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这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕的人要多吃

紫色勿忘我美食 03-17 06:00 关注

这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕要多吃


这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕的人要多吃


黄鱼是众多海鱼中的一种,其营养丰富,蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等含量也很高,黄鱼鱼肉组织柔软,易于消化。它富含的蛋白质、微量元素、维生素对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年有很好的食疗作用,尤其适合贫血头晕的人食用。自从学会了这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕的人要多吃。


这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕的人要多吃


【酸菜炖黄鱼】食材:黄鱼2条,酸菜适量,生姜15克,葱20克,鸡精适量,白糖少许。

烹饪方法:

第一步:黄鱼2条,买的时候让老板把鱼鳞刮干净,去掉鱼鳃和内脏。


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第二步:准备好酸菜适量,葱20克,生姜15克。


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第三步:把黄鱼清洗干净,特别是肚子里的黑膜要清洗干净,然后再切成两段。


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第四步:酸菜清洗干净切成段,生姜去皮清洗干净切成姜丝,葱清洗干净切成段。


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第五步:锅里放入适量油,烧至8成热,把姜丝放入爆香,再把黄鱼放入煎制。


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第六步:煎好一面翻另一面继续煎制,待两面煎好以后,放入葱白爆香。


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第七步:把酸菜铺在鱼上面,倒入适量水,水量和食材齐平,盖上盖子,大火把水煮开,转中火炖15分钟


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第八步:炖好以后,加入适量鸡精和少许白糖调味,放入葱叶即可出锅。


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第九步:鲜美的酸菜炖黄鱼做好了,超级酸爽好吃。

小提示:

1、酸菜本来就挺咸的,所以不需要再放盐,如果你买的酸菜不是很咸的话,那可以放少许盐,可以尝一下味道再放盐,以免太咸了就不好吃了。

2、这道菜用的调料不多,白糖主要是起到提鲜的作用。


这菜,我家一周做3次,肉质鲜嫩美味,尤其贫血头晕的人要多吃


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