美食分享 篇二十二：中秋节将至，不妨给家里长辈多买点它，个头不起眼，但营养价值高

导读：中秋节将至，不妨给家里长辈多买点它，个头不起眼，但营养价值高

俗话讲“一场秋雨一场寒，十场秋雨加层棉”，9月23日我们就要迎来二十四节气之一的秋分节气，秋分节气是二十节气当中的第16个节气，也是入秋后的第4个节气。按照中国的传统农历来历法来讲，“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半，故秋分又有“平分秋色”的说法！另外，在秋分这一天的时候，太阳几乎直射地球赤道，全球各地昼夜，过完秋分之后，北半球白昼逐渐缩短，黑夜逐渐开始变长！我们也要迎来中秋佳节了！

中秋节前后正是北方地区丰收的时候，这个时候上市的食材非常多，比如地里的南瓜、红薯都是非常受大家喜爱的食材，无论是煮汤还是蒸着吃都非常美味。但是，有这样一种不起眼的食材经常被大家所忽视，它的营养价值一点也不亚于红薯和南瓜，它就是芋头！中秋节将至，不妨给家里长辈多买点它，个头不起眼，但营养价值高！

秋天吃芋头的好处

1、滋补身体：芋头中淀粉的含量高达70%，其淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，烹饪熟以后质地柔软，口感香糯，消化率可达98%，是一种秋补素食佳品，特别适合老人、脾胃功能不佳者和病人食用，也因此享有“皇帝供品”的美称。

2、健脾开胃：《食物本草》中也有记载，芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维等成分，这些成分可以促进胃肠蠕动，增进食欲，有助于消化吸收。

3、缓解便秘：芋头中含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分并加速排便，改善和预防便秘的发生，因此大家如果经常便秘，不妨试试看！

芋头的吃法

秋天吃芋头的好处非常多，这里就给推荐2种关于芋头的美味吃法，感兴趣的朋友一起来学习一下吧！

芋头饭

1、做芋头饭时，需要先将芋头去皮切片，蒸熟后捣成泥，再加入糖、热水和猪油搅拌均匀。

2、大米淘洗干净待用，在锅中放入少许油，烧热后放入五花肉煸至表面出现焦黄，再放入干贝、干虾仁、香菇炒出香气，然后放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒，加入半瓷勺老抽、适量盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。

3、将炒制好的食材放入电饭煲中，加入半杯水，水的比例约为1:1，不够的话可以用泡香菇的水代替。用煮饭模式煮熟后，饭盛出来后撒入葱花即可食用。

芋头夹子

1、将芋头去皮切成双飞片备用，再将肉馅调味后与马蹄碎、玉米淀粉、蒜末、盐、鸡精、糖、五香粉、生抽、蚝油、食用油等抓拌均匀至有黏性。

2、将低筋面粉、粘米粉、玉米淀粉、糯米粉、泡打粉、小苏打粉、盐和清水混合调成脆皮浆。

3、在锅中烧热油，将芋头片沾上脆皮浆后放入油锅炸至金黄即可。

中秋节将至，不妨给家里长辈多买点它，个头不起眼，但营养价值高！！秋分节气，该吃它了！健脾养胃、消食补虚，比红薯南瓜还好吃，现在正大量上市！朋友们，秋分节气正是吃芋头的时候，芋头营养丰富，价格便宜，人人都能吃得起，关于芋头大家还知道哪些美味的吃法呢？欢迎留言分享哦！