清蒸鲈鱼鱼肉嫩、很营养！

1鲈鱼一定要清洗干净，尤其是鱼肚子里面，对着

水龙头完全冲洗干净，这样不会太腥

2腌制鱼的时候，葱姜用力揉出汁，均匀揉搓在鱼

的表面，然后腌制时间要到位

3蒸鱼的时候底部铺姜丝和葱白立着蒸（鱼背朝

上)，这样受热更均匀，如果不好立，可以把鱼肚到

尾部的位置剪开一些。

4蒸出的鱼汤倒掉再淋入料汁，这个料汁用生抽或

蒸鱼豉油都可以，亲测过，加少许白糖搅匀融化，

真的起画龙点睛的作用，很提味增鲜！

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