威士忌进阶，加一丢丢钱就可以快乐加倍！

下班后，结束一天的工作，总想找个地方跟好朋友聊聊天，放松一下心情。当我们坐在窗边，面对着城市的街头，霓虹闪烁，端起酒杯喝威士忌的时候，我们真的知道它们的价值吗？算下来，接触酒已经有近10年的时光了，从最初的啤酒、葡萄酒，再到现在所喜爱的威士忌，每一种酒都有它们的独特魅力。

说起威士忌，喜欢政治的人可能会想起丘吉尔说的：水太难喝了，我要加威士忌才喝得下去。喜欢文学的人可能会想起来村上春树曾在《如果我们的语言是威士忌》一书中说到：如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯，您接过静静送入喉即可，非常简单非常亲密非常准确。喜欢体育运动的人又会想起驰骋绿茵场的贝克汉姆所代言的翰格蓝爵。

面对品牌众多、风格各异的威士忌，对于一些未曾试唱过的酒款会有一些迷茫，究竟哪些威士忌是值得信赖的呢？之前写过一些关于威士忌的文章，大都是几十元到到200元的入门酒款。沉淀了这么久，想着也该进阶一下了，这篇文章直接跳跃到千元价位，希望可以为你的威士忌品鉴之路打开新的大门～

影响价格的因素

首先可以确定的是，价格越高的酒，成本往往也越高。大家需要了解一款酒为什么贵，影响价格的因素都有哪些，然后通过这些因素来横判价格。

1、陈年时间

大家都知道，威士忌是时光雕刻的艺术。酒液在橡木桶中熟成，岁月为威士忌积累了风味物质，通常情况下，低酒龄的威士忌很难达到最佳的状态，因此高年份威士忌的风味一般会更加融合，圆润以及复杂。但是需要注意的是，并不是所有年份越高的威士忌，品质就越好。如果到了最佳陈年时间而不进行装瓶，反而会降低威士忌的品质。

2、桶型

在威士忌里，不仅风味主要源自于橡木桶，价格也深受用桶成本的影响。用来陈年威士忌的桶型众多，耳熟能详的有波本桶、雪莉桶、葡萄酒桶、波特桶、水楢桶等，其中雪莉桶因数量较少，造价陈本是波本桶的十倍不止。

近两年发售的高年份威士忌，也大都是雪莉桶陈年：格兰格拉索50年（安达卢西亚PX雪莉桶）、本诺曼克50年（首填雪莉桶）、檀都50年（首填雪莉桶）。

3、工艺

普遍情况下，单一麦芽威士忌>纯麦威士忌>单一谷物威士忌>调和威士忌。

受法律因素制约，单一麦芽威士忌只能使用壶式蒸馏器，且不允许在生产过程中加入水、酵母、焦糖色以外的其他物质。壶式蒸馏器只能分批次操作，生产速度较慢，因此成本较高。而谷物威士忌所用的柱式蒸馏器可以连续作业，效率极高，成本也自然而然降低了。单一麦芽威士忌只允许使用大麦作为原料，而其他类型威士忌则可以使用玉米及其他价格低廉的谷物。

4、产量

物以稀为贵，产量越低，价格往往越高。比如说单桶威士忌，橡木桶容量有限，每瓶都带桶号和编码，因此具有一定的收藏价值。而且每个橡木桶的风味是独一无二的，就算是同一批酒液装入同一批木桶，每个桶内的风味也是不尽相同，无法复制，绝对是喝一瓶少一瓶。

5、品牌

不同品牌的威士忌，价格差距还是非常大的。近些年火热的山崎、白州、响等日本威士忌品牌价格水涨船高，常规年份酒款一降再降，NV已经取代了之前的10年、12年成为入门酒款。品牌凭借所营造的适合东方口感的威士忌概念迅速打开市场，被无数人追捧。而威士忌品牌营销最为成功的还是要数麦卡伦，当不喝威士忌的人都知道它是“威士忌中的劳斯莱斯”时，它旗下的12年雪莉桶都能卖到800以上的价格且经常断货，也不是多么让人惊讶的事情了。

讲完了影响威士忌价格的几个因素，下面就回归到我们的主题，千元威士忌该如何选择呢？我来给大家推荐几款不踩雷的酒款！

调和威士忌

刚才在影响价格因素里给大家介绍过了单一麦芽和其他原料的区别，在这里就不给大家详细讲解了，咱们直接进入主题，来推荐酒款。

尊尼获加蓝方——WB 85分

尊尼获加品牌在这里不做过多介绍了，咱们直接介绍酒款。蓝方是尊尼获加常规系列中最高端的产品，也是五方中最贵的一款。用于调配蓝方的威士忌酒液选用苏格兰四大产区，虽然具体酒龄并没有公布过，但据传有60年的援救。其中蕴含着38年以上“消逝的酒厂”关闭前所生产的威士忌原酒，包括了布朗拉酒厂和波特艾伦酒厂。

帝王25年——WB 84.72分

帝王25年可以称得上是25年酒龄以上最便宜的威士忌了，混合了40多种陈年25年及更高年份的麦芽威士忌和谷物威士忌，经过6个月以上的二次陈酿，在旧金山世界烈酒大赛中，被评选为最佳高年份调和型苏格兰威士忌。

響红酒桶——WB 88.34分

響红酒桶是在2018年響17年宣布停产后不久后推出，也是響系列中第三款无年份标注酒款，被称为響17年的替代品。由不同年份的原酒调和而成，其中包含30以上的酒液，平均酒龄为15年，最后在红酒桶中熟成。通过红酒桶的熟化，为酒液带来了更多的香甜感与层次。

单一麦芽威士忌

格兰杰稀印——WB 88.75分

稀印是格兰杰酒厂酿酒总监梁思敦博士于2008年打造的无年份酒款，稀印的原始混合物包括35%初次填桶的巧克力麦芽威士忌，以及35%的Oloroso雪莉桶和10%的新烤焦橡木桶陈威士忌。剩下的20%是调味酒，其中包括一款70年代蒸馏年份的威士忌和一种神秘的原酒，梁思敦博士表示未来可能会透露更多细节。

这款酒是酒厂的得意之作，各个批次之间的风格差异很小，是不同于酒厂其他风格的酒款。稀印的口感强调浓郁且润滑，呈现出明显的谷物、糕点和雪莉桶陈的味道特征。

格兰菲迪21年——WB 85.22分

格兰菲迪21年先熟成于波本桶中，最后4个月将酒液转移到加勒比海品质极佳的朗姆桶熟成，增加了朗姆酒复杂鲜明的风格特点和热情洋溢的花果香，造就了层次浓郁、与众不同的口感。

格兰纳里奇15——WB 86.94分

2013年比利·沃克收购了格兰纳里奇，并对酒厂做了一系列改革，酒厂也如同火箭一般直线飙升，成为威士忌届一颗冉冉升起的新星。格兰纳里奇15年发售于2019年，是酒厂的核心酒款，熟成于oloroso雪莉桶和px雪莉桶，也是比利·沃克旗下威士忌的真正入门好酒。

在这里不得不提一下比利·沃克，这位大神从1972年就在威士忌酒厂工作，曾在托本莫瑞和汀斯顿酒厂支持工作20年，最为神奇的是在2004-2013年期间，分别帮助本利亚克、格兰多纳、格兰格拉索三家酒厂完成复兴，并在2021年入选苏格兰威士忌名人堂。

以上推荐的6款酒是冰冰喝过并认为非常不错的酒款，其中最推荐尝试的是尊尼获加蓝牌和格兰杰稀印，有感兴趣的小伙伴可以买来尝试。

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