酒蒙子笔记 篇十六：酒吧必备的威士忌——帝王12年

我们常说的“洋酒”，仅代表一个酒的品类，而不是一个品牌，而当你问出“洋酒”有哪些品牌，有什么适合入门适合新手的适合，也会对应去找价格较低的；那么必然会出现以“美国二锅头”为代表的百元级威士忌，这其中还有一瓶帝王12年，我见过的每一家酒吧，无论档次高低，都有它的身影

Dewar’s帝王威士忌品牌由约翰德华于1846年在苏格兰伯斯成立。此后帝王威士忌品牌在老约翰的两个极富天赋的儿子 - 小约翰德华以及汤米德华的手中，品牌得以继承并发扬，逐渐成长为成为苏格兰威士忌中的佼佼者

帝王的二次陈酿工艺为威士忌增添了润滑口感和深沉风度，这种源于100年前的古法工艺是将经过在橡木桶中陈酿后熟成的威士忌通过调配再次存入特选的陈年橡木桶，进行更彻底的熟化，而不像大多数酒庄立即装瓶

橡木所散发出来的香醇，雄劲的力度，演绎出精妙的平衡，果味芬芳，层层递进，圆润、均衡，在这里，各种威士忌的口味都会变得更加浓厚，并融为一体，形成与众不同的味道，如同一个乐团的音乐家们不断排练以走出美妙的和声

品饮笔记

烟熏和皮革的味道，带出淡淡的热带水果香气

入口即是清爽的水果糖味道，随之而来的大麦，杏仁气息

尾韵短促，烟熏烤麦芽味一闪而过

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