入伏后使劲吃,一抗菌,二祛湿气,三强免疫,全身是宝,别不懂吃
三伏天,是一年中最闷热、最潮湿的时节,也是湿气最容易侵入的时候。每天吹空调、喝冷饮等行为,都会加重身上的湿气,身上湿气重,对脾胃和身体的伤害都非常大。因此入伏后,要多吃一些祛湿健脾的食材。其中,亦菜亦药的紫苏,就是不错的选择。紫苏,别名白苏、红苏、香苏、苏麻等,每到夏天就会四处疯长,可当蔬菜、药材、防腐剂、香料使用。
在农村随处可见的紫苏,看着不起眼,实则全身都是宝,其中苏叶、苏梗、苏子都是常见的中药。紫苏不但用途广泛,营养价值也特别高,含有丰富的胡萝卜素、维生素以及多种矿物质,经常吃一些紫苏有抗菌消炎、祛湿气、增强免疫力等作用,对身体健康十分有益,别不懂吃。
紫苏的吃法有很多:包着烤肉吃,可以解腻;包着生鱼片吃,可以解毒、杀菌、去腥、提味;腌成小菜,可增进食欲。今天我要给大家推荐的是一道特色小吃:紫苏鸡蛋饼,10分钟就可以上桌,好吃又营养,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【紫苏鸡蛋饼】
主料:紫苏1小把;鸡蛋两个;红薯粉60克。
配料:花生油20克;盐2克。
第一步:先把食材准备好,加红薯粉做出来的鸡蛋饼,吃起来软糯又有嚼劲,口感非常丰富,比加面粉更好吃。强烈建议大家试一试!
第二步:用少许清水把红薯粉化开,再打入鸡蛋搅拌均匀。我用的是粗红薯粉,用水化开再加鸡蛋,不会有颗粒;如果是细红薯粉,就不需要,可以省略那一步。
第三步:把紫苏清洗干净,去掉硬梗,只留叶子和嫩梢,把水分稍微控干一点,再用刀切碎,放入蛋液中混合,加入盐拌匀。
第四步:平底锅刷油,舀入一部分紫苏鸡蛋液,摊平后再开中小火煎。
第五步:煎至一面成型后,翻面继续煎,想要另一面口感更脆一点,可以多煎一会儿。
第六步:把煎好的紫苏鸡蛋饼,切成小块,摆入盘中,即可上桌享用。爱吃辣的朋友们,可以调一个香辣或者酸辣的蘸汁,搭配鸡蛋饼食用,味道更佳。
入伏后使劲吃,一抗菌,二祛湿气,三强免疫,全身是宝,别不懂吃!这道健康营养又美味的紫苏鸡蛋饼,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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