年货大作战:停不下来的小嘴?过年这样选零食,亲戚朋友都夸赞,跟着买不踩雷(内附购买攻略+价格指南)
大家好,我是吃不饱的食品君,让我看看有多少小馋猫点进来了~
令人激动的“双12”刚过去不久,转眼就要迎来了咱们吃货专属的年货节。春节置办年货可是咱中国人不可或缺的头等大事,肉类生鲜、送礼好酒,还有我们人人都离不开的小零嘴。过年囤点零嘴零食一方面可以用来招待上门拜年的客人,另一方面也是咱们自己假期宅家的快乐神器,正所谓一包在手,天下我有~
但市面上零食种类繁多,相信很多人都会面临不知道该怎么挑选,应该入手哪些好吃的难题。别着急,今天食品君就给大家好好聊一聊过年咱们的小零嘴那些事~本文篇幅过长,大家可根据以下目录提纲自行摘取阅读。
我们先说说坚果。坚果富含营养,优质蛋白丰富从而备受很多人的喜爱。我们日常所见的坚果可以分为树坚果和籽坚果这两大类,树坚果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等;而籽坚果主要包括花生、蚕豆、青豆、葵花籽等瓜子。
其中夏威夷果甚至被称为“干果之王”,夏威夷果也叫澳洲坚果、澳洲胡桃、昆士兰栗,原产自澳洲。它的内在洁白如玉,外观黝黑光滑,口感有牛奶的醇香,并且营养价值高于其他坚果。
在众多坚果中,瓜子是过年时最常见的休闲零食。它的种类繁多,营养丰富,能让寂寞的嘴巴停不下来,一直嗑一直爽!目前主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子等。其本身的营养含量很高,所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。而我国的瓜子产地主要分布在东北、内蒙古、河北省、京津地区、山西省、山东省、新疆等地。
咱们买瓜子时如何选购呢?看以下几点:
1、看壳:优质的瓜子的果壳颜色自然有光泽感,且颗粒均匀饱满;
2、闻味:如果是炒熟后的瓜子都会有淡淡的清香味;
3、验壳:优质的瓜子不会轻易被捏碎外壳;
4、验仁:品质较好的瓜子仁颜色干净,且身材厚实;
小编吃了这么多年的瓜子,给大家推荐几种哈:~
老街口 瓜子 奶油味 500g
这款老街口瓜子原材料产自于内蒙古赤峰,甄选363型瓜子,果盘直径超35cm。成品个大饱满、壳薄易嗑、酥脆醇香、奶香十足。是追剧、唠嗑的时尚单品~
华味亨 香瓜子 焦糖味 500g
这款来自华味亨的瓜子甄选新疆大颗粒葵瓜子,由于土地肥沃,日照充足,温度适宜等优质环境因素,因此生产出的瓜子颗粒饱满,口感带有一丝回甜。制作工艺上采用密闭式烘烤,多温区层层递进,瓜子匀香匀脆,果肉饱满度高达90%。
洽洽 五香瓜子 500g
恰恰零食大品牌想必大家应该都有听说过,这款恰恰的瓜子原料选自黄金葵园的葵花籽,壳薄肉多,仁香回甜。制作过程中经过6道机器筛选,1道手工精选保证了出品的品质。为了让瓜子更具香味,精选了甘草、八角等香料熬煮入味,越嗑越香,根本停不下来~
既然有了瓜子,那么开心果当然也是必不可少的啦, 小编作为开心果的狂热爱好者,不仅过年会囤货,平时也会经常买来追剧吃。 但开心果虽为开心,其实它的真名不叫这个,而是叫“阿月浑子”,是世界四大干果之一,也是咱中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种。
其果实富含多种维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,十分受年轻人追捧,是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品。它的原产地主要位于伊朗,分布于土耳其、意大利、法国、希腊、叙利亚等国家,目前在中国新疆等地,也已广泛栽培。
对于开心果的挑选我们可以通过“三看”:
1、看外貌:优质的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁,颗粒饱满;
2、看原产地:开心果并非我国原产,可以挑选较有知名度的原产地;
3、看包装:由于开心果属于壳类干果,容易回潮变质,尽量挑选有密封包装的;
对挑选方法有一定的了解后,一起来看看小编推荐的开心果吧~
柯克兰 盐焗去壳开心果 1kg
下面这款开心果优选自美国,采用高标准种植,加上理想的种植环境,使得种植出的开心果具有较高的品质。全程轻加工,仅添加海盐恒温慢烤,口味自然,保留食材原有的色、香、味和营养成分,口感香脆。
百草味 开心果 盐焗味 500g
百草味作为国内零食的大品牌,品质自然有保证。它的开心果也选自美国,严格遵守21~25颗/盎司的标准,五重工艺挑大果。采用轻柔烘焙,使其咸香入味,入口酥脆。并且开口率≥98%,轻轻剥开不费力,剥果入嘴一气呵成。最重要的是它每100g含17.4g蛋白质!香精、柠檬黄、糖精钠添加量为0,营养好吃又健康。
除了开心果,又名“鸡腰果”的腰果也是相当好吃,含有丰富的蛋白质和较高的不饱和脂肪酸,此外还含有B族维生素、氨基酸等营养物质,营养丰富,较为全面。吃起来具有独特的口感和浓郁的坚果酯香,酥脆爽口,好吃到停不下来。作为低卡赢家,即便多吃几颗也不会增加负罪感!
