肠,可蒸、可煮、可炒,香味浓郁,嚼劲十足,独特的香味,让人回味无穷,既能款待亲朋好友,还能当成送礼的佳品,送腊肠多实在,比礼品强多了
说到 好处,还是不少的 腊肠主要是由肉类制作而成,营养物质较
为丰富,能够补充人体的营养需求,及时提供能量。腊肠可开胃助食、增进食欲。 还能 补充营养:腊肠中含有碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、营养物质,可以给人体补充营养物质。
腊肠里面含有比较丰富的碳水化合物,碳水化合物是身体重要的营养物质,可以调节身体机能。
可以为身体补充丰富的蛋白质,起到增强体质的效果
真是因为这样,才要自己动手做
但是首先要注意 阳光不会很强烈,尤其是刚灌装完的香肠,不要马上放到太阳底下晒,容易晒破肠衣,热胀冷缩的道理,大家应该都懂,要挂在能通风的阴凉处风干,如果肠衣表面有气泡,可以用牙签扎破,排出香肠内部的空气
晒香肠是一个技术活,并不是扔在那里不管了,阳光通风条件好的情况下,晾晒七天左右即可,香肠晒太硬了,口感会发柴,嚼着也费劲,一般情况下,晒到七八成干就行,晒的太干肯定不好吃,影响口感。