巨下饭,团了圣农鸡翅的,我们一起来腊鸡翅
看到许多大神们说双11都是十多块1kg囤的圣农鸡翅,我当时没关注不知道,后来看到大家说,我把大腿都拍烂了,错过就是错过了。双11错过的好货,就双12团了。双12我是36元1kg,一共买了3包,对比大家双11的价格肯定是不划算,但是对比我们当地市场的,是超划算了。市场买过差不多品质的75块一包,买过50块一包的又小个又差多瘀血。圣农的36元一包还是性价比超高的。
以后就算没优惠价,40多一包我也会继续选择京东买了。家里小孩都喜欢吃鸡翅,烤的卤的煎的都喜欢。有时候出去野餐也会做一盆出去吃,所以一次买3包也不算多了。我们有句话说秋风起吃腊味,各家各户都晒腊肠晒鱼干晒腊肉。我突然想起大学时候同学在家里带过来的腊鸡翅,煮饭吃那叫一个香!想着自己买的鸡翅,果断开了一包,自己腊起来!
第一次做,从下厨房搜的方子,想做的可以参考一下。我做了少许变动,因为家里没有丁香,另外我加了点姜蒜片去腌制。
坐标广东东莞的天气:
12.12解冻腌制一晚上。
12.13早上凉晒,23℃左右的阴天,晚上就发现滴油了。
12.14凉晒第二天,早上看到一点点阳光,大部分也是阴天,也是23℃左右,油滋滋的,里面还有少许软。
12.15大太阳27-28℃的天真正晒了半天,色相非常漂亮了 。蒸了一个,绝绝子。
作者介绍可以加一勺老干妈蒸,我试了一下感觉覆盖了鸡翅的味道。广东人还是喜欢直接蒸,加少许姜丝就好。作者说还可以煎着吃,下次再试一下。