打工人集合!冻干咖啡、速溶咖啡、咖啡液、挂耳咖啡究竟啥区别?
如果要说一句整个2023年听过的最印象深刻最扎心的话,一定是同事发我的那句:牛马累了会休息,“牛马”累了会给自己买咖啡。瞬间就刺痛了本打工人的心。
作为一枚咖啡小白,我以前对咖啡真的没啥兴趣,咖啡是什么?奶茶才是真爱。
然而,自从进入了现在这家公司(也可能是上了一定年纪),每天不靠咖啡续命感觉自己随时都会在工位上睡死过去,现在基本上每个工作日平均1杯咖啡的节奏。
最开始是和同事一起点瑞幸,但现在除了每周一杯9.9外,感觉价格也并不便宜,而且我们公司不在美团/饿了么配送范围内,每次要点完开车去拿实在麻烦,于是我就开始在网上买各种咖啡。
这不看不知道,一看吓一跳,先不说品牌,光是品种就把我看晕了。什么冻干咖啡、速冻咖啡、咖啡液、挂耳咖啡,不知该如何下手,于是小小的做了一番功课,感兴趣的一起来看看吧。
1、冻干咖啡:
制作工艺:冻干咖啡是通过将新鲜萃取的咖啡浓缩液迅速冷冻成固态,然后在真空条件下升华掉其中的水分,得到干燥的咖啡颗粒。这种技术能较好地保留咖啡原有的风味和香气,与一般含有较多添加剂的传统速溶咖啡相比,冻干咖啡品质通常更高,溶解性好,且较为接近现磨咖啡的口感。
成分:主要为纯咖啡提取物,不额外添加糖分或奶精等成分,但某些品牌可能会有特定口味的冻干咖啡粉。
饮用方式:直接加入热水冲泡即可。
2、速溶咖啡:
制作工艺:速溶咖啡主要有喷雾干燥法和冻干法两种,传统速溶咖啡多采用喷雾干燥法,将咖啡浓缩液喷雾并蒸发水分制成粉末,过程中咖啡风味可能部分损失。
成分:除了咖啡提取物外,市场上的很多速溶咖啡产品会添加白砂糖、植物脂末(咖啡伴侣)、稳定剂和其他化学添加剂以改善口感和保质期。
饮用方式:同样也是直接加入热水快速溶解后饮用。
3、咖啡液:
制作工艺:咖啡液通常是预先将咖啡豆萃取出咖啡原液,经过一定的灭菌处理后,以液体形式密封包装保存,不需要额外脱水步骤。
成分:大部分咖啡液产品不含添加剂,保持了咖啡的新鲜度和原始风味。
饮用方式:使用时无需加水溶解,可直接按需倒入杯中,再加入适量的热水或冷水稀释即可,有的也可以直接冷饮。
4、挂耳咖啡:
制作工艺:挂耳咖啡由研磨好的咖啡粉封装在无纺布或纸质滤袋内,两侧设有小纸板可以挂在杯子边缘,方便即冲即饮。
成分:挂耳咖啡只包含研磨好的咖啡粉,是纯天然无添加剂的产品,消费者可以根据个人口味自行添加糖、奶或其他调料。
饮用方式:将挂耳包打开挂在杯子上,然后慢慢注入热水,让热水通过滤袋中的咖啡粉进行滴滤,类似手冲咖啡的过程,完成后丢弃滤袋。
总的来说,冻干咖啡和挂耳咖啡更注重咖啡本身的品质和风味还原;而速溶咖啡则强调便捷性和大众化口味,可能含有人工添加剂;咖啡液介于两者之间,既保证了便利性又最大程度保留了咖啡的原始风味。
从价格的角度来说,价格从低到高通常是:速溶咖啡 < 冻干咖啡 < 咖啡液 < 挂耳咖啡。
下面就给大家推荐几款我近期常买的咖啡,大家可以先入手“试吃装”,选中自己最喜欢的款再买囤货。
一、咖啡液
(一)瑞幸冷萃咖啡液
首先上场的当然是瑞幸,瑞幸咖啡的性价比的确很高。
