中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

2014-12-12 19:27:25 109点赞 191收藏 64评论

作为一个长期潜水的值(lan)男(gui),**丝终于下定决心写一篇晒物经验,以证明**对张大妈的值友们也是有用的!中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

**与夫人都是吃货,平时也喜欢在家自己做饭,深感一口好用的炒锅是多么的重要。对于中华圆底炒锅,咱家换了无数个,从普通的生铁锅到各种牌子的不粘锅、不锈钢锅都有用过,最后终于无奈的得出一个结论:按咱天朝的炒菜习惯,大火大油铁铲儿翻翻,想长期不粘基本不可能!中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验 结果用来用去,还是普通生铁锅省心,用熟了之后可以做到基本不粘,刷锅养锅也比较简单,关键是便宜耐操中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

主力锅说完了,就说说这次晒单的主角——Woll 蓝宝石平底煎锅。前面说了那么多话,其实一口不粘的小煎锅还是很有必要的,有时候煎个蛋烙个饼,炒一些铁锅容易粘的菜非常好用,是主力锅的最佳补充。刚好双11Woll天猫旗舰店做活动,价格非常吸引人,果断入手中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

[商品:【天猫国际预售】德国WOLL蓝宝石平底煎锅24CM三件套不粘锅无烟锅]

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今年双11感觉物流还是给力的,**买了15单基本都按时到货了,这24寸小锅包装还很大,银灰色的箱子非常彰显**……

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产品信息……

咱们知道普通的不粘锅大部分使用的其实是特氟龙涂层,特氟龙的特点就是不粘,耐高温,缺点就是怕刮花、不耐干烧,毕竟金属和特氟龙涂层的贴合是没那么耐高温的。Woll的据介绍是用高强度的矿物(蓝宝石、钻石)做微米级的涂层,具有耐干烧、不粘的特点……中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验 瞬间就觉得高大上了。

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开箱。三件套包括煎锅+锅盖、耐高温乳胶制作的锅铲和锅刷,另外还有说明书保修卡等……

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全家福……大家选购的时候别只看口径大小,Woll的煎锅同口径还有深度的区别,比如这款型号是724SLL,7代表煎锅内深度是7cm,还有同款524SLL,锅内深度只有5cm。从煎锅的功能来说,还是深一些的使用范围更广一些……

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找包面巾纸做个对比,这样看深度就比较清楚了吧?中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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锅盖头的手感还是很好的,厚实牢固……还整合了气阀的功能,蒸汽从这里排出。

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锅面细节部分……涂层比较均匀,整个锅壁和锅底都很厚实,重量大概1kg多点,单手拿起来还是蛮重的。

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6.5 mm的铝制锅底,其实无烟的原理很简单,食用油都是有烟点的,如果锅身传热够快,那么热量会快速的分布到整个锅体,局部温度不会突破油的烟点,就没有油烟了。普通的生铁锅由于导热性能不好,温度集中在受火位置,很容易就达到烟点。所以一般高档锅具锅底的首选材料就是导热性能较好的铝……

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锅铲和锅刷都是耐热硅胶的……可以承受260℃的高温,用硅胶的主要原因就是保护涂层拉,实际使用感受来说,比木铲软一些,翻炒比较无感,但可以接受……中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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锅刷细节,其实这货可有可无,基本上炒菜后用百洁布之类的东西稍微擦一擦就可以了。

为了验证此锅的效果,**当即做了两个以前比较头疼的菜……

1、咖喱翅根

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此锅因为导热比较均匀,锅底达到目标温度的时间较铁锅长了不少,下油之前需要先干烧热锅。作为又不想用油又想菜好吃的可悲中国人,这个煎锅一点点的油就可以煎出翅根了,很好!中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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祭出**最喜爱的百梦多……中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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加水加咖喱慢煮……今天准备的有点仓促,就不放什么胡萝卜洋葱了,其实还是有配料咖喱更好吃……

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出锅了……以前用铁锅挺烦做咖喱的,受热不均匀,很容易糊底,清洗起来也不太方便。这个煎锅只要很随意的冲一冲就行了。

2、韭菜炒蛋

炒蛋类的菜用铁锅就是面对油多or粘锅的两难选择中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验 ,这次正好试试Woll煎锅的效果。

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**的习惯是先炒韭菜,然后直接把蛋倒上去。用铁锅的话这样炒出来的卖相很不好,因为韭菜很容炒出水,这时候直接倒鸡蛋进去特别容易粘锅。这个煎锅由于整体受热很均匀,鸡蛋完全不会糊。只需要一点点油,也不用担心粘锅底。

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翻炒,调味,出锅。锅底一点残留都没有,简单用水冲一下就行了,**以前生铁锅油放少了刷锅刷的累死,今天感动的泪流满面,幸福感油然而生……中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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新锅为当天中午的午餐贡献了两个菜……中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

最后总结下优缺点:

优点:1、不粘;2、作为煎锅足够深;3、导热均匀,基本无油烟。

缺点:1、重,颠困难。2、还是需要细心对待,尽量使用专用硅胶铲,不要用硬质锅刷清洁,尽量少制作有尖锐骨头的食材。从baidu的结果看有人说用久了也会粘,尚需时间考验。

最后附上Woll各系列产品的对比图和官方视频一部:

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长期使用的情况**以后再来向各位汇报~Over中国人做饭买锅真难:WOLL 24寸蓝宝石平底锅724SLL 实战体验

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  • 装备党?就这菜,能有99的电磁炉加送的小薄平底炒锅炒的好吃吗?