沃隆紫皮坚果原料选自日照条件丰富的东南亚地区的越南,特意挑选W240级整粒大腰果。采用低温烘烤的方式,慢火轻烘,带皮烘烤,保留腰果中的更多营养及坚果原香。薄盐提味,简单焗烤,轻轻一咬,果壳瞬间碎裂,清爽香脆,回味悠长,满嘴都是香脆的好滋味。
糖果可分为硬质糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、充气糖果和压片糖果等。
硬质糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料制成;
乳脂糖果以白砂糖、淀粉糖浆或其他食糖、油脂和乳制品为主料制成;
凝胶糖果以食用胶或淀粉、白砂糖和淀粉糖浆或其他食糖为主料制成的质地柔软的糖果;
抛光糖果顾名思义就是表面光亮坚实的糖果;
充气糖果则是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果;
压片糖果是经过造粒黏合、压制成型的糖果;
那么该如何挑选呢?以凝胶糖果为例:
1、看配料:由于是软糖所以会添加胶质,尽量挑选天然胶,天然胶有琼脂、卡拉胶、明胶、瓜尔豆胶等;
2、看外观:呈透明或半透明,有的表面有白砂糖,用手按压,有胶体性和微弹性。
3、口感:好的软糖柔软粘糯,入口有香甜软韧的口感,不粘牙、易消溶,不感腻味。
推荐品类:
悠哈 葡萄味果汁软糖果 52g
这款葡萄味果汁软糖,色泽呈紫红色,葡萄香味浓郁,入口丝滑,软糯弹爽,回味甘甜。不含脂肪,热量低。冰镇后更加美味,感受一场清新水果之旅。
阿尔卑斯 牛奶硬糖 混合口味 1kg
阿尔卑斯伴随着一代又一代人的成长,组成难以忘怀的记忆。这款包含焦香原味、田园草莓味、阳光甜橙味、晶莹葡萄味、特浓牛奶味,香滑入口,奶味浓郁。
大白兔 奶糖 500g
大白兔奶糖是上海冠生园出品的奶类糖果品牌,是大家记忆中都有的奶糖。每一颗奶糖都严选优质原料制作,奶香浓郁,嚼劲十足,采用独立小包装,携带方便~
果干蜜饯的种类很多,按照在北方的习惯,把含水分低并不带汁的称为果脯;
冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯;
蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品,表面湿润柔软,含水量在30%以上,一般浸渍在糖汁中;
在对果干蜜饯的挑选上可以分成三步走:
1、看包装:包装上必须有清楚齐全的信息,产品名称、配料表、制造者或经销商的名称和产地、生产日期、保质期等。
2、看颜色:不要购买包装简陋的产品。颜色特别鲜艳的产品不要购买;
3、闻气味:打开包装后产品不能有异味;
4、看状态:好的果干蜜饯肉质细腻,糖分分布均匀,没有破裂、残损,表面干湿程度基本一致:劣质则相反。
品类推荐:
百草味 年货果干礼盒 1088g
这款百草味的年货果干礼盒严选核心产区原料,经过层层筛选,保证了果干的品质。内含8种果干,鲜甜浓郁,果香肥厚。
含羞草 芒果干 500g
过年少不了吃果铺,因为过年吃香甜的东西寓意着来年香甜美满。这款芒果干选自越南、柬埔寨新鲜芒果,每个鲜芒只选取果核两侧最滑嫩的四片果肉。肉感厚实,无纤维感,口感软糯,经过6道核心工艺保留原果原香。
华味亨 吃不厌话梅108g*3袋
此款话梅甄选山区梅林,每一颗话梅都圆润饱满,色泽清脆。采用传统工艺制作,入口酸酸甜甜,细尝软糯适中,越嚼越香,回味中还有丝丝甜意,宅家追剧、日常办公,随手来一颗,清凉解腻,赶走困意!
