号称做饭既快又好的料理快锅/电压力锅值得买吗？深度测评苏泊尔料理快锅

作为一个动不动就要加班的社畜，好好吃饭对我来说实在是一件难事，不想吃外卖但是下班又晚，根本就没有足够的时间好好做饭，尤其是我比较喜欢吃的牛腩和炖老火汤，动辄就得一个多小时。周末的时候难得下厨，也苦于自己不精通做菜，做菜翻车那更是是家常便饭的事。自己的厨艺进步空间实在太大，但偏偏自己又是比较嘴挑的，厨艺上的好高骛远使我非常苦恼。

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不过最近这些烦恼可以说被我解决了大多数了，因为我成功种草号称做饭好吃又快，可以大大节省做饭时间的苏泊尔料理快锅，料理快锅不仅有传统电压力锅的高压快速做饭功能，而且相比传统电压力锅更安全，更省时。用普通锅做菜一半的时间就能做好一道硬菜，而且还有内置定制菜谱+智能引导烹饪功能+一锅多用，不管你是厨艺老手，还是厨房小白，料理快锅都会是你厨房的好帮手。

但市面上要集齐“高压快速+内置定制菜谱+智能引导烹饪+一锅多用”这四大核心功能的料理快锅并不常见，所以在料理锅的选择上我还是做了很多功课才决定入手的。在综合了品牌实力、产品功能、好评率等相关因素考虑后，我最终入手了这款-苏泊尔料理快锅。

功能配置方面，苏泊尔料理快锅还是很能打的：最高100kPa压力（可以设定有压、无压模式）、50道内置定制菜谱、云菜谱周更新、智能引导分步烹饪，还能一锅7用，整体性能可谓是非常强大，但是实际效果如何？是否值得入手？这一期给大家安排一次实测。

本文实测苏泊尔料理快锅，将从产品印象、实测2个部分进行展示，文中实测了多道硬菜，一定要看到最后啊～～

一、产品印象

1、为什么是苏泊尔

苏泊尔创立于1994年，是中国厨房小家电领导品牌、中国炊具行业首家上市公司。经过二十多年的发展，苏泊尔旗下有拉歌蒂尼、Tefal、WMF等30多个子品牌，每年光上市的新品就有上千种，研发实力可谓是十分强劲。在消费者当中，苏泊尔也是受到很多消费者的喜爱，像我身边很多朋友家的厨电都是苏泊尔家的产品，我自己家里用的破壁机、电饭煲等都是苏泊尔的，有些用了很多年的。

2、苏泊尔料理快锅外观印象

苏泊尔料理锅整体外形是白色的简约设计，中间有一个超大的控制面板，全息液晶点阵屏幕清晰明了，控制上主要通过按键和多功能旋钮实现控制。一旋一按就能开始烹饪，没有复杂的按钮操作，超级好上手。

内盖和搭配的不锈钢蒸架都是食品级304不锈钢材质，内盖是可拆卸设计，平时清洗起来也毫无压力。

内盖中间设计有铝合金材质的精准测温探针，有着更高的感温灵敏度，测温精准到±1℃，一分钟采温次数高达3000次，这种精准的测温技术为的就是有效保证菜肴的火候，让每一道菜肴都能做到恰到好处。

作为一个好锅，那必须是要配好胆，苏泊尔料理锅配备了3.8mm的陶晶内釜(市面上常规的压力锅铝胆厚度也才1.8mm）、8层加厚内胆、三代陶晶涂层，耐磨不粘还能聚能锁热，起到快速沸腾的效果，锅的使用寿命也比普通的锅要长。

内胆还带有“双耳”隔热把手设计，这个设计我真的太爱了，真的超级方便，平时煮完菜随手一取就能直接上桌，一锅好看是必然的，还可以偷懒少洗一个碗，哈哈哈～～～

二、实测苏泊尔料理快锅，4道家常菜实测

1、快速料理功能：安全高效又静音

苏泊尔料理快锅可以设定100kPa压力，做硬菜可以说是又快又好。

实测硬菜：胡萝卜咖喱牛腩

各种牛腩的硬菜都是我的最爱，不过焖牛腩非常考验你的耐心和经验值，我们家以前用的是传统的压力锅，没有可视化，压力锅一开，噪音不断，而且还特别容易控制不住时间，如果水少了，超级容易糊底，等到闻到焦味就晚了。为了防止糊底也为了控制火候，有时候需要间隔点时间打开压力锅（打开之前还要等待排气才能安心打开）试试牛腩的软硬程度，再决定下一步是否还要继续压，平时做一次炖牛腩，起码都要一个小时的时间。

入手了苏泊尔料理锅后，一切就变得轻松了，20分钟压力模式+10分钟收汁，一般不到半个小时，就能出锅，而且中间不用担心火候控制不好，也不用担心排气问题（自动排气），而且排气过程中几乎没什么噪音，这体验感真的超好！！！

实测硬菜：胡萝卜咖喱牛腩

料理锅里面有对应的模式，例如“卤牛肉”模式，标准设置了70kPa压力和20分钟的时间，如果你想要快点或者出锅的牛腩更软烂一点，那么可以手动调整压力的大小和时间，操作超级方便。