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    菜是收到锅当天临时随便弄的,家常菜而已难道每天摆满汉全席?...又不是来show厨艺的,图片也是手机拍的...我就纳闷你们语文是生理卫生老师教的吗?晒个锅而已... [小怒]

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    评个论你扯我老师干吗?你这标题起的跟你有中华小厨神的厨艺却苦于没配你的锅似的。你家锅不是为了做饭是为了拍照片的吗?

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  • 买过几个平底锅了,碰到一个问题就是油不平均,锅基本都是中间凸起的。。。。油都散到四周去了,煎蛋一不小心就糊了。。。

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    这个还行,油温没办法很高,煎蛋基本不用油,几滴即可。当然卖相没办法和大油煎出来的比

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  • 老板,现在锅用的怎么样了?效果ok?粘锅吗?别告诉我你没用了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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  • 重不重的多颠颠就好了。上次回家里用老妈的那个老的薄铁锅,一锅菜差点颠飞出去了。。。

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  • 怎么都去信这些中国代理商鼓捣出来的宣传噱头。。。。。。 [邪恶]

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  • WOLL的锅号称没有涂层,其实和其他的不粘锅没有啥不同,用一段时间涂层就会掉。当初八百多买了一个,还不如二百多买其他牌子的,每2年换一个新的更好。

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  • 买过woll的炒锅,两年了,还是不粘,坚持用硅胶铲。当然,德亚凑单买的特福不粘煎锅也用三年了,还可以无油煎蛋,煎东西好用的不得了,比半年就各种粘的苏泊尔好太多了,德国锅具确实不错。家里各种锅都有,下次有机会也晒晒。

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  • 会起泡 涂层掉 woll钛系列炒锅垃圾 京东已换二个了

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    我买的woll不粘锅已经用了近2年,没出现什么问题,不黏性也还好,我觉得质量还可以啊

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    确定不是托?或者你用太少。反正我打售后,一塌糊涂,不知道哪里来的勇气说质保10年。

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  • 钻石系列的用久了也照样糊,爸妈用的已经很小心了,连虾都不大炒怕划锅,没用,中国人烧菜只能用铁锅,不粘锅都只能用一阵子

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    用多久啊……我用两年,一直都用木铲烧菜,觉得很坚挺呀………

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  • 新锅当然不粘少油烟,用了一个月,你就后悔去吧!

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  • 锅具太差,千万别买了,我不管是不是真德国货,好用才是硬道理。1488在特力屋买的,用了大半年就积碳了,对身体不好。售后服务给换了一个,(保修卡保证10年)可用不了多久还是积碳,根本就是质量问题。想买的朋友可以去他家售后服务处看看每天有多少人在那交涉。说好的人要凭良心说话,不要坑人

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  • 三个月以后就开始粘锅。售后免费清洗一次,推销了一瓶一百多的专用清洗剂。
    从几十块的普通不粘锅,到这个1998元的德国锅,用到后来没有不粘的。
    建议就买百八十的锅,要是担心涂层脱落,那就半年换一个。

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  • 那天某东149入的,前天到的,还不错,搬家用了。

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    这锅149?何时的事情?

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  • 我看到这个标题进来的,我就无语了,老祖宗那么多铁锅,我们小时候一直用的铁锅,中国人买锅做饭真的很难?怎么不见中国人全死了?

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  • 那么,最关键的是,用来这个锅做菜的味道有变好吗? [高兴]

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    应该会发出亮瞎观众狗眼的光芒,跟传说中的厨具一样

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    哈哈哈哈,小当家,持有者应该是特级厨师才对 [邪恶]

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  • 做菜水平不敢恭维

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  • 午餐吃那么多

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  • 这个锅的外锅身用久了发黄,谁有好办法处理?

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    换新,哈哈

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  • 这菜看着一点食欲也木有…

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  • 这个在朋友家用过,当时用完很想买…考虑到自己做饭少…所以没下手…确是油烟少,不粘锅,至于翻锅根本没必要…少了火爆的做菜感觉…但感觉很是安全…用久真的不知道…以后会考虑入手的…话说回来,高端货是否都这样?双立人呢?

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