柠檬巴巴露亚

柠檬巴巴露亚是一道口感清爽、酸甜可口的甜点，以柠檬为主要原料，口感柔软，香味浓郁，深受人们喜爱。下面我将介绍柠檬巴巴露亚的制作方法以及所需的食品配方。

1. 柠檬胚

- 柠檬汁

- 柠檬皮屑

- 鸡蛋

- 砂糖

- 黄油

- 吉利丁片

2. 饼底

- 饼干碎

- 黄油

1. 制作柠檬胚：

- 将柠檬汁、柠檬皮屑、鸡蛋和砂糖放入锅中，用中小火搅拌加热至砂糖完全溶解。

- 将吉利丁片浸泡在冷水中软化，挤干水分后加入柠檬混合物中，继续搅拌至吉利丁完全融化。

- 关火后加入切成小块的黄油，搅拌至完全融化，成为柠檬胚。

2. 制作饼底：

- 将饼干放入食品袋中，用擀面棍或者搅拌器碾碎成细碎的饼干屑。

- 将碎饼干和融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模底部，用勺子压实，形成均匀的饼底层。

3. 组装：

- 在蛋糕模中倒入一层柠檬胚，摊平并轻轻震动排除气泡。

- 再铺上一层饼底，轻轻压实。

- 依次重复以上步骤，直至模具填满或者所需高度。

- 最后，将制作好的柠檬巴巴露亚放入冰箱冷藏至凝固。

4. 装饰：

- 凝固后，从模具中取出柠檬巴巴露亚。

- 可以根据个人喜好，在表面装饰柠檬片、薄荷叶或者奶油花等。

- 切块即可享用。

柠檬胚：

- 200毫升柠檬汁

- 50克砂糖

- 3个鸡蛋

- 1大匙柠檬皮屑

- 10克吉利丁片

- 50克黄油

饼底：

- 150克饼干碎

- 50克黄油

以上就是柠檬巴巴露亚的制作方法和食材配方，希望你能够成功制作出美味的柠檬巴巴露亚，享受烘焙的乐趣！