蚝油千页豆腐的家常做法

​ 蚝油千页豆腐是一道非常经典的中式菜肴，它以豆腐作为主要食材，融合了蚝油的鲜美味道，口感丰富又下饭。下面，我将向大家介绍一下制作蚝油千页豆腐的简易做法。

所需食材有：千页豆腐300克、洗净切段的鲜虾100克、切碎的葱花适量、适量的蒜末、一勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、适量的盐和白胡椒粉。

首先，我们需要将千页豆腐切成适当大小的块状。然后，在冷水里将它们焯水，煮至变软，这样可以去除豆腐表面的一些腥味和杂质。焯水后，将豆腐块捞出，沥干水分备用。

接下来，我们需要烧热炒锅，加入一些植物油，然后放入蒜末和葱花，炒香。随后将鲜虾放入锅中，翻炒至变色。

当鲜虾变色后，我们需要将焯过水的千页豆腐块放入锅中，继续翻炒。之后，加入一勺生抽和一勺老抽，调味提鲜。

最后，加入两勺蚝油，再撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分渗入到豆腐和鲜虾中。

等到所有的食材都炒熟后，出锅前可以根据个人口味进行适宜的调整，遵循自己喜欢的辣椒或其他调料。

蚝油千页豆腐制作完成后，色香味俱佳。豆腐的柔软口感与鲜虾的鲜嫩相互融合，配以蚝油的醇香味道，营养丰富又美味可口。这道菜简单易制作，也适合家庭日常食用。

总而言之，蚝油千页豆腐是一道非常经典的中式菜肴，制作简单，口感丰富。大家不妨根据以上的简易做法，自己在家尝试制作一下，相信会令您和家人朋友们都大饱口福。祝您成功！