数码、家电 篇十五：用烤箱可以做什么好吃简单便宜的美食？

烤箱真的是个很实用的小家电，以前我都以为只有烘焙才必备，真正我自己入手后才发现，即使是不爱做面包的厨房小白，有一个小烤箱，也是一件增强幸福感的厨房利器。

烤箱千千万万，如何选择适合自己的一款入门级烤箱呢？

作为一个喜欢捣鼓美食的手残党，个人心得是，为了防止自己用一次就会束之高阁，最终沦落为落灰物件，新手小白买个功能简单的，性价比高的，就可以了，不必追求一次性到位，因为烘焙过程繁琐的过程，都很考验操作者的耐心，很容易就让人从入门到放弃，所谓，见别人做的都是美仑美奂，而自己做出的却是差强人意。

我自己这么些年，心血来潮也尝试了不少品种，现在也仅仅比新手强那么一丢丢。

一、入门级烤箱怎么选 呢？

1. 容量大小

烤箱大小参考自己的需求、烘焙的频率，制作量大小及家里的空间，如果你制作量大，烘焙频率也高，家里的空间也够大，那么推荐大烤箱，空间大，温度也更稳定一些，温度越均匀，烘焙成功率越高。烤箱容量越大对食材的限制性就越小，而且大烤箱能够使食物受热更加均匀，所以如果要满足一家三/四口的需求，30L-40L的烤箱为首选，烤鸡烤鸭都能装得下，一次性也能烤出很多甜点来。

如果只是想做个兴趣工具，手工爱好玩玩，那我觉得有个10L/12 L左右的小烤箱，也能实现，小容量每次用的材料少，失败了也不会浪费至心疼的地步，而且可以尝试很多品种，不至于心血来潮时，做的产品吃不完。

2. 温控范围

温控范围尽可能宽广，温控范围，指的是烤箱里能设置的最低温度和最高温度。一般的家庭烤箱温度需求都是70-250度，控制范围越大越好。

但是温控也需要精准控制，这是影响 烘焙成功率的关键，这里电子式控温优先机械式控温，电子式控温更加精准，可以精准调整温度和时间，提高成功率 。

另外，上下管独立控温的烤箱优先选择，这样可以分别设置上下管温度，可以更好地控制食物的上色、以及丰富其口感的层次，满足更多烘焙需求，像月饼、泡芙、桃酥的制作，上下管分别设置温度，成功率大大提升。

3. 功能

如果对烘焙真的是热爱，而且实践下来，使用烤箱的频率也高，那么推荐烤箱功能越多越好，这样，想烤的东西，直接在功能键上就可以操作，不用费心的调整温度啥啥的，只需要按步骤操作和翻面就可以了。

比如，我就非常喜欢烤箱的果干功能，这个功能非常实用，可以烤点红薯干，水果干等小零食，省下一笔零食费。

再比如，不少烤箱自带发酵功能，也大大节省了制造发酵环境的时间。

4. 易清理

烤箱经常做的是一些不容易熟的硬菜，比如肉类，排骨之类，油污是不可避免，一款易清理的烤箱很重要，这其中烤箱内胆材质是影响清洁的一个重要因素。

烤箱内胆材质通常会分为：不锈钢、搪瓷、镀铝等。

不锈钢内胆：这是常见的内胆材质之一，它更加的耐腐蚀耐高温，使用寿命比一般的内胆要长，而且清理起来非常方便。在烤制食物的时候内壁也不容易残留油渍。

镀铝钢板：它的耐高温性更好，一般在600度左右，而且它的保温效果也非常好。

陶瓷内胆：比较好清洁，保温效果也比较好，所以在烤制食物的时候受热比较均匀，但是由于陶瓷的特性，它的预热时间会比较长，所以所需的电量会比较大，而且它的价格也较贵。

我自己喜欢陶瓷内胆，目前觉得清洁程度比较容易。

二、推荐几款性价比不错的烤箱，方便大家参考 。

1.长帝大白鲸

长帝大白鲸是一款风炉平炉一体机，所谓的风炉平炉一体机，就是即能满足单层烘烤需求，又能满足两层甚至多层烘烤，效率更高，有了风炉的加持，做起酥类的点心也适合。

加热管上下各4根，后面2根，内胆材质是五面搪瓷不沾油内胆，更容易清洁

操控方面，它是采用的电子+上下独立控温，单旋钮加触控，旋钮采用了硅胶防滑材质，旋转带有提示音，可以实现1℃的精准控温。

功能也丰富，大白鲸内置了19个智能菜单，程序列表在烤箱顶部都有详细标注，对新手比较友好，一键直达美食。

40升的容量，一次性可烤60支鸡翅、60块月饼，60个蛋黄酥，一家三口足够使用。

2.长帝猫小易

长帝猫小易这是一款实惠又好用的小烤箱，新手党，学生党、宝妈党都能容易上手，它操作简单，采用的是电子显示屏和旋钮操作，新手也能轻松玩转，搪瓷内胆方便清洁，适合懒人。

家20项预设菜单，均可一键智能化操作，配置有精确控温的系统，拥有6管平行发热，温度均匀，上色无难度。

42升的大容量，可以满足五口之家食用。

一般人都以为烤箱用来做烤面包，烤鸡翅，烤鸡腿，烤地瓜，烤板栗、烤肠等，但其实烤箱还能用来做菜。

而且用烤箱做菜又快又好，完全可以复刻出饭店的味道。今天给大家介绍几款好吃简单便宜的美食。

1.烤羊排

食材：洋葱切片，大蒜切碎，再把这两样与羊排用盐、白砂糖、生抽，老抽，白胡椒粉和蚝油拌匀，腌制至少2小时以上，才入味。

烤盘上铺上切块的胡萝卜和土豆，再把腌制好的羊排铺上烤盘，料汁也要淋上去，羊排表层多刷一层油，再撒上孜然粉和辣椒粉，烤箱200度预热。

盖上一层锡纸先烤30分钟，然后翻面再刷一层孜然粉，再烤15分钟，再重复一次，翻面，刷粉，烤15分钟。

2. 烤戚风蛋糕

食材：鸡蛋5个、色拉油50克、牛奶50克、细白砂糖 30克（蛋黄）、细白砂糖 40克（蛋黄）、柠檬汁 适量、低筋面粉 85克

150度烘烤50分钟