微蒸烤炸，多样烹饪一机到位——米家智能微蒸烤一体机

中国美食博大精深，中式烹饪的奥秘之一就是花样繁多，不同的食材适用于不同的烹饪方式，这也意味着厨房之中的烹饪设备非常复杂。各种蒸的、烤的、炸的种种设备占地不说，花费的开销也不少。所以如果有一款设备，能够同时做到以上一些功能，那么不论是开销以及占地来说都小很多，也更适用于现代厨房。今天看的米家智能微蒸烤一体机则是充当这一角色。

——外观&开箱——

|米家智能微蒸烤一体机依旧延续了米家一贯简约的设计风格，在“大件”上喜好使用深色设计。不同于传统品牌家电，米家的优势就是将传统家电融入智能功能，从而在使用以及技巧等方便更能轻松上手。

|而本次米家智能微蒸烤一体机也不例外，智能功能的加入不仅可以在手机平板等设备上轻松操作。更重要的是在App中可以找到各种美食菜谱，大大降低了大家的使用门槛，就算你是个厨艺小白也能轻松烹饪出美食。本次在配件上提供了烤盘、烤网以及手套。

|不同于传统常见的烤箱造型，米家智能微蒸烤一体机设计成了一个“方盒子”，外面采用了磨砂的喷涂工艺，磨砂的质感在耐脏以及清洁方面有着一定优势。正面依旧使用了家族化的设计语言“旋钮”，OLED智显旋钮在操控以及显示方面一直给我不错的使用体验。

|米家智能微蒸烤一体机整体舱门三层隔热玻璃设计的非常结实，打开后就可以看到27L容量的内部空间。作为多口之家使用时也完全够用，并且内部棱角位置很少，在清洁时也会更加方便。

|米家智能微蒸烤一体机在顶部设计了蒸汽口，底部则为接水盘以及储水箱，这也是它与传统微烤箱最大的区别之一，整体融入了蒸箱功能。对于大多家庭来说，中式烹饪中的“蒸”用的还是比较频繁的，并且不同于蒸锅的小容量。米家智能微蒸烤一体机在蒸鱼之类的可以整条放进去。

|米家智能微蒸烤一体机的顶部为烤箱功能的加热丝，而底部则为微波功能的微晶面板，不同的加热功能适用于烹饪不同的食材。例如在热菜这方面微波功能就更为擅长，大多两三分钟的时间即可将冷菜加热至沸腾。

——上手体验——

|下面再来实际上手体验一下，首先将米家智能微蒸烤一体机连接米家App。连接后可以看到操控界面以及对于厨艺小白来说较为重要的菜单部分。在这里你仅需按照菜单指引准备好食材即可烹饪出专业厨师的味道。并且加入了快捷NFC功能，仅需手机轻触即可。

|首先来看下米家智能微蒸烤一体机的空气炸功能，它相当于一个超大号的空气炸锅，在做一些炸鸡之类的食物时最为好用。相较于传统的油炸来说，空气炸无需放油，通过食物自身的油脂进行烹饪，所以相对于油炸来说更为健康。

|选择好食物类型后可直接开始，当然如果你是烹饪老手的话可以自定义温度以及时长，接下来仅需等待烹饪完成即可。三层玻璃的舱门设计，可以看到内部食材的烹饪情况，对于食材以及烹饪温度的掌握更为直观。

|可以看到炸制完成的鸡块以及鸡排，整体金黄的颜色与油炸无异。并且最重要的是整体炸的外酥里嫩，好似烹饪老手做出来的感觉，下面再来看看烤箱功能。

|相较于空气炸来说，烤制功能更适用于水分多的食材，例如蔬菜系列。空气炸内部有风扇循环空气，使得食物每个部位都能加热到，这也使得水分流失加快，不适合蔬菜类食物，而烤制则没有这个问题。在这里我们分别烤个蔬菜以及红柳羊肉。

|准备好食材后刷上油，值得注意的，在烤制蔬菜时的油可以多放一些。当然如果你从未烤过蔬菜的话可以参考App菜单中的教程。米家智能微蒸烤一体机的嫩烤功能有别于传统烤箱，它将蒸烤功能相结合。在烤制的过程中会通过水箱补充水分保留湿度，从而减少食物的水分流失。

|烤完后再放调料，利用食物以及烤盘的余温进行入味。例如金针菇我们可以做蒜蓉的，放上蒜蓉酱即可。土豆这些提前腌制过，简单撒上一些孜然就可以啦。而红柳羊肉以及简单用盐腌制过，就算是原味的味道也相当不错。这样一盘简单的烤制时蔬与羊肉是不是非常耐斯。

|蒸菜，是我认为较为健康的烹饪方式，因为它可以保留食物最原始的风味，所以通常都用于烹饪海鲜类的食材。在这里我们就来做个蒜蓉扇贝，准备好粉丝扇贝后，摆到盘子中选择好食材就可以等待完成即可。

|在蒸制过程中多余的蒸汽会从后上方的出气口排出，做到一半时就可以闻到香味啦，完成后可以撒上葱花即可。而微波功能通常用于热菜，将冷菜放入后选择好时间即可，这也是我们日常使用最多的功能之一。

——总结——

|最后再来总结一下，米家智能微蒸烤一体机将四个常用的烹饪设备合一，在减小厨房占地面积的同时还减少了购买这些设备的成本。而每个功能的使用门槛都非常低，特别是配合App的菜单步骤可以直接复刻，就算是烹饪小白也能完美做出可口食物。在清洁方面，米家智能微蒸烤一体机也非常简单，使用湿抹布擦拭即可，日常的养护成本低。对于白领等新式厨房的用户来说非常适合。

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