想看更多果干蜜饯推荐,查看大神的这篇文章哈~
肉干肉脯根据肉质不同,可区分为牛肉类、猪肉类、鸡鸭类、即食海味类等其他肉脯。
过年除了会吃坚果以外,肉类当然也是不会缺席的!而说到关于肉的零食,想必大家都会对肉干肉脯“情有独钟”吧~
肉干是采用传统工艺加工制成的,是我国最早的加工肉制品,蛋白质含量较高。由于它的水分活度很低不适宜大多数细菌的生长,因此保存期限较长。可以选用牛肉、羊肉、猪肉、马肉、兔肉等其它禽肉制成肉干。由于具有加工简易、味道鲜美、食用方便等特点,在我国各地均有生产。其实肉脯也是有挑选方法的,一起来看看:
1、看类型:有肌肉纹路的是肉脯,较光滑无纹路的是肉糜脯;
2、看配料:尽量选择一些添加剂少一点的;
3、看色泽:传统肉脯是暗红色,主要来自酱油的颜色,但现在很多肉脯过于鲜艳,主要是添加了红曲红、辣椒红、胭脂虫红等食用色素,建议尽量避开;
4、看等级:预算充足尽量买等级高的,特级肉脯>优级肉脯>普通级肉脯>肉糜脯,可以看营养成分含量进行判断;
一起来看看下面这些有没有你喜欢吃的吧~
京东京造 手撕风干牛肉干 500g
作为肉食爱好者除了坚果以外当然不能错过肉类啦,这款牛肉干是地道的内蒙古大草原风味,精选草饲活牛,采用内蒙古科尔沁大草原传统工艺制作。选取肉中骄子“米龙”肉制成,肉质细腻紧实,筋膜少,口感好。经过14h风干,保留牛肉原味醇香,每袋蛋白质更是高达200.5g。
良品铺子 猪肉脯 原味 200g
相比于上面的手撕牛肉干,相信大家对猪肉脯应该更加熟悉吧,就连巷子里的小卖部都有售卖呢。
良品铺子是国内著名的休闲食品品牌,这个猪肉铺只选取猪后腿肉,保证肉质紧实有嚼劲,经过6-8小时慢烘,90秒高温熟化,软硬适宜,肉质不松散。是地道的靖江的风味。
母亲 牛肉棒 辣味 22g
这个牛肉棒精选整头牛10%左右的上等牛肉,只选用三扒一霖部位为原料制作。采用独特的西式生烤工艺,这样的牛肉肉质紧实,口感独特。传统的水煮、高温杀菌工艺,会造成营养元素的流失,而生烤工艺是在一定温度下直接烘烤可以更好的保留牛肉的营养成分。其中每100g牛肉棒含35g优质蛋白,营养满满~
除了坚果和肉类以外,还有一些零食也是相当不错的呢,也是过年解馋、全家分享的好选择,跟着小编继续往下看~
巧克力因制造时所加的成分不同,市面上的纯脂巧克力依照国标GB/T19343可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。
黑巧克力:硬度较大,微苦,一般指可可固形物含量介于70%到99%之间,或乳质含量少于12%的巧克力。
牛奶巧克力:牛奶巧克力是一种含有可可、糖和牛奶的固体巧克力糖果。
白巧克力:白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的,不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
品类推荐:
一、瑞特滋 全榛子黑巧克力 100g
小时候过年家里都会准备很多糖果,现在人们对健康要求越来越高,不像过去那样爱吃糖果,但备糖又是为了吉利,所以可以选择备一些巧克力,而巧克力品质有高有低,尽量可以买一些大品牌,纯可可脂的巧克力,品质有保证。
小编下面推荐的这款瑞特滋的巧克力来自德国原装进口,德国巧克力和土耳其榛子的巧妙融合,味道浓郁,带有坚果香。并且不含代可可脂,食用更健康。
想必除了上面那些零食外,还有一个分类的零食也是大家的“心头肉”那就是膨化食品。
在GB17401-2003《膨化食品卫生标准》中按是否经食用油脂煎炸或经植物油喷洒、浸渍将膨化食品分为两大类:油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。如薯片、妙脆角、虾片、锅巴等是油炸型膨化食品,而雪米饼、小馒头、爆米花等则是非油炸型膨化食品。
在这些当中,薯片肯定是最受大家喜欢的吧~但是市面上的薯片种类繁多,如何挑选成了一个问题,一起看看怎么挑选吧。
1、看类别:薯片分为切片型、复合型、烘焙型、高温脱水型,切片型原料相对简单,是以土豆为原料;复合型以土豆粉及其他粉类为原料;烘焙型以土豆粉为主要原料,部分加入一些其他类的淀粉;高温脱水型是以红薯为主要原料,采用高科技食品工艺制成;
2、看标准:执行标准为GB/T22699或GB17401,QB/T2686;
3、看口感:好的薯片很酥脆,吃着不油腻;
品类推荐:
乐事 薯片 经典原味 135g
大部分人都喜欢吃薯片,薯片那咔滋声诱惑着大家一口接一口不停的吃~这款乐事的原味薯片想必是多数人的“心头好”,虽然乐事已经推出了很多新口味,但是原味在大家心目中依旧抗打! 晶莹细碎盐粒洒在金黄轻薄的土豆片上,入口自然香纯,带来微微咸的好味道。薄脆爽口,让你唇齿留香。
想看更多零食推荐,查看大神的这篇文章哈~
今天的零食分享就要结束啦!大家伙是不是还意犹未尽呢~不知道大家还有哪些喜欢的零食推荐呢?欢迎在下方评论区和食品君一起互动哦~
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苍海医生笑
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