吃货次元 篇一：巧用面包机，轻松破解巧克力爆浆吐司！最健康的面包配最肥的巧克力酱，朋克养生从早餐开始。

前言：

上篇分享了下作为资深懒星人是怎么做出爆桶面包的。

还是那句话懒人琢磨美食的核心是——怎样才能用最简单的方法做出好吃的？

今天还是基于这个思路给大家分享一下，利用面包机做出爆浆吐司的简单方法，这不是上周刚晒了吐司模具嘛，值友们说坐等看它吃灰，那是不可能滴（声音弱小）。

先上成品图：

制作过程一共七步：

1，请出我那踏实能干的松下入门款面包机PN100，把所需材料统统加进去。注意酵母放在最底层一角，远离搅拌轴。

全部材料：耐糖干酵母5g；高筋面粉280g；黄油50g；糖24g；奶粉12g；鸡蛋一个；水130ml。

我往里边加了一勺可可粉，所以颜色有点棕，选择菜单10，所需时间约1小时。这个过程=揉出手套膜+一次发酵。

2，面包机完成第一步后，将发酵过的面团倒在硅胶垫上，此时手感像软乎乎的小肚腩，基本上不粘手。

我的吐司盒是450g容量，所以将面团分成了三份，这个过程你会发现面团里产生了好多气泡，没关系轻拍排出气体。

整形揉圆后用保鲜膜或者面盆盖起来，放置15分钟让面团放松一下。

3，将面团擀成长条并卷起来，再用面盆盖起来放松15分钟。面团弹性非常大有点难卷，导致我卷的有点潦草，但不碍事。

4，将长面卷光滑面朝下，继续擀成长条，这步就要加馅料了。

祭出我的爆浆王者——费列罗榛仁巧克力酱，由于先前把它放在冰箱冷藏里，所以有点冻的疙疙瘩瘩，没关系用勺子挖出来照样卷，你也可以换成自己喜欢的食材如葡萄干、红糖或者蔓越莓等。

5，这次卷好之后就可以挨个放入吐司盒，做最后一次发酵啦。发酵前它们还是小崽崽的样子在盒子底部趴着。

6，这一步用到的是烤箱（但不需要开机），用盘子装开水放在下层烤盘上，这样烤箱内既有湿度又有温度，然后再把吐司盒（不要盖子）放到中层烤网上，关上烤箱门，开始发酵40分钟。

基本上这段时间面团就可以发酵到吐司盒八分满的状态了，如果没有达到满意效果可以适当延长发酵时间。

7，给八分满的吐司盒盖上盖子烤出来是方方正正的，也可以不盖烤出来就是顶部鼓起来的驼峰吐司。烤箱上下火185度，40分钟，因为太懒所以省去了预热。

烤好的吐司要及时脱模，不然容易塌陷，我忘了取出门散步回来结果发现已经回缩了一丢丢。

成果展示

外酥内软拉丝爆浆，作为厨渣的修行，这效果朕是相当满意了！

总结：

用面包机来做配合，步骤大大简化，省去了揉面的力气活。做爆浆吐司虽然比全部交给面包机麻烦了一些，但也额外多了动手的乐趣以及更丰富多姿的口感。

科技改变生活！赶快做起来吧，关键是一点也不难！你学废了吗？