20分钟后自动完成后就进入自动排气阶段，如果你想要快点，也可以长按“设置”按钮可以快速排气，排气后我加入了配菜“胡萝卜”，这时候可以自定义压力煮几分钟就好了，我自己实测的50kPa压力、8分钟左右，胡萝卜出来的软硬程度刚刚好。

压力煮之后还是进入自动排气阶段，开锅后大家会发现还是有很多的水分，这还没有完成，需要进入“收汁”模式，我是做咖喱牛腩，所以在收汁阶段加入了咖喱和椰汁，大概收汁8分钟左右就完成了。

收汁模式下，还可以自定义“大火、中火和小火”，随时都能调节，升温也快，用起来的效果不输燃气炉。

中间完全不用担心糊底，不用担心火候不到位，省时省力就能吃上硬菜的生活实在是太安逸了~

平时不加班的情况下还能随手卤个牛肉来当看剧解馋的零食，有了这个锅之后我的生活水平真的直线上升，咱就是整一个爱住了！

2、内置定制菜谱+云菜谱周更新：做菜天天不重样

料理快锅内置了50道定制菜谱，还有NFC云菜谱每周更新，而且都是免费的。

看着丰富的菜谱，健康体魄吃出来这句话可不是说说而已，有了这个我真的每天做菜不重样，用更少的时间下厨，同样可以吃得很健康、很滋润。

全国各种菜系都有，还有国外菜谱，真的只有你想不到，没有这里面没有的。最最让我惊喜的是它还有烘焙和饮品的菜谱，菜谱全都是简单明了的教程，有了这口锅，我自己也愿意尝试各种菜式了，家里人也吃得更好了。

3、引导烹饪：小白也能作出大厨菜式

实测硬菜：黄豆炖猪蹄

想做某个菜，但是又不知道怎么做得时候，拿起手机“碰一碰”，就可以看到菜谱，菜谱非常详细，可以起到引导烹饪的作用，焯水、压力煮等如果你都不知道应该要设置什么数值也没关系，内置的模式里面就有标准，例如“焯水”模式，打开自动运作自动停止，不同菜式的压力模式都有设定了不同的压力和时间。你完全可以使用内置已经定义好的模式，就可以顺利完成大菜。

实测硬菜：黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄这道硬菜是我一直不敢轻易尝试的，一般我都是好外面买回来吃。这次尝试用料理快锅操作，居然一次就成功了。

打开锅的那一刻，成就感真的油然而生，只需要三步！焯水放材料选模式，压力模式下只需要25分钟，就能享受色香味俱全的黄豆炖猪脚，香糯软烂，这种幸福感是外卖所不能给予的。

对了，出锅前记得要用“收汁”模式收下汁，效果更好。

4、一锅多用，多种烹饪模式

实测菜谱：干炒牛河

我曾经几天只用这个锅就做出2菜1汤，我老公都笑我说是不是其他锅都不用了，一锅顶多锅，一锅多用，的确这么强大。

这个料理锅有主食（米饭）、焖炖、红烧、煲汤、无水料理、压力快蒸、煎炒、低温料理、冷食加热等多种功能。

烹饪方式上有有压/无压/低温三大烹饪模式，有压模式能够快速使得食材变软烂；无压模式适合爆香焯水、收汁以及简单的煎炒入味；低温烹饪则是低温慢煮能够还原食材原本的味道，例如制作酸奶。

不同的菜式已经设定好建议的模式，还能自定义压力大小（最大100kPa）以及压力时间。比方说煎炒、收汁等无压模式下，可以自由切换“大中小火”，我试过用这个锅炒个干炒牛河也毫无压力，大小火自由切换，炒出来一样很香！

实测菜谱：干炒牛河

5、好吃的秘密还有：多段烹饪技术

实测菜谱：胡萝卜淮山玉米龙骨汤

跟普通压力锅不一样的地方还在于苏泊尔料理锅还能模拟明火烹饪，间歇性排气和持续沸腾能够使肉类快速入味，煲出来的汤也更加鲜浓，少盐不减味真的是爱了。

智能多段调压能够轻松掌握烹饪节奏，不同食材还能匹配不同的烹饪压力，食材不过熟不夹生，还能保证食材的原汁原味。搭配医用氧化锆材质的精钢球形电磁阀，循环交替加减压实现多段烹饪，使得食材鲜香入味，色香味俱全。

使用了这么久，测试了这么多款菜式，苏泊尔料理快锅给我最大的好感不仅仅是快，而是每道菜式的火候都能控制得“恰到好处”的感觉，或许也就是得益于其多段烹饪技术。

总的来说这款苏泊尔料理锅性价比真的很高，省时省力还能一锅多用，重要的是做出来的美食味道也很棒。我身边很多同事来我家吃完饭后都被安利到了，毕竟像我们这种工作繁忙的人来说，既不用吃外卖还能省时省力吃上美食的，简直就是救星的存在！

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如果是平时家务繁忙，觉得做菜太费时间的朋友，或者是平时既要带娃又要做饭的宝妈，个人建议真的可以考虑入手一个苏泊尔料理锅提升自己的生活质量。就我个人而言，有了苏泊尔料理锅之后，我在做饭这方面花的时间少了很多，平时也有了更多时间去支配，看看书或者是出门逛街什么的，毕竟生活也不是只有柴米油盐，更多时候，自己开心才是最重要~

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