提醒中老年人：年纪大了要学会“养骨”，常吃3样，比牛奶更有用

“树老根先枯，人老骨先衰。”中老年人如同一台老旧的机器，年龄大了各个部件都有所损耗，尤其是身子骨大不如年轻的时候，动不动就腰酸腿痛，所以更要注意养护，尤其是要学会“养骨”，让身体硬朗起来。

有人一说”养骨“就会想到喝牛奶，但牛奶对我国的很多中老年人来说并不太适应，有些人喝牛奶会出现”乳糖不耐受“，还有些人会出现上火的情况，并不能长期的喝牛奶来补充营养，给大家推荐3样食材，营养容易消化，吃多了亦不会不适，比牛奶更适合。

一、虾

大虾营养丰富，富含优质蛋白和人体所需多种维生素、矿物质，其中蛋白质含量是鱼蛋奶的几倍。虾肉和其他禽类相比，脂肪含量少，还含有牛磺酸，钾、碘等微量元素。而且虾肉细嫩鲜香，不需要过多烹饪就非常可口，也很容易被中老年人消化吸收。

推荐菜品：白灼大虾

食材备料：大虾、葱姜；食盐

1、大虾挑去虾线，清洗干净备用（可依个人习惯，把虾去头去尾剪须）；葱切段，姜切片备用。

2、锅中放葱段，姜片，1勺食盐，少量清水，中火煮约2分钟。

3、大虾倒入锅内翻炒，让葱姜水包裹大虾。

4、转小火盖上锅盖焖煮约2分钟，打开锅盖将虾翻面，继续焖煮2分钟直至虾变色通红即可。

5、吃虾蘸料，3勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，适量糖搅拌均匀即成。（按照自己习惯调配）

二、豆腐

豆制品营养丰富，“可一日无肉，不可一日无豆。”豆浆、豆腐等都富含蛋白质和营养元素。豆腐做法多样，无论是煎炒还是炖煮都很美味，尤其是它软糯香嫩，吃起来易消化易吸收，适合中老年食用。

推荐菜品：平菇炒豆腐

食材备料：平菇，豆腐，大蒜，大葱，香葱；淀粉，食盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白砂糖

1、平菇撕成小块，洗净沥水备用；大蒜去皮切片，大葱切段，香葱切葱花；豆腐洗净切小块备用。

2、煮锅放清水，水沸后放1勺盐关火。热盐水中放入豆腐块，浸泡5分钟捞出控水。

3、碗中放2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白砂糖，少量盐和鸡精，加入适当清水搅拌均匀。

4、起锅烧油，油热后放葱段、蒜片爆香，将平菇倒入翻炒1分钟，再将豆腐块倒入翻炒。

5、将调配的料汁倒入锅中，转中火盖锅盖焖煮3分钟。取小碗接清水放1勺淀粉搅拌开，出锅前倒入锅中勾芡，汤汁炖煮片刻即可关火出锅。

三、木耳

木耳向来被大家喜爱，“足我穷中八珍味，竹萌木耳更求旃。”它吃起来味道鲜美，而且营养价值高，更耐储存。晒干后的木耳放置一两年都不会腐坏变质。身为药食两用的作物，当做食材和鸡蛋简单的清炒也是一道美味。

推荐菜品：木耳炒鸡蛋

食材备料：干木耳，鸡蛋，尖椒，小葱，姜；食盐，鸡精

1、干木耳提前泡发，然后洗净备用。（凉水泡发大概需要2-3小时；温水浸泡约30分钟）

2、煮锅中放入清水，水沸后放入木耳焯水约1分钟，捞出后去根撕成小朵，沥干水分备用。

3、碗中打入鸡蛋，放适量盐搅拌成蛋液；葱姜切丝，青椒切斜段。

4、起锅烧油，油热后倒蛋液，翻炒至金黄盛出。

5、锅中放葱姜，小火炒出香味后，倒入木耳、青椒，一起翻炒。

6、木耳和青椒翻炒2-3分钟，约八成熟时，倒入鸡蛋再次翻炒，加适量盐和鸡精调味后，即可出锅装盘。

——老井说——

中老年人年纪上来了之后，身体机能在下降，日常生活中为了健康要懂得忌口，了解什么食物少吃，哪种食材可以多吃。老话说药补不如食补，把滋养身体融入进一日三餐，从每天的基础饮食中就开始进补，会事半功倍。荤素搭配，果蔬搭配，多种食材配合起来才能满足各种营养需求。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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