纶妈测评美食 篇四：测评四款小众饮品，唤醒夏日的平淡味蕾，格瓦斯、烧仙草、玉米汁、马来西亚可乐等

从大北京回到内蒙老家，意外发现这边超市里我从来没有见过的饮品，我挑了几样感兴趣的，连原理带测评，分享给大家。

1、秋林格瓦斯·益生菌百香果味

“格瓦斯（俄语，квас，又叫克瓦斯、卡瓦斯）”取自俄语，源于古代东欧的发酵饮品，中文翻译为用面包发酵酿制的饮料。格瓦斯是以山花蜜、啤酒花、谷物、浆火、白糖、黑糖等天然物质为原料，经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品，酒精浓度非常低，一般只有1%。

饮料测评：秋林格瓦斯·益生菌百香果味

秋林格瓦斯，肇始于1900年，之前我只喝过他们家的格瓦斯，为了写这篇内容，查了一下公号，哎呀呀，居然出了很多周边的发酵饮料。

有经典原味的

有面包增加50%的特浓口味的

有黑麦芽口味的

有非奶非啤的奶啤乳酸菌饮料

以上口味有空我都要找来尝一尝，再来跟大家汇报哈。

先来分享下，秋林格瓦斯的制作过程

1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包

2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液

4、 面包液、糖化液进入发酵罐，加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵，发酵过程中酵母菌产生气体，乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等，同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右。

5、 发酵后进行严格过滤，避免发生大量沉淀

6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌，同时保存营养价值

7、 导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度

8、 灌装、压盖、贴标、包装入库

光是从面包发酵而来的饮品，就足够吸引我了。

饮料测评：秋林格瓦斯·益生菌百香果味

外表：经典的深绿色外包装，啤酒颜色没有泡沫，颜色澄澈透亮。

口感：一闻味道，坏了，卡瓦斯的味道不浓，有果香味，但是你要说是百香果味，我感觉不强，因为卡瓦斯发酵过有一点微酸+果味，味道有点像果啤，卡瓦斯的味道真得比较淡。喜欢卡瓦斯的面包味口感的也许会失望，如果喜欢果啤的可以尝一尝。

配料表：配料表主要是，面包、黑色麦芽、甜味剂用的是赤藓糖醇，还有浓缩百香果鲜汁，这款饮品最大的好处就是添加了益生菌，嗜酸乳杆菌，而且0热量，0糖，整体比较健康。

推荐指数：4星，我比较喜欢卡瓦斯的面包味，这款面包味不够，喜欢果味的可以入。

2、摇八下·烧仙草

烧仙草这种茶饮里的配料，一般人都是通过书亦烧仙草了解的吧。烧仙草得先从仙草说起，这里面还有个唯美的传说。

仙草又名仙人草、凉粉草，主要分布在广东、江西、浙江、台湾等地。

“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”古时人们顶着烈日外出劳作，身体的水分流失大，因仙草有消暑、解渴的功效，有如仙人所赐而得名。

仙草的名字很唯美，不过外表平平无奇，很像薄荷

关于仙草的由来，还流传着一个传说——

自从嫦娥吃了仙药去到月宫，留在人间的后羿终日思念妻子，想寻仙人草来与妻子团聚，最终却因体力不支倒在了半路上，而他去世的地方正是闽南一带。当地百姓安葬了后羿，不久之后，他的坟头上长出从未见过的绿草，吃后竟感到身心舒爽，清心除火。百姓认为这是后羿留给世人最后的礼物，称它“仙草”。

