春季饮食避雷指南：别让错误吃法毁了养生大计

春天一到，大家都想在这个万物生长的季节好好养养身体，可要是不小心掉进饮食误区，养生不成反伤身。今天，咱就跟着营养专家的建议，一起聊聊春季饮食那些事儿，看看吃哪些食物能真正养生。

先讲讲很多人容易犯的误区。春季阳气上升，有人觉得要多吃补药、保健品，给自己来个“大补特补”。像人参、鹿茸这类滋补品，本身热性大，盲目吃下去，很容易上火，出现喉咙干痛、流鼻血、便秘等症状。我有个朋友，听别人说春季吃人参能增强免疫力，就天天用人参泡水喝，没几天就开始口腔溃疡，难受得不行。其实，春季养生重在调养，保持规律作息、适度运动，远比依赖补药靠谱。

还有人认为“以脏补脏”，多吃动物肝脏就能补肝。肝脏是解毒器官，里面确实有一些营养成分，可也含有大量胆固醇和有毒物质。过量食用，会加重肝脏负担，特别是本身有肝病的人，很容易引发并发症。

在食物选择上，不少人也会踩坑。有人觉得反季节蔬菜方便又新鲜，春天也常买来吃。但反季节蔬菜大多是大棚种植，生长环境和光照与自然条件不同，营养成分会打折扣，还可能使用了催熟剂等化学物质。像冬天的黄瓜、西红柿，春天吃起来总觉得少了点味道，营养也不如应季的。春季就该多吃应季食材，它们顺应时节生长，营养更丰富，对身体更好。

那春天到底吃什么能养生呢？营养专家推荐了不少好食材。韭菜就是春季餐桌上的明星，它性温，能帮助人体阳气生发，增强脾胃之气，特别适合春天食用。包饺子、炒鸡蛋，怎么吃都香。不过，韭菜不易消化，一次别吃太多，胃不好的人更要适量。

菠菜也很不错，根红叶绿，鲜嫩可口。中医说菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，对预防春燥很有帮助。但菠菜含草酸多，会影响钙和铁的吸收，吃之前最好用沸水烫一下。

春笋富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。清炒、炖汤都很鲜美。但春笋中钾含量较高，尿毒症等需要限钾的慢性病人群得慎吃，有严重消化道疾病的人也不宜多吃。

水果里，草莓是春季的绝佳选择，酸甜多汁，富含维生素C、维生素B族和多种矿物质，能增强免疫力，还能促进消化。每天吃一小盒，既能满足口腹之欲，又能给身体补充营养。

另外，春季饮食要注意清淡，少吃油腻、辛辣食物。油腻食物不好消化，会加重脾胃负担；辛辣食物容易刺激肠胃，引发上火。多吃些蒸煮类食物，比如蒸南瓜、蒸山药、蒸玉米，营养丰富又温和易吸收。

春季养生，饮食是关键。避开那些常见误区，选择应季又营养的食物，吃得健康，才能在这个美好的季节活力满满，为一整年的健康打下好基础 。