美食 篇七十七：炒合菜跟我学着做，好吃美味～

在北方，很多人都爱吃春饼，我也爱吃，春饼卷一切，辣椒炒鸡蛋，卷京酱肉丝，最喜欢的还是春饼卷炒合菜，口感脆脆的特别好吃，赶上有空妈妈就自己动手做了一次，想学的建议收藏起来～



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听这名字就知道，炒合菜是把菜都放一起炒，其实做法确实很简单，食材也特别方便能采购到，大家想学的建议收藏这个家常小炒版，有空给家里人做一顿春饼卷炒合菜。





如果不想再在外面买春饼，我们也可以自己做春饼，虽晚准备的食材：500特面粉，5克盐、食用油和水。



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制作方法：

1 五百克面里添加五克盐搅拌。

2 将面分成两份，分别倒入开水和凉水搅拌均匀，然后混合在一起，揉成光滑的面团，静30分钟。

3 醒好的面擀成饺子皮一样，然后每一层刷上食用油，再用擀面杖擀成薄一点的面皮，此时水烧开，上火蒸10分钟熟了就可以。这样做的春饼柔软有弹性～

春饼的做法不难，就是步骤比较多，一学就会呢

上面是春饼皮的做法，下面教大家炒合菜的做法

我们需要准备的食材有：粉条、鸡蛋、韭菜、生抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

1 粉条冷水下锅，煮熟捞出，捞出后在盆里倒入少量的食用油和生抽，这个步骤一定要做呀，可以防止粉条粘连，味道好吃有韧性。

2在碗中打散鸡蛋，油热倒入鸡蛋，划散后倒入韭菜、豆芽和粉条，再把调料放进去，鸡精、生抽、盐依次倒入，翻炒均匀就可以盛出来啦！喜欢吃辣的可以放点小米辣也特别好吃。

炒合菜大人小孩都可以吃，不辣，蔬菜多，吃起来口感脆脆的，如果能加点肉进去会更香更好吃。再搭配春饼，主食和蔬菜就都有了，小孩也不挑食了



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