这款瑞幸冷萃美式咖啡是0糖0脂的,每包约5.8卡路里,特别适合想喝咖啡又怕长胖的打工人,而且味道不错,加冷热水、牛奶都可以。
(二)seesaw榛果咖啡液
刚开始喝咖啡的时候其实我是很难接受美式的,觉得太苦。
于是同事推荐了这款seesaw浓郁榛果风味咖啡液,配上牛奶很丝滑很好入口,榛果风味拿铁的感觉,咖啡小白也可以尝试。
二、冻干咖啡/速溶咖啡
前面介绍过,冻干咖啡其实也是速溶咖啡的一种,只是制作工艺有所不同,这里就一起推荐了。
(一)摩可纳冻干咖啡
这款咖啡是在朋友家里喝到的,当时看包装以为是很贵的进口咖啡,回家一查才发现,确实是进口,但价格还是很亲民的。
重点说说它家热卖的5号、8号和10号三种口味,主要区别如下:
1. 5号: 中度烘焙,呈现栗子棕色,带少许红色。
- 口感相对柔和细腻,酸味与苦味比较均衡,适合咖啡新手或者喜欢不太浓烈咖啡风味的人。
- 保留了咖啡豆的原味,具有一定的酸度和清新的甜味,有时伴有大麦和坚果香气。
- 提供有低因款选择。
2. 8号:深度烘焙,咖啡豆颜色深褐,表面可能带有油脂。
- 酸度比5号更低,苦味更加突出,风味饱满,有浓郁的咖啡香和可能的烟熏烘焙风味。
- 适合喜欢强烈、浓厚咖啡口感的老手或深度烘焙咖啡爱好者。
3. 10号:也属于深度烘焙系列,被描述为意式浓缩风格。
- 口感相较于8号更为浓厚,苦味更重且酸度也较高。
- 咖啡香气浓郁,提神醒脑效果明显。
综上所述,5号、8号和10号在口味上的递进关系大致是从清淡到浓郁,从平衡到偏苦偏酸。个人最喜欢的还是5号。
(二)AGF冻干咖啡粉
这个品牌咖啡的性价比真的绝绝子,尤其是蓝白罐的,活动的时候一罐到手价也就十几块二十来块钱吧,完全不用担心会被咖啡喝穷!不过个人觉得蓝金罐的这个更好喝。
相对来说,蓝白罐的咖啡风味相对突出酸度,适合喜欢带有明显酸感的咖啡爱好者。而蓝金罐相比蓝罐系列更为均衡,苦味浓香,总体上口感较为均衡,且适合新手或者偏好不太酸也不太苦的人群。
(三)雀巢金牌咖啡
孤陋寡闻的我,以前一直以为雀巢是国产品牌,直到买咖啡的时候,才知道原来人家是瑞士品牌。
能在中国境内有这么高的知名度,受欢迎程度可见一斑。
这款雀巢金牌咖啡价格比上面两款更高些,但味道很不错,适合不喜欢酸味的小伙伴。
(四)三顿半数字星球咖啡粉
如果想对自己好一点的,不差钱的,可以试试三顿半咖啡,味道确实不错,但价格相对高一些,单颗到手价大概6块多,6种口味主要区别可以看下图:
三、挂耳咖啡
山姆挂耳咖啡
最后推荐一款山姆的挂耳咖啡吧,我喝挂耳咖啡比较少,这款感觉还不错。
精选阿拉比卡豆,中深烘,口感细腻,香气浓郁,自带坚果、巧克力、焦糖香气,也是苦味大于酸味。
好啦,以上就是今天的分享,目前对于咖啡我也还处于探索阶段,大家有哪些价格划算又好喝的咖啡推荐吗?
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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