美食分享 篇四十八：现在是减脂关键期，建议日常多吃此菜，浑身是宝，人人吃得起，随手炒一下，香味扑鼻

导读：现在是减脂关键期，建议日常多吃此菜，浑身是宝，人人吃得起，随手炒一下，香味扑鼻

三月四月不减肥，五月六月徒伤悲！眼下正值春光明媚的时候，鸟语花香，温度适宜，正是一年当中健身减肥的最佳时节，减脂瘦身除了要加强自身运动之外，日常饮食也是至关重要的！最近身边的很多同事都在讨论减肥的问题，更有一些朋友直接吃上了减肥药，听她们讲减肥药虽然见效快，但是副作用也非常的明显，经常拉肚子，时间久了人也虚脱了！

对于减肥这件事，可谓是仁者见仁智者见智，每个人都有不同的看法，在我看来减肥完全没有必要对自己太狠，只要迈开腿管住嘴，体重自然就下来了，而且非常的健康！管住嘴并不是要节食，而是要调整自己的饮食结构，多吃一些膳食纤维素高的新鲜蔬菜最有效果！

在我们日常所吃的蔬菜当中，芹菜无疑是膳食纤维素相对较高的蔬菜，芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，其中膳食纤维的含量每100克高达900毫克左右，比我们日常生活中吃的其它蔬菜都要高出不少！日常生活中多吃一些芹菜可以起到清肠利便，减脂瘦身的效果！

很多人在吃芹菜的时候，总是只吃芹菜梗，而把芹菜叶子当垃圾随手丢掉，这种做法简直就是暴殄天物，要知道芹菜叶子的营养价值比芹菜梗还要高呢！芹菜叶的多种营养物质都要优于芹菜梗，其中叶子胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素是茎的17倍，维生素C是茎的13倍，钙则是茎的2.5倍！看完这些数据对比，你还会随手把芹菜叶子丢掉吗？

芹菜叶子清香味独特，吃法也很多，新鲜的芹菜叶子可以直接凉拌、煮汤、下面条、做蒸菜，这里就给大家分享一种非常简单的吃法，芹菜叶炒鸡蛋，香味扑鼻，好夸张的讲，比韭菜炒鸡蛋还要好吃呢！一起来看看吧！

------【芹菜叶炒鸡蛋】------

准备材料：芹菜叶、鸡蛋、大葱、食盐、植物油

芹菜叶一定要选择新鲜水灵的，这样的芹菜叶含水量充足，口感更好，芹菜买回到家之后，建议大家先吃叶子再吃梗，因为梗可以保存几天，但是叶子一天就枯萎了！芹菜叶子基本上没有什么农药残留，直接放在清水下边冲洗干净即可。

为了让芹菜叶子吃起来口感更加滑嫩，千万不要直接下锅炒，用煮沸的开水烫上10秒钟，不仅可以缩短烹饪的时间，最大程度上保持芹菜叶的营养，还能让芹菜叶吃起来口感更加的滑嫩。

芹菜叶烫过之后攥干水分放在碗中，加入少许的葱花增香，然后打入2个笨鸡蛋，加入适量的食盐调味，搅拌均匀，让芹菜叶裹满蛋液即可。

锅中加入适量的植物油，油温烧至5成热，倒入蛋液，先不要翻动，否则非常芹菜叶非常容易脱浆。

等到煎至下边的蛋液凝固之后，用筷子轻轻的打撒搅拌，等到蛋液完全凝固包裹在芹菜英芹菜叶上边就可以了，盛出来趁热吃，非常的香！这种做法营养价值丰富，老少皆宜，大家都爱吃！

这菜不起眼，实则浑身是宝！一斤才卖5毛钱，人人吃得起，随手炒一下，香味扑鼻，大家都爱吃！阳春三月，正值芹菜大量上市的季节，这个时候的芹菜价格非常的便宜，我们这里的芹菜才卖5毛钱一斤，只花了1元钱就买了一大捆，比很多时令蔬菜都要便宜不少！大家以后再买芹菜的时候，千万别再把叶子丢掉了！#春曰生活打卡季#

“烹饪不止于味，更在于情。每一勺，每一铲，皆是对家人的爱与守护。我是一名90后奶爸我以锅碗瓢盆为笔，以油盐酱醋为墨，书写着家的温馨与幸福。”