好吃到哭系列面包,巧克力软欧食谱
三重巧克力面包,口感超级浓郁,喜欢巧克力口味甜品的宝宝别错过。
热吃浓郁爆浆,冷吃巧克力脆甜,还有好吃的可可面团,三重巧克力没错了!
下面配方可做约5个,小法做了两倍一共10个量。
1,法国老面:
法国面粉t65 165g
水 115g
鲜酵母 3g
盐 3g
天然麦芽精 1.5g
2,主面团:
高筋面粉 460g
奶粉 15g
鲜酵母 15g
细砂糖 40g
牛奶 50g
盐 7.5g
水 285g
黄油(软化) 15g
可可粉 40g