仙草虽有“仙”名，但相貌平平，看不出半点仙人的气势。绿色的叶子形状似薄荷，两两对生，呈现出十字状，略带绒毛，边缘有锯齿，能闻到一股特殊的香气。

民间用一种叫“烧”的方法来烹制仙草。采摘它上部的茎叶，晾晒成仙草干，放到锅中大火烧煮，直到变成黑色的浓汁，自然冷却后，凝固成凝胶状的仙草冻，叫作“烧仙草”。

烧仙草微苦，像果冻一样弹滑，冰镇后苦和凉混在一起，共同抵御夏日的燥热。这和苦夏吃苦草，有异曲同工之妙。

如今，烧仙草已成为福建闽南和台湾地区著名的传统美食，而且几乎不单出，而是和桂圆、红豆、芋圆、蜂蜜、牛奶等混合……，口味越来越丰富。

饮料测评：摇八下·烧仙草

外表：外表的配色很多巴胺，孟菲斯风格的图案，很有动感。颜色比格瓦斯的那瓶更深。按理说，烧仙草应该有固体，不过这瓶里很清澈。瓶身的中间很有曲线，适于抓握。

口感：谨遵医嘱，摇八下，打开喝一口，妥了，能喝到小块的烧仙草块，味道有点微苦，确实是烧仙草的味。不过口感也是比较淡颜的那种，从颜色到口感，有点像喝药或者凉茶，夏天喝解暑。

配料表：能看到前三位加的甜味剂比较多，有果葡糖浆和白砂糖，还有仙草粉。营养成分表中，热量一瓶不低，有碳水化合物和钠。

推荐指数：4星，可以作为凉茶的替代品，喜欢烧仙草的亲可以入，而且真的能喝到小块的烧仙草～，根据我的偏好，味道偏甜，再淡一点，苦味更重一点更好噻～

3、今日宜喝玉米汁

玉米的好处不用多说了，玉米被称为食物中的黄金，热量低营养丰富，作为粗粮是极好的食材。

玉米中，还有硒元素、叶黄素、玉米黄质、镁元素等，都是很好的营养物质，而且玉米中膳食纤维丰富，还含有一种独特的抗癌因子，谷胱甘肽，能与体内的致癌物结合，让致癌因子失去活性排出体外，而且谷胱甘肽还是强抗氧化剂，可对抗自由基。鲜玉米榨汁，还可以减少营养物流失。

外表：今日宜喝玉米饮的瓶身是胖乎乎的小矮瓶，呈现玉米的黄色，阳光又治愈，设计风格很有中国风韵。其他几瓶都比较透亮，这瓶里面明显有玉米研磨的小颗粒。

口感：从嗅觉到口感，玉米味都比较浓，添加了白砂糖调味，更增加甘甜口感。

配料表：非常简单，我们喝这类饮品的目的也是为了健康，所以这瓶配料表也是极简主义风格的设计，只有水、甜玉米和白砂糖，不含山梨酸钾（防腐剂）。

推荐指数：5星，如果没空吃玉米或者做玉米汁，可以喝这个，配料表超级简单，而且留着玉米的自然味道。加热一下喝味道更好。

4、晃动蜂蜜玫瑰味可乐·马来西亚风味

我查到了kola nut honey或者rose’s kola不过没查到这款蜂蜜玫瑰味饮料。

跟咖啡或者巧克力一样，可乐也是用一种叫kola的坚果类作物制作的。看起来有点像花生。

可乐果，是一种来自原产于西非的可乐树的可食用坚果。这些树可以长到60英尺高，以其鲜艳的黄色花朵和星形果实而闻名，每棵果实都含有两到五个可乐果。

这些健康的坚果富含咖啡因，通常用作草药补充剂和天然食品调味剂。可乐果的味道最初很苦，但咀嚼后会变得更甜。

所以喝这个饮料，也算有点马来西亚异域风情那味儿了。

外表：乍一看，外表平平无奇，甚至有点俗套，包装中央有一个大大的玫瑰花，不过颜色是那种艳丽的玫瑰红，而且红得很彻底。这种红很挑场景，可以美得不可方物，也可以俗得让人嗤之以鼻。

口感：这是这几个里面，含气体最多的，里面有很浓的玫瑰味。玫瑰爱好者一定会喜欢这种高级的调调。

配料表：配料表一般，白砂糖、诱惑红、山梨酸钾、食用香精……香精、防腐剂、色素一样不落，除了颜值，健康程度很一般啊～

推荐指数：3星，如果你喜欢玫瑰味饮品，可以浅尝一下，不建议喝多。

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