好吃的 篇八十五：美食不负好心情：用阳台上第2茬生长的大蒜苗做仿烤鱼

大家还记得吗？上次我用阳台上种的大蒜籽，生长出来的大蒜苗，做了一次炒烤肠。

第2茬的大蒜苗又生长出来了，比第1次生长的更加细，更加长，就和韭菜苗差不多了。今天再次把它全部剪下来，用来做仿烤鱼。因为其实是在大铁锅里煎的，没有用柴火烤，所以叫做仿烤鱼。

用到的主要工具就是苏泊尔的大铁锅和荣事达的电火锅。

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一个吨吨桶，一个大容量运动杯，就是种大蒜的容器。

细长细长，的和韭菜的体型类似。可能是因为上次已经剪过一茬做了炒烤肠的原因，第2次生长的特别细。

剪下来去掉黄色的部分枯叶，准备备用。

再加上从厨房的角落里捡来的葱。

一条长长的草鱼。

劈成两半。

在草鱼的正面画出花口。

用生抽先给它洗个澡。

用量不要太多。本来准备只煎半边的，结果女朋友说还是两片都煎了算了，万一太好吃供不应求就比较尴尬。

好吧，我就欣赏她这么诚实的说法。本来是准备一长条一长条的煎，但是铁锅装不下，既然整条鱼都煎的话，那等一会儿就切成几段煎。

在画出的花口上均匀地插上生姜片，去腥去腻。

腌制十几分钟就可以准备开锅了。

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油温烧至中成热的时候，就可以将鱼块下锅稍微的炸制一下。注意不要炸的太狠。

然后在电火锅的底部铺满冬瓜。扁豆角。再将炸至金黄的鱼块扑在上面，撒上一些大蒜瓣，生姜粒。

将阳台剪下来的蒜苗用手掰成较长的一段一段，均匀的铺在鱼上。

将电火锅加热开关打开，底下随之沸腾起来。

鱼肉看起来嫩嫩的又熟透了，这次没有放辣椒，一股烤鱼香扑鼻而来。

放几张近景图片以供观赏。

上图是铺满了大蒜苗和葱苗的俯瞰图。

好香好香的，鱼肉一点也不显老。

大家都很捧场，直接吃完了，这可是一条有半米长的大草鱼。

电火锅主要是用来提供不断的热量。随着对鱼肉的煎制，底下的豆角和冬瓜也吸满了鱼汁，相当的美味。

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