开汤品茶 篇十：老当益壮 简评大益新品巴达山

✨产品亮点

勐海茶、新品、老料、融合

🍱 开汤体验

现在好多小白，开口就是：大益不是用来喝的，是用来炒的！

碰到这样的人我也就没法去沟通了。

我从两个方面简单说一下哈，首先，你要是觉得贵，你可以不买，也不是非逼着让你买呢......还有，大益首先是溢价有限公司，而不是慈善机构，他公司运作，生产经验，缴纳税额，都是需要钱的，他能用合法的手段去挣的相应的收益，他有啥不对呢？其实大益并不是每一个茶都有金融属性，大益的品饮等级的熟茶。例如每年都出金针白莲，今年出的金刚。每年都有的数字茶.....这一类茶并不贵，而且不是说不好，因为消费者也明确分有等级，品饮高低也有区分，你不能一天天嚷嚷这孔雀好贵，白菜好贵，喝不起喝不起，这是很片面的。

其实大益制茶技术天下无敌，这是毋庸置疑，生下关，熟大益，实践是检验真理的唯一标准。无论怎样，大企业的熟茶总归会比茶农，或者小厂的要干净许多，他们的大堆发酵技术，出厂前严格的质量检测，不仅仅是消费者，各种质检机构，相关部门都会牢牢把着这一道关的，所以我个人建议，熟茶得买大厂，为了自己的健康着想。

话不多说，直接开汤今年的巴达山。

这次也是参加了益友会的活动，有幸免费得到了一泡上市前的茶，很开心。

巴达山地处版纳茶区，干茶花香明显，带青味，但不厌，观察明显能看到新老拼配的痕迹。下图是第一到第六泡的汤色。

新茶，洗茶一道，湿醒5分钟，然后按10.10.15.15.30.1分钟这样冲泡，在此不赘述。

第一泡苦涩显，涩在两颊，难化开，回甘弱，应该是新料析出度快，有点小失望。

第二泡苦涩一丝，化开迅速，老料开始析出，唇齿生香，回甘持久，留存感受非常好，喉韵浅浅的，在上部。

第三泡--第五泡基本维持住这个水平，整体上感受很均衡，苦涩的化开，以及回甘的甜润，茶汤的融合度都非常不错，能感受到版纳茶区的特征，隐约有一丝山野的气息在。

第六泡见水，第七泡闷一分钟后弃之，尾水处理的非常不错，甘甜不厌，丝丝甜蜜。

综合而言这个茶结合克价来看，应该是能值回这个票价的，整体融合度都可以，老料的拼配让人感受到整体拼配技术的魅力，虽然第一泡带来了不愉悦的感受，但是从第二到第五泡整体都能维系住这个汤感水平，确确实实能延续这个老牌巴达山的水准。

在整体茶叶品质下降的这两年，大益用成熟的拼配技术还是能撑起普洱的半边江山，从银大益到虎饼，到印象版纳，精品孔雀，再到今年的7542，整体而言都能延续大益一贯的制茶水平，欠缺的无非是融合度而已。

唠唠叨叨一大堆，还有很多话想分享，暂住笔锋，留下回甘，下次咱们探讨更深的喉韵。

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