平凡人的吃货之路 篇四：家常菜，土豆茶树菇烧鸡块

中午没事，搞个土豆烧鸡块吃，

温氏供港田园土鸡1kg慢养走地鸡整鸡农家小鸡炖蘑菇辣子鸡丁39.9元广东温氏食品集团股份有限公司创立于1983年，上市公司，一年出鸡近10亿只。这款温氏田园土鸡，营养丰富，肉质鲜嫩，可炖可炒。选用慢养走地鸡，可做农家小鸡炖蘑菇，辣子鸡丁等。规格1kg。京东去购买

老母鸡一只，剁块洗净，放葱姜料酒焯水后洗干净备用，

准备香料，桂皮，香叶，白芷，白扣，八角，花椒，干辣椒适量，用温水寖泡5分钟，洗去浮尘，控水备用，

土豆去皮切块，茶树菇温水泡开，清洗干净，切段焯水备用，

起锅烧油，加入冰糖适量，炒出糖色，直接倒入焯水后的鸡块进行翻炒，炒至鸡块微黄，加入一勺料酒去腥，炒至料酒挥发，加入葱姜，加入准备好的调料炒香，加入生抽炒香，加入适量豆瓣酱炒出红油，

加入一瓶啤酒，再加入适量清水没过鸡肉，

大火烧开，小火慢炖一个小时，挑出调料不要，至鸡肉快烂时，加入盐，味精进行调味，加入准备好的土豆和茶树菇，炖至土豆软烂，大火收汁至粘稠，起锅装盘，

这道菜里面，茶树菇和土豆比鸡块吃起来有滋味多了。

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