宅家吃什么？ 篇十一：何老师同款酸奶蛋糕、泡面小圆饼、双皮奶......

宅家太久果然让人什么事情都做的出来，各种自创的料理都出现在网络上面，某综艺节目里何老师也做了不少料理尝试，身边的很多人也尝试了，更是有各种做法上了热搜，这些简单的做法确实很适合宅家的你们呢。

酸奶蛋糕

不用烤箱也能做出的蛋糕，碗里放两个鸡蛋，倒入酸奶40克低筋面粉，一勺白糖，几滴柠檬汁搅拌均匀至没有颗粒，准备一个烤碗，底下铺一层干果，倒入一半面糊再撒一层干果，倒入剩下的面糊，盖好保鲜膜，用牙签插几个孔，中小火蒸25分钟，闷三分钟开盖。

泡面小圆饼

没想到泡面有一天能这么吃，把方便面整袋捏，掰，揉碎，蔬菜切小丁，火腿切丁。掰碎的面放入容器，加入鸡蛋，加入半包调味料，搅拌均匀后依次加入火腿丁和蔬菜丁拌匀。不粘锅里加少许油，油热后加入一坨拌好的面团，整理成圆形，再弄下一个，总共可以做三个泡面饼，等面饼煎至金黄色就翻面另一面也煎至金黄色就可以出锅啦。

双皮奶

双皮奶当然是要有双层奶皮，滑嫩无比。牛奶蒙上保鲜膜上锅蒸十分钟，稍放凉后轻轻挑起奶皮，沿碗沿倒入另一个碗中，加入白砂糖打散蛋清，倒入牛奶中调匀，用漏勺过滤掉泡沫，待牛奶表面无气泡后再倒入有奶皮的碗内，蒙上保鲜膜蒸十二分钟，蒸好后焖5分钟即可。

健康版麻辣烫

深夜时刻来一碗最是幸福，锅内倒入一点油，放葱姜蒜炒香，何老师称这一过程为“炝锅”。锅内倒入一点油，放葱姜蒜炒香，何老师称这一过程为“炝锅”。汤底煮开后先下难熟的菜，如莲藕、牛肉丸、土豆、金针菇、香芋等，再下易熟的菜，如娃娃菜等。然后加盖煮三分钟，一份健康可口的麻辣烫就完成啦。

美食总是有无限的可能性，只要你愿意动手去做，美味总是等待着你去发掘，宅家也并不是无事可干，只要愿意花心思，很多有趣的事情可以做。