幸亏工人提醒：冰箱门内侧不能放牛奶，原来我一直用错了

事情要从我家叫冰箱售后上门深度清洗说起。

当时，工人已经把活都干完了，我们聊天间，他在收拾自己的工具，我在把物品往冰箱里头放。

正当我要把牛奶放进冰箱门内侧的时候，工人突然说了一句：这个牛奶尽量放在冰箱里面，别放在门上！

我好奇询问：是因为牛奶太重，怕把冰箱的合页压坏？

他说不是于是给我解释了原因。

为什么冰箱门内侧不能放鲜奶？

他大致的意思是：冰箱门内侧温度高，牛奶放在这里容易变质，尤其是大盒的牛奶，经常开封后一次喝不完，因为开封会更容易变质。

本着求真的心理，我后来还专门查了相关资料，找到了冰箱的热成像图，发现确实如此！

冰箱门刚开启时的热成像图@清单

冰箱门刚开启时，门内侧收纳格，两头温度高，中间温度低，靠顶部的收纳格，温度就很高，甚至直逼室温。

那显然，如果我们把开了封的牛奶放在冰箱门内侧，还打算放个2-3天，就极有可能变质。类似容易坏的食物，还包括其他熟食及剩菜、剩饭。

那冰箱门内侧不能放牛奶，牛奶又该放到哪里呢，冰箱里怎么放才合理呢？

冰箱内物品该怎么放？

通过热成像图，我们可以得知：

①冷藏室内的温度，是越往下的层板，温度越低。

②同一层，越往里，温度越低。

所以，针对冰箱冷藏室内的收纳，我们应该遵从：越容易坏的食物，越往下、往里面放。

对应到具体的常见食材便是：

牛奶、剩菜剩饭、肉类、豆腐豆泡这些容易滋生细菌的，可以往下层放，往深一点放；

而蔬菜、水果，很快就要吃掉的那些食物，就可以往高处放、往外面放。

冰箱门内侧适合收纳什么？

冰箱门内侧，也不要闲着，这个地方虽然温度比较高，但胜在拿取方便，所以还是有很大的发挥空间。

干货、调料、饮料、鸡蛋、豆瓣酱、豆腐乳、虾米等食物都相对比较不容易坏，而且拿取频率也高，可以放心的放在冰箱门内侧去收纳。

此外，冰箱门内侧，还可以用来收纳护肤品、药品。

如果地方不够用，可以用这种收纳挂袋，专门用来收纳护肤品。

类似的冰箱使用规则还有什么？

①生熟食材分开放置

熟食一般更容易滋生细菌，为了避免交叉污染生食，一般建议熟食用保鲜膜套套上再放置，也能避免串味。

②不适合放进冰箱的食物

• 高糖分食物，蜂蜜、巧克力等，本身就不容易坏，放进冰箱反而会促使他们结晶，影响口感；

左为放进冰箱蜂蜜

• 热带水果，香蕉、火龙果、荔枝等生长在热带，难以适应低温环境，放在冰箱反而会影响其存放寿命和口感；

• 根茎类食物，土豆、红薯等，容易在低温环境下将淀粉转化成糖，让他们发黑，看起来影响食欲，而且还可能对健康有威胁，生成的糖分可能天冬酰胺反应，生成丙烯酰胺，有致癌风险。退‬一步‬讲‬，即使‬没有‬反应‬产生‬致癌‬物质‬，那也‬会‬发芽‬影响‬口感‬，还‬有毒‬。其实这类食物，放在阴干处，就能保持挺久的，不需要放进冰箱；

• 面食，馒头、包子等，冷藏容易损失水分，再用微波炉一热，那硬得像石头。如果想要放冰箱可以放进冷冻，用袋子包裹起来。

• 茶叶、奶粉等易受潮的食物，会结块，甚至发霉，尤其是茶叶发霉的几率很高。

关于冰箱不能放什么，很多人都隐约有个概念，之所以往进放，主要还是图方便，觉得这个收纳食物好用。

可其实，这种行为无异于冰箱收纳衣服。

我们更需要设置的是，冰箱以外的食物收纳空间，这点很多家庭都忽略了，其实很重要，设置之后你会觉得生活更美好。

③不要买鸡肋冰箱收纳物件

冰箱里真正实用的收纳物件并不多，小的保鲜盒、带盖的保鲜盒、层板上小抽屉等等收纳物件，都需要人付出很多精力，才能保证冰箱内的整洁。

大多数情况下，会因为人“懒”而弃用，但又因为当时买的时候花了钱了，而不舍等扔掉，高的人进退两难。所以，买的时候，切莫冲动，不要被一些假象图片所迷惑，生活不易，真正能坚持天天把冰箱收纳的井井有条的人凤毛麟角。

如果要买冰箱内收纳物件，我只建议3种：

其一，牛皮纸袋

吸湿、分类存放、拿取方便、也节省空间，整理更换还不费劲、很便宜不费钱；

其二，保鲜袋

避免食物串味，放什么都好使，即使不愿意做精细化收纳了，也能出门带个东西用，方便。

不会像收纳盒那样，占地方，扔也还觉得可惜，买的时候，可以选这种双筋的能防水、防漏。

其三，保鲜膜套

前面提到过，形似浴帽，相比保鲜膜更方便，一撕一套，操作相当丝滑，除了能套剩菜剩饭，还能套西瓜，夏天更爱。