喝茶喝到没朋友，咋整？

生活的烟火气怎么少的了茶，琴棋书画诗酒花茶，文人雅客的集合里也永远有茶的位置。

这不，为了让自己不那么俗，我也学着慢慢喝起茶来

在我最初的认知当中，奶茶，花茶，罐罐茶，不都是茶么？就连茶颜悦色都那么火，谁不在长沙喝一杯茶颜悦色，就和没到长沙一样，所以，我也可以轻松入局了。入手了好几盒茶颜悦色的茶包。

现在入住的酒店，也是茶包咖啡包一应俱全，于是也假迷三道的带在包里路上喝。

直到后来陆续走进茶馆，走进朋友的茶社，才慢慢发现我自己的浅薄，原来我之前喝的茶都不是茶，只是最次品的茶叶磨成茶粉的合成品，真正好的茶，一定是不同的季节品不同的茶，不同的地域品当地的茶，不同的心情品不同的茶，和不同的人品不同的茶等等，绿茶要用80度的水在玻璃杯中冲泡，红茶岩茶要用烧开的水盖碗出汤，普洱有普洱专用的紫砂壶泡，这样可以养壶，花茶可以和水果一起在罐罐里煮等等。

一年四季，不论走到哪儿，总能品到当地最特色的当地茶，不同的地方，冲泡的手法也完全不同。越往深走，越发现原来茶文化真的是博大精深，光是这样盲目的冲撞，只能学点皮毛，入不得精髓，于是我有报考了茶艺师，让原本门外汉的我从头开始走进茶的世界，茶叶种类繁多，品种各不相同。根据制作工艺的不同，茶叶分为六大种类。分别为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

绿茶是不经过发酵的茶，我们知道的有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 信阳毛尖茶等等。

绿茶一般在春天喝，清肺下火，尤其是明前绿茶，更是别有一番风味儿，秋冬养胃，不太建议喝绿茶。

红茶的名字来自于其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵的程度大于80％。红茶依成茶的外形品质不同分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、窨花红茶、蒸压红茶等。名贵品种有：祁红、滇红、英红。

红茶因其汤色好看，很多茶馆会主推红茶，更好的体现泡茶人员的技艺手法和功夫。

黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，闷黄过程是其主要特点。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。著名的君山银针茶、北港毛尖、沩山毛尖就属于黄茶。在北方城市，平时喝黄茶比较少。所以就不多赘述了。

黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶的品质要求是叶色油黑或褐绿，汤色橙黄或棕红。著名的云南普洱茶就属于黑茶。

普洱也算是平时喝茶比较多的，在茶馆也是盖碗出汤，自己平时喝的时候可以用指定的紫砂壶多泡泡多焖一焖，普洱又分熟普和生普，熟普汤色偏棕，口感更佳柔和，味道更为醇厚，生普汤色较熟普偏绿，能明显闻出生涩感，入口口感更为霸气，适合男士饮用。

白茶形态自然，茸毛不脱，白毫满身，基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。最名贵的白茶是白毫银针，它色白如银，外形似针。

老白茶和陈皮一起煮，也是冬季的一款推荐茶，养胃，口感清淡，最适宜口渴时来一大杯，很是清爽，口齿留香。

青茶又称乌龙茶，制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是一类介于红茶绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，精巧且品质别具一格，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

走进武夷山，几乎家家户户都有自己的茶山，岩茶是当地的特色，翻越一个一个小山头，看到和自己想象中完全不同的茶树，也是感慨原来我们平时喝的茶是在这样的环境中长出来的，为了凤凰单丛我还专门去了一趟潮州的凤凰山，走访了乌洞村的母茶树，只有走过才会对茶有更神的感触。

粗浅学了茶知识的，对自己的认知也更加明确，学的越多发现自己越无知，以前无知是什么都不懂，学一点就觉得自己有收获，现在的无知是，知道的越多，发现知道的这点连冰山一角都算不上，怪不得古之圣贤要把茶当成一门文化来传承，这门文化真的是太博大精深，现在的我能把一日三茶了解了，就算是有所进步了。