好物推介 篇十五：冬食记|解锁西兰花土豆烧猪肉！美食教程DAY 11

Pony王老师

✨一种苏太肉｜百种苏州味
"🍲【菜品名称： 苏太猪肉|西兰花土豆烧猪肉】
🍀简介：
这道西兰花土豆烧苏太猪肉，选用新鲜的苏太猪肉，搭配营养丰富的西兰花和土豆，口感丰富，营养均衡。猪肉的鲜嫩与蔬菜的清甜相互衬托，是一道色香味俱佳的家常菜。
👩‍🍳苏太猪肉|西兰花土豆烧猪肉
👩‍🍳所需材料：

• 苏太猪肉🐖 200 克

• 西兰花🥦 1 个

• 土豆 🥔2 个

• 大蒜 3瓣

• 生姜 1块

• 盐、胡椒粉 适量

• 生抽、料酒 各1勺

• 食用油 适量

所需工具：

• 炒锅

• 刀具和砧板

• 搅拌器

步骤：

1. 前期准备：将苏太猪肉切成小块，西兰花切成小朵，土豆去皮切成小块，大蒜和生姜切末。

2. 在锅中加入适量清水，加入切好的猪肉块，用中火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肉备用。

3. 在炒锅中加入适量食用油，加热后加入切好的大蒜和生姜末，翻炒出香味。

4. 加入焯过水的猪肉块，中火翻炒至猪肉表面微黄。

5. 加入切好的土豆块，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，刚好没过所有食材，再加入生抽和料酒，加盖用中小火炖煮20分钟。

7. 炖煮期间，将西兰花焯水煮熟，备用。

8. 当锅中的汤汁收浓时，加入煮熟的西兰花，翻炒均匀。

9. 根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

• 为了保持西兰花的鲜绿色，可以在焯水时加入少许盐和食用油。

• 如果不喜欢太烂的土豆，可以在炖煮时减少时间，或者提前加入西兰花一起翻炒。

• 可以根据个人口味调整调料的用量。

Pony王老师

提示和建议：

• 为了保持包菜的脆嫩口感，建议在粉条和蘑菇煮得差不多时才加入包菜。

• 如果喜欢更丰富的口感，可以适量添加一些高汤或鸡精来提味。

烹饪时间：约30分钟。

分量：2-3人份。
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如图示例：

Pony王老师

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